Una receta de camarones fritos crujientes! Los sabrosos y jugosos camarones se empanan con migas de pan panko crujientes y escamosas y se fríen hasta que estén bien cocidos y perfectamente dorados y tiernos. ¡Tan delicioso como lo que encontrarás en cualquier restaurante!
Camarones Fritos Fáciles
¡Una receta básica que es definitivamente una de las mejores formas de hacer camarones! ¡Te encantará y es probable que llegue a tu lista de favoritos!
Este camarón frito es el mejor aperitivo, una comida de fiesta impresionante o un plato principal apetecible.
Es fácil de hacer y realmente menos intimidante de lo que piensas.
Simplemente siga con un proceso básico de empanizado: cubra con harina, sumerja en huevo y luego cubra con pan rallado. Luego, a partir de ahí, los camarones están listos para freír.
Y para terminar, puede servir con rodajas de limón fresco vibrante para rociar o su salsa de camarones favorita para mojar. ¡Mmm!
Ingredientes de la receta de camarones fritos
- 1 1/2 libras camarones extra grandes, pelado y desvenado
- 1/2 taza harina para todo uso (preferiblemente sin blanquear)
- 1 1/2 cucharadita pimenton
- 1/2 cucharadita polvo de ajo
- Sal y recién molido pimienta negra
- 2 grandes huevos (o 3 si es necesario)
- 2 tazas migas de pan Panko
- Aceite vegetal (alrededor de 8 tazas)
- Rodajas de perejil y limón para servir (opcional)
Desplácese hacia abajo para ver la receta imprimible.
Cómo hacer camarones fritos
- Batir los ingredientes secos: Agregue harina, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta a un plato mediano y poco profundo y bata para mezclar (yo uso aproximadamente 1 1/4 cucharadita de sal y 3/4 cucharadita de pimienta).
- Licuar la clara de huevo y las yemas: En un segundo plato mediano, poco profundo, bata los huevos hasta que estén bien mezclados.
- Agregue panko a un plato: Vierta panko en un tercer plato poco profundo (un plato para pastel funciona bien aquí).
- Caliente el aceite en una olla: Precaliente el aceite vegetal en una olla grande a 350 grados mientras cubre los camarones. Tenga en cuenta que los camarones deben estar húmedos en el exterior (yo uso camarones congelados y al descongelarlos están húmedos, si no los enjuague con agua y escurra bien, de lo contrario la harina no se pegará en el siguiente paso).
- Drague los camarones a través de tres capas: Drague los camarones en la mezcla de harina por ambos lados. Transfiera a la mezcla de huevo y cubra por ambos lados. Luego, termine cubriendo con panko por ambos lados, mientras presiona en panko para que se adhiera bien.
- Freír los camarones en lotes: Cocine los camarones en lotes (no más de 10 a la vez) hasta que estén bien cocidos. Lleve el aceite a una temperatura de 350 grados entre lotes.
- Retire los camarones: Use una araña grande para quitar los camarones del aceite y transferirlos a una bandeja para hornear forrada con dos capas de toallas de papel para escurrir. Repita el proceso con los camarones restantes.
- Atender: Adorne los camarones con perejil si lo desea, sírvalos con rodajas de limón y su salsa de camarones favorita (como salsa de cóctel, mostaza de miel, salsa tártara, salsa de sriracha, hierbas cremosas, etc.).
Cuánto tiempo para freír camarones
- Los camarones grandes a gigantes solo toman alrededor de 1 a 2 minutos para freír en aceite a 350 grados así que vigile de cerca y no se aleje.
- El tiempo tiene ligeras variaciones dependiendo del tamaño exacto de los camarones y la temperatura que tenían antes de agregarlos al aceite.
Cómo saber cuándo se terminan de freír los camarones
- Los camarones fritos son un poco más difíciles de probar porque están cocidos porque no se puede ver a través del recubrimiento el color del camarón.
- El empanado debe ser de un color marrón ligeramente dorado, luego, cuando corte uno de los camarones por la mitad, el interior debe ser blanco opaco con bordes rosados / rojizos.
- Los camarones también deben encogerse ligeramente de tamaño y curvarse cuando estén listos.
