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Receta de camarones fritos {¡perfectamente crujientes!}

Una receta de camarones fritos crujientes! Los sabrosos y jugosos camarones se empanan con migas de pan panko crujientes y escamosas y se fríen hasta que estén bien cocidos y perfectamente dorados y tiernos. ¡Tan delicioso como lo que encontrarás en cualquier restaurante!

Camarones Fritos Fáciles

¡Una receta básica que es definitivamente una de las mejores formas de hacer camarones! ¡Te encantará y es probable que llegue a tu lista de favoritos!

Este camarón frito es el mejor aperitivo, una comida de fiesta impresionante o un plato principal apetecible.

Es fácil de hacer y realmente menos intimidante de lo que piensas.

Simplemente siga con un proceso básico de empanizado: cubra con harina, sumerja en huevo y luego cubra con pan rallado. Luego, a partir de ahí, los camarones están listos para freír.

Y para terminar, puede servir con rodajas de limón fresco vibrante para rociar o su salsa de camarones favorita para mojar. ¡Mmm!

Ingredientes de la receta de camarones fritos

  • 1 1/2 libras camarones extra grandes, pelado y desvenado
  • 1/2 taza harina para todo uso (preferiblemente sin blanquear)
  • 1 1/2 cucharadita pimenton
  • 1/2 cucharadita polvo de ajo
  • Sal y recién molido pimienta negra
  • 2 grandes huevos (o 3 si es necesario)
  • 2 tazas migas de pan Panko
  • Aceite vegetal (alrededor de 8 tazas)
  • Rodajas de perejil y limón para servir (opcional)

Desplácese hacia abajo para ver la receta imprimible.

Cómo hacer camarones fritos

  1. Batir los ingredientes secos: Agregue harina, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta a un plato mediano y poco profundo y bata para mezclar (yo uso aproximadamente 1 1/4 cucharadita de sal y 3/4 cucharadita de pimienta).
  2. Licuar la clara de huevo y las yemas: En un segundo plato mediano, poco profundo, bata los huevos hasta que estén bien mezclados.
  3. Agregue panko a un plato: Vierta panko en un tercer plato poco profundo (un plato para pastel funciona bien aquí).
  4. Caliente el aceite en una olla: Precaliente el aceite vegetal en una olla grande a 350 grados mientras cubre los camarones. Tenga en cuenta que los camarones deben estar húmedos en el exterior (yo uso camarones congelados y al descongelarlos están húmedos, si no los enjuague con agua y escurra bien, de lo contrario la harina no se pegará en el siguiente paso).
  5. Drague los camarones a través de tres capas: Drague los camarones en la mezcla de harina por ambos lados. Transfiera a la mezcla de huevo y cubra por ambos lados. Luego, termine cubriendo con panko por ambos lados, mientras presiona en panko para que se adhiera bien.
  6. Freír los camarones en lotes: Cocine los camarones en lotes (no más de 10 a la vez) hasta que estén bien cocidos. Lleve el aceite a una temperatura de 350 grados entre lotes.
  7. Retire los camarones: Use una araña grande para quitar los camarones del aceite y transferirlos a una bandeja para hornear forrada con dos capas de toallas de papel para escurrir. Repita el proceso con los camarones restantes.
  8. Atender: Adorne los camarones con perejil si lo desea, sírvalos con rodajas de limón y su salsa de camarones favorita (como salsa de cóctel, mostaza de miel, salsa tártara, salsa de sriracha, hierbas cremosas, etc.).

Cuánto tiempo para freír camarones

  • Los camarones grandes a gigantes solo toman alrededor de 1 a 2 minutos para freír en aceite a 350 grados así que vigile de cerca y no se aleje.
  • El tiempo tiene ligeras variaciones dependiendo del tamaño exacto de los camarones y la temperatura que tenían antes de agregarlos al aceite.

Cómo saber cuándo se terminan de freír los camarones

  • Los camarones fritos son un poco más difíciles de probar porque están cocidos porque no se puede ver a través del recubrimiento el color del camarón.
  • El empanado debe ser de un color marrón ligeramente dorado, luego, cuando corte uno de los camarones por la mitad, el interior debe ser blanco opaco con bordes rosados ​​/ rojizos.
  • Los camarones también deben encogerse ligeramente de tamaño y curvarse cuando estén listos.

