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Receta de cazuela de vaquero

Cowboy Casserole es la abundante y satisfactoria cena de un plato que has estado esperando. Cubierto con papas crujientes de patata, esta receta fácil de carne molida definitivamente se convertirá en su comida más solicitada.

La carne molida es fácil de transformar en cenas de último minuto bastante maravillosas. Pruebe The Best Sloppy Joes o la receta de imitación Maid-Rite de la vieja escuela para sándwiches de carne suelta que lo llevarán a los viejos tiempos.

De todas las recetas de Cowboy Casserole, una cosa es segura: esta receta es lo que quieras que sea. Para hacer las cosas más saludables, puede hacerlo con pavo molido o pollo molido. Puede agregar una lata de frijoles o dejarlos afuera. ¿Como una pequeña especia? Agregue un jalapeño, o dos. Es tu rodeo.

Ingredientes de la cazuela de vaquero:

  • Carne molida. (O pavo molido, ¡depende de ti!)
  • Champiñones (botón blanco o lo que quieras) y cebolla
  • Mantequilla, leche y crema agria
  • Caldo de pollo.
  • Tomates en cubos enlatados, maíz enlatado
  • Queso cheddar rallado.
  • Chile en polvo, cebollino y S&P

Otros ingredientes opcionales (pero fabulosamente divertidos):

  • Tomates Rotel
  • Queso pimienta
  • Hatch chiles enlatados
  • Frijoles o frijoles pintos
  • Hash browns en lugar de los tater tots
  • Un puñado de los restos de vegetales de fajitas de la noche anterior.

Cómo hacer una cazuela de vaquero:

Estas instrucciones lo llevan a lo básico sin darle cantidades específicas de ingredientes, que se enumeran a continuación en la tarjeta de recetas.

  1. Todo comienza con una cremosa salsa de champiñones. Derrita un poco de mantequilla en una cacerola grande y cocine los champiñones hasta que liberen su líquido.
  2. Una vez que eso suceda, agregue las cebollas y el ajo y continúe cocinando hasta que las cebollas se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
  3. Luego, agregue la harina y cocine por aproximadamente un minuto. Luego vierta el caldo de pollo y hierva toda la mezcla a fuego lento. Cocine otro minuto hasta que la salsa se espese.
  4. Ahora agregue la leche. Sazone al gusto con sal y pimienta y cocine a fuego lento durante otro minuto.
  5. Precaliente el horno a 375 grados mientras dora la carne molida. En otra cacerola, dore la carne molida con cebolla, ajo y chile en polvo. Si está usando carne molida con alto contenido de grasa, escurra la grasa.
  6. Luego combine la mezcla de carne molida en la salsa de champiñones. Agregue los tomates, el maíz, la crema agria y un poco de queso cheddar; querrá retener un poco de queso para cubrir las papas.
  7. Ahora estás listo para poner todo el shebang en una fuente para horno. Todo lo que tiene que hacer es alinear los tater tots sobre toda la parte superior de la cacerola, y cubrir con el resto del queso cheddar rallado.
  8. Coloca la cacerola en el horno y hornea durante 40 a 50 minutos.

Cómo hacer Cowboy Casserole en una olla de cocción lenta:

Desafortunadamente, los tater tots no se ponen muy crujientes en la olla de cocción lenta. Si su corazón está en Cowboy Casserole con tater tots, obtendrá los mejores resultados si lo hace en el horno.

Pero no te preocupes! Todavía puedes hacer una versión de Cowboy Casserole en una olla de cocción lenta. Muchas personas encuentran que usar papas rojas en rodajas finas en lugar de tater tots funciona mejor en la olla de cocción lenta. Para esta receta, use aproximadamente 1 libra de papas en rodajas finas (4 a 5 papas rojas).

Es simple.

  1. Continúe con la receta como se indica, haciendo la salsa de champiñones y dorando la carne molida.
  2. Luego mezcle todo: papas, carne molida, salsa, tomates, maíz y crema agria.
  3. Cubra la olla de cocción lenta y cocine a ALTO por 4 horas, o BAJA por 7 a 8 horas.
  4. Destape la olla y esparza el queso por la parte superior de la cacerola. Cocine por otros 30 minutos hasta que el queso esté meloso y delicioso.

Cazuela de vaquero con cobertura de pan de maíz:

Yee-ha! El pan de maíz es un relleno fabuloso para esta cazuela, pero primero debes hacer la masa de pan de maíz. Aquí le mostramos cómo hacerlo de dos maneras diferentes: pan de maíz desde cero y la mezcla de pan de maíz Jiffy.

