▷ RECETA DE BIZCOCHO DE LIMONCELLO

Húmedo y rico, la receta de bizcocho de limoncello tiene licor de limoncello en la masa y se rocía con un glaseado de cáscara de limón de limoncello.

Me inspiré en mi Kentucky Butter Sauce Pound Cake y mi nueva botella de licor Limoncello para lo último en mi Pound Cake Review Series. ¡Definitivamente querrás probar!

De hecho, tengo otras recetas de bizcochos con sabor a limón en mi Serie de reseñas de pasteles de libra. Sin embargo, descubrí que por el intenso sabor a limón, no hay nada como el limoncello. ¡Realmente tiene un gran impacto!

Ahora, puede estar pensando ‘pero el limón es una fruta y un regalo de primavera y verano’. Sí, tienes razón. Pero, me encanta el limón todo el año y una vez que pensé en crear un bizcocho de limoncello, ¡tuve que hacerlo pronto!

RECETA DE BIZCOCHO DE LIMONCELLO

Por supuesto, sabes que me encanta mi bandeja de tubo para pasteles de libra. Puedes usar una sartén si eso es lo que tienes. Solo necesita ser al menos una sartén de 12 tazas.

Si no tiene un paquete de 12 tazas, hay una solución alternativa. Puede usar su paquete más pequeño, pero no lo llene más de 2/3 de su capacidad. Si tiene más masa, haga una barra pequeña o un cupcake dependiendo de la cantidad de masa extra que tenga. Por supuesto, deberá ajustar el tiempo de cocción. Solo necesitará observarlo de cerca.

Hablando de tiempos de horneado, hay una variedad de elementos que afectan los tiempos de horneado. Por ejemplo, los tiempos de horneado pueden modificarse si usa una bandeja de tubo clara u oscura y si coloca la bandeja de tubo en una bandeja para hornear o una bandeja para hornear. Por lo general, la cocción excesiva o insuficiente es causada por un horno no calibrado. Esto solo significa que la temperatura del horno no es realmente la que dice el dial. Puede aprender fácilmente cómo calibrar su horno aquí.

¿CÓMO SE HACE UN BIZCOCHO?

Todos sus ingredientes fríos deben estar al temperatura ambiente. Los ingredientes a temperatura ambiente son imprescindibles para un pastel esponjoso.
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. El color será amarillo pálido. usted debe use mantequilla real. La margarina no tendrá los mismos resultados.
A continuación, mezcle el temperatura ambiente huevos uno a la vez hasta que desaparezcan en la masa.
Si su receta tiene polvo de hornear y sal, tamícela con harina.
El siguiente paso es agregar el temperatura ambiente crema batida alternativamente con la harina hasta que se mezcle y quede suave.
A continuación, agregue cualquier saborizante a la masa.
Vierta la masa en un molde para hornear bien engrasado. Prefiero usar una manteca vegetal sólida para engrasar mi molde de tubo seguido de una pizca de azúcar granulada. También puede utilizar Wilton Cake Release.
Finalmente, hornee hasta que esté bien cocido. Puede probar si está cocido insertando un palillo de madera en la parte más gruesa del pastel. El pastel se hace sin migas o migas secas que quedan en el pico.

SUSTITUCIONES

Se recomienda usar mantequilla sin sal al hornear, pero si prefiere la salada, puede usarla. También puede usar manteca vegetal sólida en lugar de mantequilla en los pasteles de libra.
Además, puede sustituir la harina para todo uso en lugar de la harina para pasteles en la receta. Sustituya usando esta fórmula.

¿CÓMO CONSERVAR LAS SOBRAS DE LIMONCELLO POUND CAKE?

Recomiendo guardar el bizcocho sobrante en el mostrador a temperatura ambiente en un recipiente hermético. Por lo tanto, lo envuelvo en una envoltura de plástico o lo corto en rodajas y lo guardo en un plato de pastel tapado. Además, durará de 3 a 4 días a temperatura ambiente o de 5 a 7 días en el refrigerador.

¿PUEDO CONGELAR EL BIZCOCHO?

Puede congelar un bizcocho con gran éxito. Envuélvalo bien con papel de aluminio o una envoltura de plástico para congelador y guárdelo en el congelador durante 4 a 6 meses.

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RECETA DE BIZCOCHO DE LIMONCELLO

Con sabor a licor de limoncello, este bizcocho está húmedo con una textura aterciopelada y una parte superior crujiente.

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Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca

Tiempo de preparación:: 20 minutos

Tiempo de cocción:: 1 hora 15 minutos

Porciones: 18 porciones

Ingredientes

PARA EL BIZCOCHO

1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
3 tazas de azúcar granulada
6 huevos grandes a temperatura ambiente
3 tazas de harina para pastel (ver notas en la publicación para subs, tamizada y luego medida)
¼ de cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de licor de limoncello o jugo de limón fresco
1 taza de crema batida espesa a temperatura ambiente

PARA LA SALSA DE MANTEQUILLA

⅓ taza de azúcar granulada
4 cucharadas de mantequilla salada o sin sal, tu prefieras
¼ de taza de licor de limoncello
2 cucharadas de agua

PARA EL GLASEADO

¼ taza de licor de limoncello o jugo de limón fresco
2 tazas de azúcar en polvo tamizada

Instrucciones

PARA EL BIZCOCHO

Precalienta el horno a 325 ° F. Engrase un paquete (de 10 pulgadas, 12 tazas) o una fuente de tubo con manteca vegetal sólida y espolvoree con azúcar (o puede usar harina). Alternativamente, puede usar Wilton Cake Release. Coloque la rejilla del horno en el centro del horno.
Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol. Batir para combinar.
En el tazón de una batidora eléctrica de pie, usando el accesorio de paleta, bata la mantequilla a velocidad media, durante unos 3 minutos, hasta que esté muy cremosa.
Agrega el azúcar y bate por unos 3 minutos más.
Batir los huevos uno a la vez, batiendo durante 30 segundos después de cada adición. Detenga la batidora y raspe los lados y el fondo del tazón con una espátula de goma.
A velocidad baja, batir la mezcla de harina en 3 adiciones, alternándola con la nata montada y el licor de limoncello. Comience y termine con la mezcla de harina.
Raspe bien los lados del tazón después de cada adición.
Detenga la batidora y raspe la masa. Mezcle nuevamente y luego vierta uniformemente la masa en la sartén preparada. Hornee durante 75 a 85 minutos, o hasta que un palillo salga limpio o con migas secas. (Usted conoce su horno, hornee en consecuencia, 80 minutos funcionaron para mí.
Enfríe el bizcocho en el molde sobre una rejilla durante 20 minutos. Con cuidado, suelte del molde e invierta en un molde para pasteles.

PARA EL GLASEADO

Nutrición

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