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Imagínese si quiere que una katleta (empanada de carne) se case con un buñuelo de calabacín y tengan bebés = buñuelos de pollo con calabacín. No estoy seguro de por qué no había pensado en esto antes. Son más saludables que los kotlety regulares; son mitad carne y mitad vegetales y son súper jugosas y sabrosas.
Uno de mis lectores, Nataliya, escribió con esta receta. Estaba convencido de que tenía que hacerlos cuando mencionó que a sus hijos les encantaban estas empanadas. Recibo mucha inspiración e ideas de todos ustedes, ¡así que gracias! Bajo y he aquí, a mi hijo también le encantaron, y también el Sr. y yo también, oh, y mi hermana, mi hermano y la ley también. Me detendré ahora. 🙂 ¡Gracias Nataliya por esta gran receta!
Ingredientes para las empanadas de pollo y calabacín:
2 calabacines medianos (aproximadamente 1 1/4 libras), rallados (usé un calabacín verde y una calabaza amarilla) 2 cucharaditas de sal, divididas 1 libra de pavo o pollo molido 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida 1/4 taza de cebollas verdes o cebolletas, finamente en rodajas1 huevo grande2 dientes de ajo, prensados, 8 oz de queso ricotta (o 1/2 de la tina de 15 oz) Aceite de oliva para saltear
Cómo hacer buñuelos de calabacín con pollo:
1. Coloque el calabacín en un colador. PD mi juego de colador / cuenco OXO hizo que este paso fuera conveniente. Espolvorea calabacín rallado con 1 cucharadita de sal y déjalo reposar durante 10 minutos, luego exprime la mayor cantidad de jugo posible de tu calabacín, exprimiéndolo por el puñado para sacar la mayor cantidad de jugo, o como uno de los lectores sugirió, usa gasa con doble forro para que suene. Te sorprenderá cuánto jugo realmente sale de estos bebés. Transfiera el calabacín escurrido a un tazón grande. ¿Se pregunta si se puede hacer algo delicioso con este jugo saludable? ¿Tienes alguna idea?
2. Agregue 1 libra de pavo o pollo molido fresco, 1 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta, 1/4 taza de cebolla verde en rodajas finas, 1 huevo, 2 dientes de ajo prensados y 8 oz de queso ricotta.
3. Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio y agregue 3-4 cucharadas de aceite de oliva extra ligero. Coloque una cucharada colmada de la mezcla en su mano y forme una empanada redonda de aproximadamente 1/3 de pulgada de grosor. Cocine a fuego medio sin tapar por 3 minutos, luego voltee, cubra y cocine por otros 3-4 minutos más o hasta que esté completamente cocido. Agregue más aceite a la sartén según sea necesario para los lotes posteriores.
¡Disfrutar!
Receta de buñuelos de calabacín y pollo
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Tiempo total: 40 minutos
Imagínese si quiere que una katleta (empanada de carne) se case con un buñuelo de calabacín y tengan bebés = buñuelos de pollo con calabacín. No estoy seguro de por qué no había pensado en esto antes. Son más saludables que los katlety normales, ya que son mitad carne y mitad vegetales y son súper jugosos y sabrosos.
Nivel de habilidad:
Fácil
Costo de hacer:
$ 8- $ 10
Palabra clave:
Buñuelos de calabacín y pollo
Cocina:
Ruso ucraniano
Curso:
Almuerzo, plato principal
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2calabacín medianoaproximadamente 1 1/4 libras, rallado (usé un calabacín verde y una calabaza amarilla)
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2cucharaditasaldividido
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1lbpavo molido o pollo
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1/4cucharaditapimienta negra recién molida
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1/4tazacebollas verdes o cebollinofinamente rebanado
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1huevo grande
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2clavos de olorajopresionado,
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8onzqueso ricottao 1/2 de la tina de 15 oz
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Aceite de oliva para saltear
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Cómo hacer buñuelos de calabacín con pollo:
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Coloque el calabacín en un colador o tazón. Espolvorea el calabacín rallado con 1 cucharadita de sal y déjalo reposar durante 10 minutos, luego exprime la mayor cantidad de jugo posible de tu calabacín, exprimiéndolo por el puñado para sacar el máximo jugo. Te sorprenderá cuánto jugo realmente sale de estos bebés. Transfiera el calabacín escurrido a un tazón grande. Deseche el jugo escurrido.
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Agregue 1 libra de pavo o pollo molido fresco, 1 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta, 1/4 taza de cebolla verde en rodajas finas, 1 huevo, 2 dientes de ajo prensados y 8 oz de queso ricotta.
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Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio y agrega 3-4 cucharadas de aceite de oliva extra ligero. Coloque una cucharada colmada de la mezcla en su mano y forme una empanada redonda de aproximadamente 1/3 de pulgada de grosor. Cocine a fuego medio sin tapar por 3 minutos, luego voltee, cubra y cocine por otros 3-4 minutos más o hasta que esté completamente cocido. Agregue más aceite a la sartén según sea necesario para los lotes posteriores.