Salsas para Maridar con Camarones Fritos

¡Tantas opciones que puedes usar! Aquí hay algunas ideas para comenzar:

  • Salsa de cóctel
  • Salsa tártara
  • Miel mostaza
  • Aoili
  • Aderezo mil islas
  • Salsa cremosa de sriracha

¿Se pueden hornear en lugar de freír?

  • Para los camarones fritos en el horno, puede intentar hornear en un horno a 400 grados sobre una rejilla de alambre colocada sobre una bandeja para hornear con borde. Deben tardar entre 7 y 9 minutos en cocinarse.
  • Si desea un empanizado más dorado, me gusta mezclar el panko con 2 cucharadas de aceite y luego hornear el pan rallado en una bandeja para hornear durante aproximadamente 3 a 4 minutos antes de preparar la receta. Luego deje enfriar antes de cubrir los camarones.

Consejos útiles para la mejor receta de camarones fritos

  • Los camarones deben estar ligeramente húmedos para comenzar a empanar, no se seque totalmente o la harina no se pegará.
  • Use un termómetro para freír para alcanzar la temperatura adecuada del aceite para obtener el mejor resultado.
  • Trabaja para mantener esa temperatura de 350 entre lotes al freír. Es decir, deje que el aceite vuelva a alcanzar la temperatura antes de agregar otro lote de camarones.
  • Cuidado de no cocinar demasiado los camarones o estará seco y masticable / gomoso, también tenga cuidado de no cocinar demasiado para evitar bacterias dañinas.
  • Nunca freír camarones congelados. Descongele siempre antes de empanizar y freír. Es demasiado frío y sólido para pan, se doraría demasiado rápido antes de cocinarse en el centro, y los cristales de hielo pueden salpicar y causar quemaduras.
  • Sirva caliente y crujiente. para obtener la mejor textura.

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Receta de camarones fritos

Los sabrosos y jugosos camarones se empanan con migas de pan panko crujientes y escamosas y se fríen hasta que estén completamente cocidos y perfectamente dorados. ¡Tan delicioso como lo que encontrarás en cualquier restaurante!

Porciones: 5

  • 1 1/2 libras de camarones extra grandes, pelados y desvenados
  • 1/2 taza de harina para todo uso (preferiblemente sin blanquear)
  • 1 1/2 cucharadita de pimentón *
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 2 huevos grandes**
  • 2 tazas de pan rallado panko
  • Aceite vegetal (alrededor de 8 tazas)
  • 1 cucharada de perejil fresco picado (opcional)
  • 1 limón, cortado en gajos (opcional)
  • Agregue harina, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta a un plato mediano y poco profundo y bata para mezclar. ***

  • En un segundo plato mediano, poco profundo, bata los huevos hasta que estén bien mezclados.

  • Vierta panko en un tercer plato poco profundo (un plato para pastel funciona bien aquí).

  • Precaliente el aceite en una olla grande a 350 grados mientras cubre los camarones. Tenga en cuenta que los camarones deben estar ligeramente húmedos en el exterior, si no enjuague con agua y escurra bien, de lo contrario la harina no se pegará en el siguiente paso.

  • Drague los camarones en la mezcla de harina por ambos lados. Transfiera a la mezcla de huevo y cubra por ambos lados. Luego, termine cubriendo con panko por ambos lados, mientras presiona en panko para que se adhiera bien.

  • Freír los camarones en lotes (no más de 10 a la vez) hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 1 minuto. Lleve el aceite a una temperatura de 350 grados entre lotes.

  • Use una araña grande para quitar los camarones del aceite y transferirlos a una bandeja para hornear forrada con dos capas de toallas de papel para escurrir. Repita el proceso con los camarones restantes.

  • Adorne los camarones con perejil si lo desea, sírvalos con rodajas de limón y su salsa de camarones favorita (como salsa de cóctel, mostaza de miel, salsa tártara, salsa de sriracha, hierbas cremosas, etc.).

* Además de estas especias, puede agregar 1/4 – 1/2 cucharadita de pimienta de cayena para los camarones picantes. ** Puede que necesite 3 huevos. 2 ha sido apenas suficiente para mí cada vez. Prefiero usar solo lo que necesito y luego, si se necesita más, romper y batir un tercer huevo. *** Yo uso aproximadamente 1 1/4 cucharadita de sal y 3/4 cucharadita de pimienta, no incluidos en la estimación nutricional.

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