Durante las vacaciones compré una bolsa de Andes Mint Chips, pero nunca llegué a usarlos. ¡Tenía muchas otras cosas para hornear! Los encontré en mi escondite el otro día y decidí preparar un bocadillo rápido para mi sobrina y sobrino.
Hice una receta clásica de brownie y agregué algunos chips de menta a la masa. Las papas fritas se derritieron, por lo que ni siquiera podías notar que la menta estaba involucrada hasta que tomaste un bocado. La explosión de menta fue bastante poderosa con el chocolate, ¡pero me encantó!
Corté los brownies en cuadrados pequeños y los espolvoreé con azúcar en polvo. ¡Puedes hacer esto mientras duermes! ¡Esta es una gran receta para tener a mano!
Como pueden ver, ¡Aubrey los amaba! Nos lo pasamos genial jugando con los peques. ¡Saben que siempre recibirán un dulce regalo cuando vean a la tía Ria y al tío Josh!
Brownies de Menta Andina
Ingredientes:
- ½ taza (1 barra) de mantequilla o margarina, derretida
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos
- ½ taza de harina para todo uso
- ⅓ taza de cacao
- ¼ de cucharadita de levadura en polvo
- ¼ cucharadita de sal
- 1/2-¾ taza de chips de menta de los Andes
Direcciones:
1. Caliente el horno a 350°F. Engrasa un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas.
2. Mezcle la mantequilla, el azúcar y la vainilla en un tazón. Agrega los huevos; batir bien con cuchara. Mezcle la harina, el cacao, el polvo para hornear y la sal; agregue gradualmente a la mezcla de huevo, batiendo hasta que esté bien mezclado. Agregue las chispas de menta. Extienda la masa uniformemente en el molde preparado.
3. Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que los brownies comiencen a separarse de los lados del molde. Enfriar completamente en el molde sobre una rejilla.
