Las albóndigas fritas rellenas de carne de cangrejo conocidas como Cangrejo Rangoon son fáciles de preparar en casa una vez que aprendes algunos trucos. Además, son mucho mejores que los wonton de queso crema para llevar. Estas bellezas nítidas se convertirán en un favorito de la familia en muy poco tiempo.
Para una fiesta, asegúrese de tener un poco de salsa de espinacas Knorr casera esperando en las alas, y tal vez algunos Smokies de barbacoa de 2 ingredientes. Para algunos otros refrigerios de fiesta fantásticos probados por los invitados, eche un vistazo a algunas recetas de aperitivos y comience a planificar.
¿A quién no le gusta un hojaldre de cangrejo frito, o en ciertos círculos, un queso crema de queso? No importa el nombre, son completamente adictivos. Este aperitivo obligatorio de un restaurante chino americano es popular por una razón, pero a veces lo que obtienes es un poco pesado en el queso crema y un poco ligero en el cangrejo.
Si hacer Cangrejo Rangoon en casa parece demasiado desafiante, no se desanime con esta receta. Es un aperitivo que es absolutamente fácil de hacer, incluso para un principiante. Y utiliza solo unos pocos ingredientes, que son fáciles de encontrar.
Sumerja estos hermosos aperitivos de fiesta en gelatina de pimienta, salsa agridulce o mostaza picante, o prepare pequeños platos de cada uno y deje que todos elijan su favorito. Es un ganador.
Lo que necesitas para hacer cangrejo Rangoon:
- Envoltorios de wonton. Busque envoltorios de wonton cuadrados hechos con trigo (no arroz) que midan aproximadamente 3 1/2 ”cuadrado. Es probable que cada paquete tenga MUCHOS envoltorios, por lo que puede envolver lo que no necesita y congelarlos para otra noche de Cangrejo Rangoon. (Y lo habrá)
- Queso crema.
- Mayonesa.
- Carne de cangrejo blanca. Enlatado está bien! Escurrirlo antes de comenzar. Si no quieres usar cangrejo, ciertamente no tienes que hacerlo. Vaya sin usar carne de cangrejo de imitación, en su lugar.
- Cebolletas
- Huevo. Un lavado de huevo ayuda a sellar los envoltorios de wonton.
- Cangrejo Rangoon salsa de inmersión. ¡Algunas opciones realmente buenas abajo!
¿Dónde se encuentran los contenedores chinos Wonton en la tienda?
Debido a que son tan pequeños, los envoltorios de wonton pueden ser difíciles de encontrar en el supermercado. Las envolturas de wonton chino a veces se pueden encontrar en la sección de productos refrigerados, que se venden en pequeños paquetes cuadrados. A veces están en el congelador. Algunas tiendas tienen solo una variedad, mientras que los mercados asiáticos pueden tener docenas para elegir.
Independientemente de la marca que encuentre, asegúrese de que esté hecha con harina de arroz en lugar de harina de arroz, y evite envoltorios de rollos de huevo, que son mucho más grandes de lo que necesita para las albóndigas de cangrejo.
Cómo hacer cangrejo Rangoon en casa:
- Todo comienza con un delicioso relleno hecho de queso crema, mayonesa, cangrejo en trozos y cebolletas. Mezcle los ingredientes de relleno en un tazón mediano.
- Luego batir el huevo y la cucharada de agua juntos para hacer un simple lavado de huevo para sellar las costuras del envoltorio de wonton.
- Mantenga estos dos cuencos esperando cerca mientras instala la fábrica de rangoon de cangrejo; también conocido como una superficie de trabajo limpia y espaciosa.
Consejos para hacer cangrejo casero Rangoon:
- Sello, sello, sello. Por encima de todo, la parte más importante de hacer cangrejo Rangoon es sellar los wontons correctamente. Cuando fríes el cangrejo Rangoon, si los bordes no están sellados, corres el riesgo de perder tu arduo trabajo en el aceite de cocina. Las envolturas prefabricadas tienden a ser más secas y firmes que las que hace desde cero, por lo que el cierre puede ser un poco más difícil. Presione las costuras juntas muy bien para que el relleno permanezca dentro de la bola de masa mientras se fríen. Use más lavado de huevo como pegamento si es necesario.
- Empieza pequeño. Haga solo un par de albóndigas a la vez, hasta que lo domine, para que los envoltorios no se sequen demasiado a medida que avanza. Una vez que tenga la técnica, puede tirar más envoltorios de wonton y hacer lotes más grandes.
- Control de porciones. Considere usar una cucharada pequeña de galletas para repartir el delicioso relleno de queso crema, o una cucharadita sumergida en agua fría entre cucharadas, que evita que el relleno se pegue al metal.
- Avanzar Los Crab Rangoon Wontons se pueden preparar con algunas horas de anticipación y luego se fríen cuando es hora de comer. Espacie los wontons rellenos de cangrejo en una bandeja de sábanas, luego cúbralos con una toalla de papel húmeda o una envoltura de plástico para mantenerlos húmedos.
- Mantenga el aceite caliente (pero no demasiado caliente). El cangrejo frito Rangoon se engrasa si se fríe en un aceite demasiado frío. Asegúrese de que el aceite esté a 375 grados antes de bajar las bolas de masa para cocinar.
Cómo doblar cangrejo Rangoon:
Montar el cangrejo Rangoon es más fácil de lo que piensas. Mientras trabaja, coloque las albóndigas de cangrejo terminadas en una bandeja para hornear o en una bandeja grande. Cubra con una toalla o envoltura de plástico, para que se mantengan húmedos mientras trabaja.
