Cada vez que organizo una fiesta, ofrezco una variedad de refrigerios abundantes que incluyen salsa de maíz con queso, alitas de pollo al horno y estos irresistibles camarones con palomitas de maíz.
El camarón con palomitas de maíz es uno de mis aperitivos favoritos de todos los tiempos para pedir en los restaurantes, ¡no puedo resistirme a esos pequeños bocadillos crujientes! En realidad, es bastante simple hacer tus propios camarones fritos en casa. Tengo que decir que creo que mi versión es incluso mejor que la que obtendrías en un restaurante.
¿Por qué se llama camarones palomitas de maíz?
Este plato se conoce como camarones de palomitas de maíz porque son trozos pequeños de camarones rebozados. Estos camarones a menudo son comidos por un puñado, similar a la forma en que comerías palomitas de maíz.
¿Cómo se hacen los camarones con palomitas de maíz?
Mezcle la harina y los condimentos para crear el recubrimiento para los camarones. Mezcle los camarones con una pequeña cantidad de harina sazonada, luego sumerja cada camarón en una mezcla de huevo y leche. Cubra cada camarón con otra capa de harina, luego colóquelos en una olla de aceite caliente para cocinar. Escurra, luego sirva inmediatamente con la salsa que elija a un lado.
¿Qué tipo de camarones es mejor para las palomitas de maíz?
Debes hacer este plato con camarones muy pequeños. Puede usar camarones de roca, o seleccionar un camarón en el recuento 61/70, 51/60 o 41/50. Solo tenga en cuenta que los tiempos de cocción pueden variar un poco dependiendo del tamaño de camarones que seleccione. Observe cuidadosamente a los camarones mientras se cocinan, luego retírelos del aceite tan pronto como se doren.
CÓMO PELAR Y DESCUBRIR CAMARONES
Para pelar los camarones, simplemente use su pulgar para presionar la parte inferior de los camarones donde están las patas. Pelar cada lado de la cáscara hacia atrás, de adelante hacia atrás. Puedes desvenar un camarón haciendo un corte a lo largo de la parte superior del camarón crudo con un cuchillo de cocina afilado. El corte debe ir desde el frente de los camarones hasta la cola. Corte aproximadamente 1/8 de pulgada en los camarones. Dentro del corte verá una vena oscura. Retire la vena con la punta de su cuchillo.
Consejos para el camarón perfecto
- Asegúrese de usar un termómetro para freír para mantener el aceite a la temperatura adecuada. Si el aceite está demasiado caliente, los camarones pueden quemarse. Si el aceite está demasiado frío, los camarones pueden absorber el exceso de aceite y volverse grasosos.
- El camarón frito es mejor cuando lo sirve de inmediato. Puede recalentar los camarones de palomitas de maíz en el horno, sin embargo, existe la posibilidad de que los camarones se vuelvan gomosos debido al tiempo de cocción prolongado.
- Me gusta servir mis camarones fritos con salsa de cóctel. Otras excelentes opciones incluyen salsa marinara o alioli de limón.
Variaciones de sabor
- Mexicano: Agregue 2 cucharaditas de chile en polvo y 1/4 cucharadita de comino a la mezcla de harina.
- Italiano: omite el pimentón. Agregue 1/4 cucharadita de cebolla en polvo y 2 cucharaditas de condimento italiano a la harina. Espolvorea los camarones cocidos con queso parmesano rallado.
- Cajún: Agregue 2 cucharaditas de condimento Cajún a la harina. Servir con remoulade para mojar.
- Asiático: Omita el pimentón. Agregue 1/4 cucharadita de jengibre molido y 1/2 cucharadita de polvo de cinco especias a la harina. Cubra los camarones cocidos con semillas de sésamo y cebollas verdes en rodajas.
Estos camarones son el último bocadillo de fiesta y siempre son el primer elemento que desaparece en las fiestas. ¡Todos te rogarán por la receta!
Más fabulosas opciones de aperitivos
- Reuben Dip
- Las setas rellenas de salchichas
- Bola de queso casero
- Judías verdes fritas
- Alas de pollo fritas
Video de camarones y palomitas de maíz
Camarones con palomitas de maíz
Esta receta de camarones con palomitas de maíz consiste en bocados tiernos de camarones cubiertos de condimentos y fritos a la perfección de color marrón dorado. Una opción de aperitivo fácil que seguramente será un éxito entre familiares y amigos.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 4
Calorías: 314kcal
Ingredientes
- 1 libra de camarones pequeños pelados y desvenados
- 1 1/4 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de sal y más para servir
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado o normal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1 huevo
- 1/4 taza de leche
- aceite vegetal para freír
- 2 cucharaditas de perejil fresco picado
Instrucciones
- En un tazón mediano, mezcle la harina, sal, pimentón, pimienta y ajo.
- Seque los camarones y colóquelos en un tazón grande. Agregue 1/4 taza de la mezcla de harina y revuelva para combinar hasta que los camarones estén cubiertos.
- Caliente 3-4 pulgadas de aceite en una olla grande y profunda a 375 grados F.
- En un tazón pequeño, mezcle el huevo y la leche.
- Sumerja cada camarón en la mezcla de leche, luego drague la harina sazonada restante.
- Coloque 8-10 piezas de camarones en el aceite. Cocine por 2-3 minutos o hasta que estén doradas.
- Retira los camarones del aceite y escúrrelos en toallas de papel. Repita el proceso con los camarones restantes.
- Espolvorea con perejil picado y sirve de inmediato.
Nutrición
Calorías:: 314kcal | Carbohidratos: 43 g | Proteína: 25g | Grasas: 14g | Grasa Saturada: 2g | Colesterol: 271mg | Sodio: 677mg | Potasio: 410mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 260 UI | Vitamina C: 5 mg | Calcio: 112mg | Hierro: 3 mg