Salsas para Maridar con Camarones Fritos
¡Tantas opciones que puedes usar! Aquí hay algunas ideas para comenzar:
- Salsa de cóctel
- Salsa tártara
- Miel mostaza
- Aoili
- Aderezo mil islas
- Salsa cremosa de sriracha
¿Se pueden hornear en lugar de freír?
- Para los camarones fritos en el horno, puede intentar hornear en un horno a 400 grados sobre una rejilla de alambre colocada sobre una bandeja para hornear con borde. Deben tardar entre 7 y 9 minutos en cocinarse.
- Si desea un empanizado más dorado, me gusta mezclar el panko con 2 cucharadas de aceite y luego hornear el pan rallado en una bandeja para hornear durante aproximadamente 3 a 4 minutos antes de preparar la receta. Luego deje enfriar antes de cubrir los camarones.
Consejos útiles para la mejor receta de camarones fritos
- Los camarones deben estar ligeramente húmedos para comenzar a empanar, no se seque totalmente o la harina no se pegará.
- Use un termómetro para freír para alcanzar la temperatura adecuada del aceite para obtener el mejor resultado.
- Trabaja para mantener esa temperatura de 350 entre lotes al freír. Es decir, deje que el aceite vuelva a alcanzar la temperatura antes de agregar otro lote de camarones.
- Cuidado de no cocinar demasiado los camarones o estará seco y masticable / gomoso, también tenga cuidado de no cocinar demasiado para evitar bacterias dañinas.
- Nunca freír camarones congelados. Descongele siempre antes de empanizar y freír. Es demasiado frío y sólido para pan, se doraría demasiado rápido antes de cocinarse en el centro, y los cristales de hielo pueden salpicar y causar quemaduras.
- Sirva caliente y crujiente. para obtener la mejor textura.
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Receta de camarones fritos
Los sabrosos y jugosos camarones se empanan con migas de pan panko crujientes y escamosas y se fríen hasta que estén completamente cocidos y perfectamente dorados. ¡Tan delicioso como lo que encontrarás en cualquier restaurante!
Porciones: 5
- 1 1/2 libras de camarones extra grandes, pelados y desvenados
- 1/2 taza de harina para todo uso (preferiblemente sin blanquear)
- 1 1/2 cucharadita de pimentón *
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta negra recién molida
- 2 huevos grandes**
- 2 tazas de pan rallado panko
- Aceite vegetal (alrededor de 8 tazas)
- 1 cucharada de perejil fresco picado (opcional)
- 1 limón, cortado en gajos (opcional)
-
Agregue harina, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta a un plato mediano y poco profundo y bata para mezclar. ***
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En un segundo plato mediano, poco profundo, bata los huevos hasta que estén bien mezclados.
-
Vierta panko en un tercer plato poco profundo (un plato para pastel funciona bien aquí).
-
Precaliente el aceite en una olla grande a 350 grados mientras cubre los camarones. Tenga en cuenta que los camarones deben estar ligeramente húmedos en el exterior, si no enjuague con agua y escurra bien, de lo contrario la harina no se pegará en el siguiente paso.
-
Drague los camarones en la mezcla de harina por ambos lados. Transfiera a la mezcla de huevo y cubra por ambos lados. Luego, termine cubriendo con panko por ambos lados, mientras presiona en panko para que se adhiera bien.
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Freír los camarones en lotes (no más de 10 a la vez) hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 1 minuto. Lleve el aceite a una temperatura de 350 grados entre lotes.
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Use una araña grande para quitar los camarones del aceite y transferirlos a una bandeja para hornear forrada con dos capas de toallas de papel para escurrir. Repita el proceso con los camarones restantes.
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Adorne los camarones con perejil si lo desea, sírvalos con rodajas de limón y su salsa de camarones favorita (como salsa de cóctel, mostaza de miel, salsa tártara, salsa de sriracha, hierbas cremosas, etc.).
* Además de estas especias, puede agregar 1/4 – 1/2 cucharadita de pimienta de cayena para los camarones picantes. ** Puede que necesite 3 huevos. 2 ha sido apenas suficiente para mí cada vez. Prefiero usar solo lo que necesito y luego, si se necesita más, romper y batir un tercer huevo. *** Yo uso aproximadamente 1 1/4 cucharadita de sal y 3/4 cucharadita de pimienta, no incluidos en la estimación nutricional.