Dale sabor a la calabaza tostada al horno con una combinación de jarabe de arce y Sriracha. Vaya a la Receta de calabaza dulce y picante asada o siga leyendo para ver nuestros consejos para prepararla.
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Cómo hornear calabaza en el horno
Esta receta no solo es una de nuestras favoritas, sino que es muy simple de hacer. Pelar, luego cortar la calabaza en cubos de 1 pulgada. (Por cierto, nuestra amiga, Wendi, en realidad no pela su calabaza antes de asarla; dice que el tiempo de tostado es suficiente para que la piel se vuelva tierna y en realidad agrega una gran textura).
Coloque los cachorros de calabaza en una bandeja para hornear y mezcle con aceite de oliva, jarabe de arce y salsa de chile Sriracha. Hornee en el horno hasta que la calabaza esté tierna y el jarabe de arce se haya caramelizado. Sirva como está o agregue una patada de sal con queso feta desmenuzado encima.
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Receta actualizada, publicada originalmente en octubre de 2011. Desde que publiqué esto en 2011, hemos ajustado la receta para que sea más clara. – Adam y Joanne
Receta de calabaza asada dulce y picante
- PREP 10mins
- COCINAR 45 minutos
- TOTAL 55 minutos
La calabaza tostada no solo es un acompañamiento perfecto, sino que también es perfecto para agregar a los tazones de arroz o a las mejores ensaladas. Lo disfrutamos frío y, a menudo, guardamos algunos para el día siguiente para agregar a la ensalada para el almuerzo.
Rinde 4 porciones
Necesitará
1 calabaza grande, pelada, sin semillas y cortada en cubos de 1 pulgada (aproximadamente 3 libras u 8 tazas, en cubos)
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jarabe de arce puro
1 cucharada de salsa de chile Sriracha o más para hacerlo más picante
3/4 cucharadita de sal marina
1/4 taza de queso feta en cubos o desmenuzado, opcional
Hierbas frescas para servir como albahaca o perejil, opcional
Direcciones
Caliente el horno a 425 grados F y forre dos bandejas grandes para hornear con papel de aluminio.
Mezcle los cubos de calabaza con aceite de oliva, jarabe de arce, Sriracha y sal hasta que estén bien cubiertos. Coloca la calabaza recubierta sobre las bandejas para hornear y extiende en una capa. Intenta no apiñarlos demasiado o de lo contrario no se dorarán.
Hornee la calabaza, girando una vez y girando las bandejas una vez, hasta que los bordes estén ligeramente dorados y los centros estén tiernos; 40 a 45 minutos. (Dado que los hornos a menudo pueden calentarse más de lo que los ha calentado, revise la calabaza de vez en cuando para asegurarse de que no se tueste más rápido de lo esperado).
Sirva cubierto con queso feta y hierbas frescas picadas.
Los consejos de Adam y Joanne
- Cómo cortar la calabaza moscada en cubos: corta el tallo y los extremos inferiores de la calabaza para que ambos extremos queden planos. Corta la calabaza por la mitad, justo donde el extremo más delgado comienza a ensancharse. Use un pelador resistente para despegar la piel. Si notas rayas verdes que quedan en la calabaza a medida que la pelas, pélalas también hasta que solo quede carne anaranjada (pueden ser un poco duras). Corta el extremo más grande por la mitad y saca las semillas con una cuchara. (Guarde las semillas; busque las instrucciones sobre cómo asarlas a continuación). Corta cada pieza en palitos de 1 pulgada de grosor y luego córtala en cubos de 1 pulgada.
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