Sirva camarones a la parrilla con pilaf de arroz con limón o una simple ensalada de jardín para una comida ligera. Los camarones sobrantes son increíbles en la ensalada de orzo. Ver más ideas de mariscos aquí.
Cuando no puedes soportar comer otro pollo rostizado (), los camarones a la parrilla realmente pueden rescatarte del aburrimiento de la cena. Estas brochetas de camarones fáciles resultan excelentes en la parrilla o debajo del asador, así que adelante y deja ese pollo. Los camarones son naturalmente bajos en grasa y altos en proteínas, también.
El escabeche verde marinado tiene la cantidad justa de ajo, hierba y jugo de limón para que no tenga que preocuparse por marinar en exceso sus camarones. Eso hace que sea fácil prepararse con anticipación.
¿Qué tamaño de camarones compras para las brochetas de camarones a la parrilla?
¡Cuanto más grande, mejor! Busco camarones de tamaño jumbo, que son 16-20 por libra. Sin embargo, puede ir más pequeño (o más grande) si lo necesita, y la receta seguirá siendo deliciosa.Siempre tengo una bolsa grande de camarones congelados en mi congelador, por lo que puedo hacer camarones a la parrilla en brochetas cuando lo solicite. Por supuesto, tampoco diría que no al uso de camarones frescos, todo es cuestión de cuán afortunado soy, qué hay disponible y qué es rentable.
Cómo hacer brochetas de camarones a la parrilla:
Primero, mezcle una marinada rápida de ajo / hierba / mostaza. Esto se puede hacer en un procesador de alimentos o licuadora, lo que quieras. Vierte la marinada sobre los camarones crudos, raspando los lados del tazón para obtener todas las cosas buenas.
Prefiero una bolsa con cierre o una cacerola de vidrio poco profunda para marinar camarones. Idealmente, los sabores en la marinada necesitan aproximadamente una hora para ocuparse de los negocios, pero también puede mezclar todo el día anterior.
Asar camarones puede ser complicado sin brochetas, como puede atestiguar cualquiera que haya perdido demasiados crustáceos en el fuego. Las brochetas son útiles para mantener esos preciosos camarones en el lado derecho de la rejilla, y también hacen que voltear sea más fácil.
Sin embargo, si está utilizando brochetas de madera o bambú, deberán remojarse previamente en agua. El remojo evita que la madera se incendie durante el asado.
Si desea hacer muchas brochetas en casa, considere invertir en un conjunto de brochetas de acero inoxidable, que no necesitan un remojo anticipado. Se lavan fácilmente en el lavavajillas y se pueden usar una y otra vez. A algunos cocineros les gustan porque también están libres de astillas.
Cuando las brochetas se hayan empapado en agua durante aproximadamente treinta minutos, pegue 5 o 6 camarones de manera uniforme en cada brocheta mientras la parrilla se calienta. Entonces es hora de tirarlos al barby.
¿Cuánto tiempo cocinas brochetas de camarones a la parrilla?
- Precaliente su parrilla a 350-450 grados y configúrela para cocinar directamente.
- Asa los camarones a fuego medio directo durante 4-6 minutos, volteándolos a la mitad del proceso. El exterior de los camarones adquiere un color rosa brillante cuando se cocina, mientras que la carne del interior debe ser blanca y opaca.
Los camarones se cocinan muy rápido, así que planifique en consecuencia. Incluso si está utilizando una parrilla de gas, una parrilla de carbón, el asador o una sartén en la estufa, las brochetas de camarones marinados se cocinan dentro de 3-6 minutos, dependiendo del tamaño de los camarones.
¿Qué puedes usar en lugar de albahaca fresca?
Fuera de temporada, la albahaca es difícil de encontrar o costosa incluso por una pequeña cantidad. En ese caso, use un poco de menta fresca, cilantro o perejil extra. Todas las hierbas verdes frescas funcionan cuando se trata de adobo de camarones.
¿Puedes hacer brochetas de camarones a la parrilla con verduras?
