¡Hay algo en la comida frita que la hace tan deliciosa! Cuando busco disfrutar un poco, preparo un lote de ravioles fritos, wontons de queso crema o este increíble calabacín frito.
He estado pidiendo calabacines fritos en los restaurantes desde que tengo memoria. ¡Esa calabaza cubierta crujiente es simplemente adictiva, especialmente cuando se sirve con una guarnición de salsa marinara! Esta versión casera del clásico de restaurante es sorprendentemente fácil de hacer en casa y siempre es un éxito.
¿Cómo se hacen los calabacines fritos?
El primer paso es cortar un poco de calabacín en bastones. Los palitos de calabacín se recubren con huevo y luego se rebozan en una mezcla de pan rallado sazonado y queso parmesano. El paso final es cocinar los calabacines en aceite caliente hasta que estén crujientes y dorados. ¡Sirva sus papas fritas de calabacín con una pizca de perejil y un poco de salsa para mojar!
Consejos para calabacines fritos
- Me gustaba cortar mi calabacín en palitos porque me resulta más fácil comerlo de esa manera, pero puedes cortar tu calabacín en monedas redondas si lo prefieres.
- Utilizo una mezcla de pan rallado italiano y pan rallado panko para obtener el mejor recubrimiento. Si no tiene pan rallado al estilo italiano a mano, puede usar pan rallado normal y agregar 1 cucharadita de condimento italiano seco.
- Estos palitos de calabacín se cocinan rápidamente, ¡así que obsérvalos cuidadosamente en el aceite!
- El calabacín frito se sirve mejor recién salido de la freidora. No recomendaría tratar de hacer este plato con anticipación.
- Use un termómetro para freír para asegurarse de que su aceite esté a la temperatura adecuada. Su aceite debe estar entre 350-375 grados F.
¿Pelas el calabacín para freírlo?
Yo personalmente no pelo mi calabacín antes de freírlo. La cáscara ayuda a mantener el calabacín unido para que no quede demasiado blando dentro del recubrimiento. Además, muchos de los nutrientes están en la cáscara, ¡así que sigue así!
¿El calabacín es saludable?
El calabacín está repleto de nutrientes como ácido fólico, vitamina B6, potasio, manganeso, vitamina C y vitamina K. Esta verdura es baja en calorías, baja en carbohidratos y alta en fibra. El calabacín también protege contra la inflamación, ayuda en la digestión, mejora la función tiroidea y es beneficioso para los ojos.
¿Puedes hornear calabacines fritos?
Si prefiere evitar freír, puede hornear sus calabacines en el horno. Empaniza tus palitos de calabacín según las instrucciones, luego cubre los calabacines con aceite en aerosol y colócalos en una bandeja para hornear engrasada. Hornee a 425 grados F durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
Una vez que pruebes este calabacín frito, ¡te encontrarás haciéndolo todo el tiempo! Es el refrigerio perfecto para el día del juego, excelente para fiestas o simplemente para una noche en casa cuando tiene ganas de comida italiana.
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Calabacín frito
Este calabacín frito son palitos de calabacín cubiertos con pan rallado sazonado y queso parmesano, luego se fríen hasta que estén dorados a la perfección. ¡Las papas fritas con calabacín son la guarnición perfecta o el refrigerio de fiesta para alimentar a una multitud!
Instrucciones
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Coloque el pan rallado italiano, el pan rallado panko, el queso parmesano, la sal y la pimienta en un recipiente poco profundo. Revuelve para combinar.
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Coloque los huevos en un segundo recipiente.
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Sumerja los palitos de calabacín en el huevo, luego páselos por la mezcla de pan rallado hasta que estén completamente cubiertos.
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Caliente 2 pulgadas de aceite en una sartén profunda a 350 grados F.
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Freír 6-8 piezas de calabacín a la vez durante 2-3 minutos o hasta que estén doradas. Repita con el calabacín restante.
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Coloque el calabacín cocido sobre toallas de papel para drenar.
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Espolvorea con perejil, luego sirve inmediatamente con salsa marinara a un lado.
Nutrición
Calorías: 212kcal | Carbohidratos: 22g | Proteína: 13g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 69 mg | Sodio: 546mg | Potasio: 566mg | Fibra: 2g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 690UI | Vitamina C: 26,6 mg | Calcio: 260mg | Hierro: 2,4 mg
