▷ Receta de brócoli a la parrilla

Me encanta preparar un lote de verduras a la parrilla, ¡no puedes equivocarte con el maíz a la parrilla, los espárragos a la parrilla y especialmente el brócoli a la parrilla! Hago esta receta casi todas las semanas durante el verano, y siempre recibe excelentes críticas.

Casi cualquier verdura se puede hacer a la parrilla, pero debo decir que el brócoli a la parrilla es uno de mis favoritos. El brócoli es tierno por dentro y caramelizado en los bordes, y el sabor no puede ser mejor.

¿Cómo se hace el brócoli a la parrilla?

Esta receta comienza con una simple marinada de aceite de oliva, jugo de limón, ajo y hierbas. Coloque grandes brotes de brócoli en la marinada y déjelos reposar durante al menos 20 minutos. Precaliente una parrilla exterior o una sartén interior, luego agregue el brócoli. Cocine el brócoli durante 3-4 minutos por lado, o hasta que estén tiernos. Coloque el brócoli a la parrilla en un plato, luego adorne con perejil fresco y rodajas de limón, y sirva.

Consejos para el brócoli perfecto

Usar pedazos más grandes de brócoli evitará que esta verdura se deslice a través de las rejillas de la parrilla.
Me gusta terminar mi brócoli con una pizca de perejil. Si no tiene perejil a mano, otras excelentes opciones incluyen cebollas verdes, tomillo, albahaca o eneldo.
Esta receta requiere condimento seco italiano, que se encuentra en el pasillo de especias de la mayoría de las tiendas de comestibles. Este condimento es una mezcla de albahaca seca, orégano, perejil y ajo en polvo. Si no puede encontrar el condimento italiano, puede hacer el suyo combinando las hierbas secas y el ajo en polvo en cantidades iguales.
Me parece que este plato es mejor cuando se come de inmediato. Guarde las sobras en el refrigerador por hasta 3 días.
Esta receta funciona mejor con brócoli fresco. El brócoli congelado estará empapado y recocido si intentas asarlo.

¿El brócoli a la parrilla es bueno para ti?

El brócoli es una gran fuente de muchos nutrientes diferentes y es una buena opción para una dieta saludable. El brócoli contiene ácido fólico, potasio, vitamina C y calcio. Este vegetal es bajo en carbohidratos y calorías, y alto en fibra.

Tabla de contenido

Técnicas de cocción de brócoli a la parrilla

Hay un par de formas diferentes de asar el brócoli para obtener los mejores resultados.

Directo: coloque los floretes de brócoli directamente en una parrilla o sartén. Este método funciona mejor con piezas de brócoli que tienen al menos 3 pulgadas de tamaño. Si usa pedazos pequeños de brócoli, es probable que caigan a través de las parrillas al fuego.
Brocheta: puede enhebrar trozos más pequeños de brócoli en brochetas de madera o metal para que la parrilla sea un poco más fácil. Si está utilizando este método, le recomiendo blanquear el brócoli primero para que esté lo suficientemente suave como para meter una brocheta.
Cesta de parrilla: para este método, querrá comprar una cesta o bandeja de parrilla. Puede colocar cualquier tamaño de floretes de brócoli en la canasta o bandeja, y obtendrán ese gran sabor ahumado sin el riesgo de perder verduras en el fuego.
Paquete de papel de aluminio: divida el brócoli entre 4 piezas de papel de aluminio, luego doble el papel de aluminio en paquetes. Asa cada paquete durante unos 10 minutos o hasta que el brócoli esté tierno.

Variaciones de sabor

Hay muchas maneras diferentes de darle sabor a tu brócoli a la parrilla, ¡aquí están algunos de mis favoritos!

Queso: Agregue una pizca de queso feta o queso parmesano sobre el brócoli cocido.
Verduras: siéntase libre de agregar otras verduras a la mezcla, como champiñones o calabacín.
Sabores: después de cocinar el brócoli, adórnelo con piñones tostados, aceitunas, tomates secados al sol o tocino.

Este brócoli a la parrilla es la mejor manera de comer vegetales, ¡incluso los niños disfrutarán de este!

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Receta de brócoli a la parrilla

Brócoli a la parrilla

Este brócoli a la parrilla se marina en ajo, hierbas y aceite de oliva, luego se seca a la perfección. ¡Una forma única e inesperada de preparar el brócoli que es genial para los meses más cálidos!

Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo de marinado 20 minutos Tiempo total: 45 minutos

Porciones: 6 Calorías: 138kcal

Ingredientes

4 tazas de brócoli cortado en trozos de 3 pulgadas
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
1 1/4 cucharaditas de sal kosher
1/4 cucharadita de pimienta negra
1 1/2 cucharaditas de condimento seco italiano
1 1/2 cucharaditas de ajo picado
1 cucharada de hojas de perejil picadas, más ramitas para decorar
rodajas de limón para servir opcional

Instrucciones

Coloque el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal, la pimienta, el condimento italiano y el ajo picado en un tazón grande. Batir hasta que esté bien combinado.
Agregue los pedazos de brócoli al tazón y revuelva para cubrir. Cubra y refrigere por al menos 20 minutos o hasta 2 horas.
Precaliente una parrilla o sartén a fuego medio alto.
Cocine el brócoli durante 3-4 minutos por lado o hasta que esté dorado y tierno.
Coloque el brócoli en un plato para servir. Espolvorea con perejil y decora con rodajas de limón y ramitas de perejil si lo deseas.

Notas

Consulte el texto de la publicación para conocer otros métodos para asar el brócoli, como en un paquete de aluminio o en una canasta de parrilla.

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