¡Camarones frescos y verduras a la parrilla hacen una cena espectacular! Los camarones se cocinan muy rápido, pero los tomates cherry, los cubitos de calabacín y las rodajas de cebolla tardan bastante más que los camarones. Nadie quiere un camarón seco y gomoso junto con un trozo de cebolla cruda en el plato.
Soluciono este problema haciendo kebabs totalmente vegetales por separado y los comienzo por adelantado, antes de las brochetas de camarones. De esa manera, obtienes vegetales perfectamente cocinados y camarones que no son difíciles de exagerar.
¿Puedes hacer brochetas de camarones a la parrilla con piña?
¡Las rodajas de piña fresca ensartadas con los camarones marinados pueden ser algo delicioso, de hecho! Prepara unas tortillas a la parrilla para tacos o sírvelas sobre fideos de arroz para una cena dulce y veraniega. Prepara mi salsa vietnamita de aderezo / salsa Nuoc Cham para los fideos, ¡te encantará!
¿Qué servir con camarones a la parrilla?
¡Casi todo! Los camarones a la parrilla tienen un sabor increíble con verduras asadas, sobras de ensaladas de granos o pasta. También me encantan los camarones sobre un montón de puré de papas. Pruébalo si te apetece algo abundante.
¡Nada malo con una parrilla mixta tampoco! Sirve brochetas de camarones a la parrilla junto a un jugoso bistec, papas asadas al romero, y prepárate para los agradecimientos.
Los camarones a la parrilla son bastante buenos por sí solos. Ahora que lo pienso, el arroz con cilantro y lima podría ser un acompañamiento perfecto, o una bandeja de verduras asadas de temporada: brócoli, coliflor o judías verdes asadas.
Brochetas de camarones a la parrilla marinados con hierbas, ligeras y brillantes, transforman una cena de una noche entre semana en algo que vale la pena celebrar sin casi ningún esfuerzo. Después de que la marinada haga su magia, simplemente ensarta los camarones y enciende la parrilla. Cocina: americana Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 6 minutos Tiempo total: 21 minutos Porciones: 6 Calorías: 269 kcal
- 1 cebolla mediana picada
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de albahaca fresca picada
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de jugo de limón de 1 limón
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de mostaza seca
- Sal y pimienta negra recién molida
- 2 libras de camarones jumbo (16 a 20 por libra), pelados y desvenados (las colas quedan)
- Este es un buen momento para remojar tus brochetas de bambú si aún no lo has hecho.
- En un procesador de alimentos o licuadora, combine cebolla, aceite de oliva, albahaca, perejil, ajo, jugo de limón, Dijon, mostaza seca y sal y pimienta al gusto (me gusta 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta). Procesar hasta que quede suave. Vierte en una bolsa de plástico con cierre de cremallera.
- Agregue los camarones y revuelva para cubrir. Cubra y marine durante 1 hora a temperatura ambiente o hasta 2 horas en el refrigerador.
Para usar una parrilla de carbón:
- Abra la ventilación inferior por completo. Encendedor de chimenea grande y ligero lleno de briquetas de carbón (6 cuartos de galón). Cuando las brasas estén parcialmente cubiertas de cenizas, vierta uniformemente la mitad de la parrilla. Coloque la parrilla de cocción en su lugar, cubra y abra la ventilación de la tapa por completo. Caliente la parrilla hasta que esté caliente, aproximadamente 5 minutos.
- Limpie y engrase la rejilla para cocinar. Agregue 5 o 6 camarones por brocheta. Asa los camarones por 2 minutos por cada lado.
Para usar una parrilla de gas:
- Encienda todos los quemadores a fuego alto, cubra y caliente la parrilla hasta que esté caliente, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
- Limpie y engrase la rejilla para cocinar. Agregue 5 o 6 camarones por brocheta. Asa los camarones por 2 minutos por cada lado.
Para asar los camarones:
- Precaliente el asador a fuego alto. Coloque las brochetas a 3 pulgadas de la parrilla y cocine 2 minutos por lado.
Nutrición
Calorías:: 269kcal
