Esta decadente receta de camarones y sémola Keto combina camarones condimentados cajún con una salsa sabrosa servida sobre “sémola” de coliflor cursi y cremosa baja en carbohidratos para mantener su cintura bajo control. Este rico favorito del sur demuestra que comer más sano aún puede ser indulgente. Si amas todas las cosas Camarones y sémola, prueba mi Lemon Garlic Shrimp and Grits y esta receta de BBQ Shrimp and Grits.
La receta de camarones y sémola de keto más sabrosa: ¡no se puede decir que sea baja en carbohidratos!
Con el comienzo del Año Nuevo, he decidido reducir la indulgencia. Estoy usando este nuevo comienzo para establecer un tono más saludable para mí. Pero no lo tuerza, no tengo intención de escatimar en sabor. ¿Quién dijo que las dietas tienen que ser suaves?
¡Entonces esta receta marca el comienzo de una nueva aventura para mí! Estoy emocionado de encontrar una manera de disfrutar las comidas que amo mientras hago algunas elecciones mejores. Primero en mi lista? Keto Shrimp and Grits: un plato sin el que realmente no podría vivir.
¿QUÉ ES LA DIETA KETO?
Muchos de ustedes probablemente ya estén familiarizados con la dieta Keto. Una dieta cetogénica consiste en al menos el 70 por ciento de las calorías derivadas de las grasas, aproximadamente el 10 por ciento de los carbohidratos y el 20 por ciento restante en proteínas. Esto significa comer queso, nueces, mantequilla, salmón, tocino, aceite de oliva y muchas verduras.
El objetivo de la dieta cetogénica es entrar en un estado de cetosis a través del metabolismo de las grasas. En este estado, el cuerpo usa grasas en lugar de carbohidratos como combustible. Simplemente, la dieta está destinada a ayudar a tu cuerpo a quemar grasa y perder peso.
A fines del año pasado, mis padres y yo hicimos keto durante aproximadamente un mes, y me ayudó totalmente a perder peso.
LA OBSESIÓN DE COLIFLOR
Sé que sé. Las recetas de coliflor están en todas partes: alas, corteza de pizza, salsas y mucho más. Pero, la coliflor es realmente una de las verduras más versátiles que existen. Mientras desarrollaba esta receta, luché con la forma de cortar los carbohidratos al encontrar un reemplazo adecuado para la sémola.
Un día, mientras caminaba por la sección congelada de mi supermercado local, vi una bolsa de “puré de papas de coliflor”. La bombilla se apagó. Resulta que la textura del puré de papas de coliflor imita la sémola casi de manera perfecta y honesta, ¿quién puede notar la diferencia una vez que la crema y el queso están en la mezcla?
Para esta receta, siéntase libre de comprar su coliflor en puré preparada o use un procesador de alimentos (una licuadora también funciona) para arrojar una cabeza de coliflor usted mismo. Asegúrese de limpiar adecuadamente la cabeza y pique primero en trozos más pequeños. Debe ser súper fina en textura.
Cómo hacer un sabroso camarón keto y salsa cajún
Esta receta inyecta una tonelada de sabor usando todos los ingredientes ceto amigables. Los ingredientes que realmente resaltan el sabor sureño de este plato son:
- Tocino
- Mantequilla
- Ajo
- Pimenton
- Crema batida espesa
- condimento de Cajun
El tocino siempre es ceto amigable e inyecta mucho sabor y textura a lo que sea que se le agregue. Utilizo tocino crujiente como guarnición y también la grasa en la que se cocina para crear un sabor adicional amplio.
¡Mantequilla! ¡Mantequilla! ¡¡Mantequilla!! No se me ocurre nada mejor que eso. Es rico y cremoso y simplemente sensacional. El ajo también es un maravilloso perfil de sabor y una especia de pimentón también lo eleva a un nivel superior. También agrego condimento cajún a esta salsa de camarones ceto porque agrega especias y ese fantástico sabor criollo que amamos en camarones y sémola.
Finalmente, la crema batida espesa es tan rica y decadente que lleva esta salsa al límite. También espesa la salsa también.
CÓMO COMPRAR CAMARONES
Hay dos componentes clave para este plato: camarones ceto y “sémola”. Entonces, cuando se trata de la calidad de los ingredientes, esta es una receta que no desea escatimar. La sémola de coliflor es simple, pero elegir el camarón adecuado puede ser un poco complicado.
Hay docenas de diferentes especies y variedades de camarones. Puede comprarlos con o sin cabeza, con o sin cola, precocinados o crudos y congelados o previamente congelados. Siendo un poco conocedor de camarones, esta es mi sugerencia sobre cómo comprar lo mejor.
Ir congelado o ir a casa
La mayoría de los camarones que se venden en el supermercado o en la pescadería se congelan en alta mar y se descongelan en la tienda. El mismo camarón se puede encontrar en la sección congelada a un precio más barato.