Jiffy Cornbread:
No hay vergüenza en el juego de Jiffy; es una mezcla clásica, económica, deliciosa de pan de maíz que es perfecta en esta receta. Además de una caja de mezcla de pan de maíz Jiffy, necesita 1/3 taza de leche y un huevo.

  1. En un tazón para mezclar, haga la mezcla de pan de maíz como se indica con el huevo y la leche.

Pan de maíz desde cero:

  • ½ taza de harina de maíz
  • 1 ½ taza de harina
  • 1/3 taza de azúcar
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1/3 taza de aceite
  • 2 huevos batidos
  • 1 ¼ taza de leche
  1. Mezcle la harina de maíz, la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano. Haga un pozo en el centro y agregue el aceite, los huevos batidos y la leche.
  2. Batir hasta que se humedezca y no queden manchas secas.

Para armar la cacerola:
Ahora que ha hecho el pan de maíz, el resto es fácil de manejar.

  1. Espolvorea el queso sobre la mezcla de carne y salsa y vierte la masa de pan de maíz sobre todo.
  2. Usando una espátula, extienda suavemente el pan de maíz hasta los bordes de la sartén, igualando sobre la parte superior de la cacerola.
  3. Hornee durante 40 a 45 minutos hasta que los bordes estén burbujeantes y un palillo insertado en el centro del pan de maíz salga limpio o con unas pocas migajas húmedas. Dejar reposar durante 10 minutos después de sacarlo del horno.

Cazuela de vaquero con galletas:

Una lata de confianza de Pillsbury Grands es algo maravilloso, pero puedes hacer tus propias galletas si quieres.

  1. Separe la masa de galletas en 8 galletas, luego corte cada galleta en 6 piezas separadas.
  2. Luego, cubra la mezcla de carne de manera uniforme con las galletas. Unte las galletas con mantequilla derretida.
  3. Espolvorea la cacerola con el queso rallado restante.
  4. Hornee a 375 durante 20 a 25 minutos o hasta que las galletas estén doradas y horneadas.

Cowboy Casserole es la abundante y satisfactoria cena de un plato que has estado esperando. Cubierto con papas crujientes de patata, esta receta fácil de carne molida definitivamente se convertirá en su comida más solicitada.
Cocina: americana
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora 20 minutos
Porciones: 6
Calorías: 407kcal

Para la salsa de champiñones:

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 10 onzas de champiñones blancos cortados en cubitos
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/4 taza de harina
  • 3/4 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de leche
  • Sal y pimienta negra recién molida

Para la cacerola:

  • 1 libra de carne molida
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 lata (15.5 onzas) de tomates cortados en cubitos escurridos
  • 1 taza de maíz congelado
  • 1/4 taza de crema agria
  • 1 1/2 tazas de queso cheddar dividido
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 16 onzas de papas fritas congeladas
  • 1 cucharada de cebollín picado, para decorar

Para hacer salsa de champiñones:

  • En una cacerola grande a fuego medio-alto, derrita la mantequilla hasta que forme espuma. Agregue los champiñones y cocine hasta que los champiñones hayan liberado la mayor parte de su líquido, aproximadamente de 5 a 7 minutos. las cebollas, el ajo y cocine por 5 minutos adicionales.
  • Espolvorea la harina y cocina por 1 minuto. Vierta gradualmente el caldo de pollo, cocine a fuego lento y cocine hasta que espese, aproximadamente 1 minuto.
  • Agregue la leche, sazone al gusto con sal y pimienta, y cocine a fuego lento durante 1 minuto adicional. Mantener caliente

Para hacer la cazuela:

  • Precaliente el horno a 375 grados. En una cacerola grande, agregue la carne molida y la cebolla y cocine hasta que se dore, de 5 a 7 minutos. Escurrir bien. Agregue el ajo y el chile en polvo hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos.
  • A la mezcla de carne molida, agregue la salsa de champiñones, tomates, maíz, crema agria y 3/4 taza de queso cheddar. Sazone al gusto con sal y pimienta. Agregue la mezcla a una cacerola de 2 cuartos. Cubra la mezcla con las papas congeladas y el resto de 3/4 taza de queso cheddar.
  • Hornee sin tapar hasta que la cacerola esté burbujeante y las bolsas estén doradas, de 40 a 50 minutos. Deje enfriar durante al menos 10 minutos. Decorar con cebollino fresco.

Nutrición

Calorías:: 407kcal

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