1. Primero, trabajando en lotes, coloque 5 – 10 envoltorios de wonton en una superficie limpia y seca.
2. Luego cepille los 4 bordes de cada envoltura con el huevo lavado con un cepillo de repostería o con el dedo. Coloque 1 cucharadita redondeada de relleno de queso crema en el centro de cada envoltura de wonton.3. Luego, para envolver, primero levante y presione las costuras de 2 esquinas opuestas juntas sobre el relleno.4. Luego, levante las 2 esquinas opuestas restantes y llévelas también al centro para formar una pequeña parcela. Lo más importante, realmente presione todas las costuras juntas y pliegue sobre la parte superior donde se encuentran todas las esquinas. Si la envoltura no parece pegarse, aplique un lavado de huevo adicional.
5. ¡Ahí lo tienes! Apaga tu freidora y estarás devorando un montón de cangrejo Rangoon en muy poco tiempo.
Cómo freír cangrejo Rangoon:
Si no posee una freidora, puede freír wontons en la estufa.
- Primero, caliente un par de pulgadas de aceite vegetal en una olla. Comience con una cantidad menor de aceite vegetal, en una olla pequeña, para ahorrar en aceite, pero no dude en evaluar si está haciendo una gran cantidad. Puedes cocinar las albóndigas en lotes.
- Primero, caliente el aceite vegetal en una sartén resistente hasta 375 grados. Use un termómetro para obtener una temperatura precisa: si hace más calor y corre el riesgo de incendio; más fresco, y tus wontons absorberán demasiado aceite.
- Baje cuidadosamente los wontons en el aceite caliente y cocine cada lote durante aproximadamente 2 minutos, hasta que estén dorados.
- Use una ranura pronto para quitar los wontons cuando estén terminados, y transfiéralos a un plato forrado con toallas de papel.
Cómo hornear cangrejo Rangoon:
Si bien este plato generalmente se fríe, no hay nada malo en hornear cangrejo Rangoon, especialmente si no quieres meterte con una freidora. Esta también es una buena técnica para hacer grandes lotes de wonton de carne de cangrejo.
Precaliente el horno a 400 grados. Hornee el rangoon en un molde para panecillos en una bandeja para hornear durante 12-15 minutos, hasta que estén doradas.
Salsa de Cangrejo Rangoon
- Jalea de pimienta Créalo o no, el alimento básico del aperitivo del medio oeste es una deliciosa salsa para cangrejo Rangoon. Pruebe este de Stonewall Kitchen, que tiene suficiente dulce y especias.
- Sriracha. Sí, la salsa de pimienta de Sriracha estadounidense es perfectamente maravillosa como salsa. Puedes animarlo con un poco de soja, miel y una pizca de aceite de sésamo si quieres ponerte realmente elegante.
- Salsa de pato o ciruela. La salsa de ciruela china embotellada, tradicionalmente servida con pato, es realmente genial en Crab Rangoon.
- Mostaza picante china. Precaución: ¡esto es fuerte! Mezcle 1/4 taza de mostaza seca con 3 cucharadas de agua fría, hasta que se asemeje a una consistencia soltable.
Haga su propia receta de Rangoon de cangrejo porque son fáciles, deliciosas y, por lo tanto, tiene más de lo que puede comer de una sola vez. Cocina: asiática Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Tiempo total: 45 minutos Porciones: 6 porciones (4 piezas cada una) Calorías: 387kcal
- 8 onzas de queso crema batido
- 6 onzas de carne de cangrejo blanco escurrida y desmenuzada
- 1/2 taza de mayonesa
- 3 cebolletas en rodajas
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de agua
- Envoltorios de wonton
- Gelatina de pimienta para servir, opcional
- En un tazón mediano, combine el queso crema, la carne de cangrejo, la mayonesa y las cebollas verdes. Para lavar los huevos, en un tazón pequeño mezcle el huevo y el agua.
- Trabajando en lotes, coloque 5 – 10 envoltorios de wonton en una superficie limpia y seca. Cepille los 4 bordes de cada envoltura con el huevo lavado con un cepillo de pastelería o con el dedo.
- Coloque 1 cucharadita redondeada de relleno de queso crema en el centro de cada envoltura de wonton. Para envolver, primero levante y presione las costuras de 2 esquinas opuestas juntas sobre el relleno. Luego, levanta las 2 esquinas opuestas restantes y llévalas también al centro para formar un pequeño paquete. Presione todas las costuras juntas y doble sobre la parte superior donde se encuentran las 4 esquinas. Si la envoltura no parece pegarse, aplique un lavado de huevo adicional. Repita con todos los envoltorios de wonton restantes y el relleno.
Para freír cangrejo Rangoon:
- En una freidora o olla profunda, caliente el aceite a 375 grados (no permita que la temperatura exceda los 375 grados o el aceite puede humear y estallar en llamas). Freír los wontons en pequeños lotes hasta que estén dorados, unos 15 a 20 segundos. Escurrir sobre toallas de papel. Sirva con gelatina de pimienta si lo desea.
Para hornear cangrejo Rangoon:
- Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe 24 moldes para muffins de tamaño regular con spray antiadherente para cocinar. Organice 1 wonton lleno en cada taza. Hornee hasta que los bordes estén dorados y el relleno se caliente por completo, aproximadamente de 18 a 20 minutos. Enfríe 5 minutos antes de servir y sirva con gelatina de pimienta si lo desea.
Nutrición
Calorías:: 387kcal
