Sirva burritos de queso y chile con arroz Chipotle Cilantro Lime Rice y salsa de maíz Chipotle para una fiesta Tex Mex sobre la marcha. ¡Y no te olvides de las Margaritas!
Esta receta de burrito es una forma ingeniosa de usar el último pedacito de su chile favorito de carne de res y frijoles. ¡No más peleas por el último plato!
Estos bebés se congelan maravillosamente y se calientan en el microondas cuando te mueres de hambre. No te dirijas a la frontera, estos son mucho mejores.
Ingredientes Burrito de queso y chile:
¿Qué hay en un burrito? Casi cualquier cosa, pero aquí hay algunas buenas ideas.
- Chile. ¡La carne de res y los frijoles son el mejor relleno de burritos! Esto podría ser sobras de chile, chile de cocción lenta, chile enlatado, incluso el chile de Wendy. Sin juicio; cada uno tiene su propio favorito.
- Arroz. Cualquier tipo de arroz cocido, ¡incluso arroz integral! ¿Tienes sobras de arroz mexicano? Bien, lo necesitarás.
- Queso cheddar rallado. Sí por favor.
- Cilantro Opcional, pero delicioso.
- Salsa, crema agria, salsa picante, guacamole. Para vestir ese hermoso burrito como mejor te parezca.
Cómo hacer burritos de queso y chile:
Primero, eche un vistazo al chile con el que está trabajando.
¿Está en el lado más grueso o es un poco delgado? Si es un chile muy “húmedo”, colóquelo sobre un colador de malla en el fregadero para eliminar parte del caldo y hacer que el relleno sea más adecuado para los burritos.
Por cierto, ninguno de los ingredientes tiene que estar caliente, ni siquiera tibio, para ensamblar estos burritos. Puedes enrollarlos en frío y congelarlos, de lo contrario los calentarás en una sartén o en una prensa de panini para que estén calientes y crujientes.
- Coloque una tortilla de 10 pulgadas (o más grande) en una superficie de trabajo limpia. Mida aproximadamente 1/2 taza de chile y colóquelo justo en el centro de la tortilla.
- Además, todo se acumula, por lo que cada bocado se llena de chile, arroz y queso. No coloque los ingredientes uno al lado del otro; no te gustará
- Cubra el chile con aproximadamente 1/2 taza de arroz cocido y 1/4 taza de queso rallado.
- ¿Te encanta el cilantro? Espolvorea un poco; si no, déjalo afuera.
- Para enrollar el burrito, doble en dos lados opuestos de la tortilla, luego doble los otros lados para hacer un paquete ajustado. Esto puede requerir práctica, pero lo dominarás.
- Coloque los burritos con la costura hacia abajo en un plato. Una vez que estén todos enrollados, estás listo para calentarlos.
Cómo cocinar burritos de queso y chile:
- Una vez que todos los burritos estén ensamblados, cocínelos en una sartén antiadherente tratada con aceite en aerosol o un poco de aceite, a fuego medio alto.
- Cocine los burritos de un lado durante 3 a 5 minutos, hasta que estén dorados. Luego, voltee con cuidado y continúe cocinando en el segundo lado.
- También puedes usar una prensa de panini para cocinar los burritos hasta que se calienten. ¡Las marcas de parrilla dejadas por el fabricante de panini son bastante impresionantes!
Burritos congelados de queso y chile:
Cuando planea hacer sus propios refrigerios después de la escuela, o incluso cuando necesita ideas para cocinar sin una cocina, por ejemplo, durante una remodelación del hogar, un gran lote de burritos congelados caseros es muy, muy útil.
Una vez que ensambles los burritos, enrolla cada uno en un cuadrado de papel encerado y deslízalo en una bolsa de congelador grande o contenedor de congelador. Si tienes una familia, ¡diviértete y hazlo al estilo de línea de ensamblaje!
Para recalentar, ponga un burrito congelado en el microondas, papel encerado y todo, y cocine a fuego alto durante 3 minutos. Cada microondas es un poco diferente, por lo que puede necesitar más o menos tiempo dependiendo del tamaño de su burrito, etc.
Otras ideas de Burrito de queso y chile:
¿Necesita un burrito saludable, lo antes posible?
- Burritos de chile vegetariano. Todo el chile vegetariano es igual de bueno en este burrito fácil.
- Burrito vegetariano de fajita. En lugar de arroz, agregue algunas verduras asadas o verduras de fajita al burrito y enrolle.
- Burritos de pavo con queso y chile. Sí, incluso las sobras de chile de pavo son excelentes burritos.
- Burritos de desayuno con queso y chile. Agregue huevos revueltos al burrito y espere las mañanas nuevamente.
El chile y el queso sobrantes se enrollan bien en una tortilla de harina para obtener el último refrigerio de medianoche o almuerzos rápidos sobre la marcha.
- 2 tazas de chile sobrante
- 4 tortillas de harina (de 10 pulgadas) (tamaño “burrito”)
- 2 tazas de arroz cocido
- 1 taza de queso cheddar rallado
- cilantro finamente picado opcional
- salsa y crema agria para servir, opcional
- Coloque una tortilla en una superficie plana. Coloque aproximadamente 1/2 taza de chile en el medio de la tortilla. Cubra con 1/2 taza de arroz y 1/4 taza de queso. Espolvorea con cilantro si lo deseas.
- Dobla dos lados del burrito, luego dobla los dos lados restantes para formar un paquete pequeño. Por favor, con la costura hacia abajo en un plato. Repita con las tortillas restantes y los ingredientes de relleno.
- Precaliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cubra ligeramente con spray antiadherente si lo desea. Calienta los burritos rellenos por un lado hasta que estén dorados, de 3 a 5 minutos. Voltee cuidadosamente y continúe calentando en el segundo lado.
- Sirva con salsa y crema agria si lo desea.
Notas de receta
Opcional: coloque el chile en un colador de malla fina sobre un tazón durante 10 a 15 minutos, presionando ligeramente con el dorso de la cuchara, para eliminar el exceso de líquido. ¡Esta receta se duplica fácilmente!
Nutrición
Calorías:: 435kcal
