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Receta de Caprese Instant Pot Muslos de pollo

¡Los muslos de pollo Caprese Instant Pot son perfectos para el verano! Los muslos de pollo se cocinan a la perfección jugosa en una salsa balsámica dulce y picante, luego se cubre con mozzarella, tomates cherry y albahaca.

En nuestra casa, la ensalada caprese se repite durante todo el verano, ¡y ahora estamos agregando estos muslos de pollo caprese Instant Pot a la mezcla!

Simplemente no hay mejor combinación de sabor en este mundo que balsámico + tomates de verano + albahaca + mozzarella, ¿verdad?

Soy un gran admirador de cocinar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en la olla instantánea (¡aquí puedes encontrar 7 recetas instantáneas de pechuga de pollo!), Pero resulta que también es una excelente manera de cocinar muslos de pollo.

Cómo hacer pollo caprese en la olla instantánea

Esta receta de pollo caprese Instant Pot es realmente simple y eres recompensado con un sabor increíble por muy poco esfuerzo.

  1. cocinar sus muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel en la salsa balsámica (caldo de pollo + jarabe de arce + vinagre balsámico) durante 10 minutos en la olla instantánea.
  2. Retire los muslos de pollo de la olla instantánea y reducir la salsa utilizando la función sautee de la IP. Agregue los tomates cherry y la albahaca fresca.
  3. Coloque una rodaja de mozzarella en cada muslo de pollo y péguelo debajo del asador durante unos minutos para derretir el queso.
  4. Servir los muslos de pollo caprese directamente del horno con una gran llovizna de salsa.

¿Puedo hacer esta receta caprese de pollo Instant Pot con pechugas de pollo? ¡Si! Ajuste el tiempo de cocción a 8 minutos para 7 oz de pechugas de pollo deshuesadas.

Hueso / piel en muslos de pollo? No lo recomiendo, ya que realmente pueden liberar mucha grasa que no es apetitosa en la salsa. Si tuviera que usar hueso en / piel, los cocinaría en un salvamanteles con solo 1 taza de agua, luego prepararía la reducción en la estufa por separado.

¿Puedo hacer esta receta baja en carbohidratos? Esta receta de pollo caprese se encuentra en el extremo inferior del espectro de carbohidratos con 15 g de carbohidratos por porción, pero puede hacer que esta receta sea compatible con ceto y afeitarse 9 g de carbohidratos por porción omitiendo el jarabe de arce. Podría intentar cambiarlo por edulcorante de fruta de monje, aunque no estoy seguro de las cantidades que necesitaría, ya que no lo he probado yo mismo.

¿Qué va bien con estos muslos de pollo caprese Instant Pot?

Caprese Instant Pot Muslos de pollo

Curso: cena

Cocina: italiana

Palabra clave: pollo, congelador, sin gluten, olla instantánea, paleo

Calorías: 311kcal

Porciones: 6

¡Los muslos de pollo Caprese Instant Pot son perfectos para el verano! Los muslos de pollo se cocinan a la perfección jugosa en una salsa balsámica dulce y picante, luego se cubre con mozzarella, tomates cherry y albahaca.

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Tiempo total 30 minutos

Ingredientes

  • 1/4 taza de caldo de pollo (o agua)
  • 1/4 taza de vinagre balsámico
  • 1/4 taza de jarabe de arce (o miel)
  • 1.5 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel (aproximadamente 8 muslos; corte el exceso de grasa)
  • 8 rebanadas de mozzarella
  • 3 tazas de tomates cherry cortados a la mitad
  • 1/2 taza de hojas de albahaca rasgadas

Instrucciones

  • En la base de una olla instantánea de 6 cuartos, mezcle el caldo, el vinagre balsámico y el jarabe de arce hasta que se combinen.

  • Agregue los muslos de pollo y revuelva para cubrir.

  • Cocine a alta presión durante 10 minutos, con una liberación rápida de presión (libere la presión inmediatamente cuando suene el temporizador).

  • Con cuidado, transfiera los muslos de pollo a una bandeja para hornear. Coloque una rebanada de queso en cada muslo de pollo.

  • Seleccione ‘salteado’ (es posible que primero deba cancelar la configuración de mantener caliente), luego cocine a fuego lento la salsa durante 4-5 minutos, hasta que comience a espesar. Agregue los tomates y cocine a fuego lento otros 1-2 minutos hasta que se ablanden ligeramente. Agregue la albahaca.

  • Coloque el pollo debajo del asador durante 2-3 minutos hasta que el queso se derrita.

  • Sirva el pollo con una cucharada grande de salsa de tomate / albahaca / balsámico. ¡Disfrutar!

Para preparar con anticipación y congelar

  • En una bolsa de congelador de un galón (o una bolsa de silicona ecológica), combine los muslos de pollo, el caldo de pollo, el vinagre balsámico y el jarabe de arce.
  • Exprima el aire extra y congele hasta por 3 meses.

  • Descongele completamente antes de cocinar como se indicó anteriormente.

Notas

Puede cambiar las pechugas de pollo por los muslos de pollo y ajustar el tiempo de cocción a 8 minutos.

Nutrición

Porción: 1/6 de lote | Calorías: 311kcal | Carbohidratos: 15 g | Proteína: 31 g | Grasas: 13g | Grasas Saturadas: 6g | Colesterol: 137mg | Sodio: 364 mg | Potasio: 527 mg | Fibra: 0g | Azúcar: 12g | Vitamina A: 750 UI | Vitamina C: 17.3mg | Calcio: 230mg | Hierro: 1.7mg

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