Es mejor comprar los camarones congelados y descongelarlos usted mismo en casa cuando tenga más control del proceso. Al hacerlo, garantizas que tus camarones no estén sentados por mucho tiempo antes de cocinarlos.
Siempre compre desvenados
La “vena” de los camarones es en realidad su tracto digestivo, básicamente caca de camarones. Lo siento, alguien tuvo que decirlo. No es algo que recomendaría comer, así que adelante y cómprelos previamente desvenados. Me lo agradecerás más tarde.
Cómo descongelar camarones congelados
Para descongelar los camarones congelados, sáquelos de su bolsa y colóquelos en un recipiente con agua corriente fría (no tibia). ¡Deben estar listos para partir en solo unos minutos!
Si no desea dejar correr el agua, simplemente déjelos en un recipiente con agua fría para descongelar por un tiempo (tomará un poco más de tiempo sin que el agua corra constantemente). Asegúrese de secar sus camarones con toallas de papel antes de sazonar.
Otras recetas amigables con Keto
No suelo hacer un montón de recetas bajas en carbohidratos en este sitio web, ¡pero aquí hay algunas de mis favoritas para que pruebes!
NO TAN LADOS DE KETO
Todos tenemos que tratarnos en algún momento, ¿verdad? Si está buscando agregar algo extra de bondad a esta comida, no busque más. ¡Aquí hay algunos lados para completar tu próxima aventura nocturna del sur de la semana!
Receta de camarones keto y sémola
Esta decadente receta de camarones y sémola Keto combina camarones condimentados cajún con una salsa sabrosa servida sobre “sémola” de coliflor cursi y cremosa baja en carbohidratos para mantener su cintura bajo control. Este rico favorito del sur demuestra que comer más sano aún puede ser indulgente.
Curso: plato principal
Cocina: Cajún / Criolla, Sur
Palabra clave: sémola de coliflor, sémola, receta de sémola, ceto, bajo en carbohidratos, receta de país bajo, camarones
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 6 porciones
Calorías: 338kcal
Ingredientes
Para el camarón
- 3 tiras de tocino picadas en trozos pequeños
- 1 cucharada de mantequilla salada
- 1/4 cebolla finamente picada
- 1 libra de camarones pelados y desvenados
- 2 cucharaditas de condimento cajún y más al gusto (yo uso sin sodio o bajo en sodio ya que el condimento de abajo también como sal)
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
- 1/2 taza de crema batida espesa
- 1/4 cucharadita de condimento de caldo de pollo comienza con una pizca y sube hasta 1/4 cucharadita pero prueba a medida que avanzas
- perejil fresco para servir
Para la sémola de coliflor
- 24 onzas de coliflor en puré congelado 2 paquetes
- 2 cucharadas de mantequilla salada
- 1/3 taza de queso cheddar suave
- 1/4 taza de queso parmesano
- 2 cucharadas de crema batida espesa
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo puede llegar a 1/2 cucharadita
Instrucciones
Para el camarón
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Agregue el tocino a la sartén grande a fuego medio y fríalo hasta que esté dorado. Retire el tocino con una espumadera y escúrralo sobre toallas de papel dejando los goteos en la sartén.
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Agregue mantequilla a los goteos y deje que se derrita, luego saltee las cebollas hasta que estén tiernas.
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Mientras se saltean las cebollas, sazone los camarones con el condimento cajún y agregue el condimento y luego reserve.
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Luego agregue el ajo y saltee durante unos 30 segundos.
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Finalmente agregue los camarones a la sartén y cocine solo aproximadamente 1 ½ a 2 minutos por lado y luego retírelos.
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Agregue el caldo de pollo y el jugo de limón y desglasar la sartén para obtener todo el sabor pegado al fondo de la sartén.
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Luego agregue la crema batida y luego agregue el condimento de caldo de pollo y el condimento de cajún adicional al gusto. El color de la salsa debe ser algo anaranjado de los condimentos.
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Baja el fuego a medio bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento y espese durante unos 10 minutos. Si aún no es lo suficientemente espesa para su preferencia, agregue un poco de harina o maicena a la salsa para espesar más rápido. Permita que se cocine por un minuto más o menos y luego apague el fuego.
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Agregue nuevamente los camarones y cubra con la salsa. Luego espolvoree tocino y perejil encima.
Para servir camarones y sémola
Notas
Para descongelar los camarones congelados, sáquelos de su bolsa y colóquelos en un recipiente con agua corriente fría (no tibia). ¡Deben estar listos para partir en solo unos minutos!
Nutrición
Calorías: 338kcal | Hidratos de Carbono: 9g | Proteína: 23g | Grasas: 24g | Grasas Saturadas: 13g | Colesterol: 257mg | Sodio: 895mg | Potasio: 475 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 1046 UI | Vitamina C: 59mg | Calcio: 248 mg | Hierro: 2mg
