¡La olla de cocción lenta Kalua Pork es el sueño de todo fanático de la carne de cerdo! Está hecho de lomo de cerdo cocido en jugo de piña y sal rosa del Himalaya, ¡perfecto para tu luau de fin de semana!
Este plato de carne combina bien con platos de verduras como la ensalada de frijoles negros, la ensalada de guisantes y la ensalada de brócoli.
Crockpot Kalua Pork Recipe
Olla de cocción lenta El cerdo Kalua está hecho de asado que se cocina lentamente hasta que la carne se pueda desmenuzar con un tenedor. Con solo unos pocos ingredientes, este alimento básico para fiestas es una excelente manera de disfrutar la carne de cerdo sin tener que aprender técnicas complicadas. ¡Solo aprende a manejar la olla eléctrica!
Tradicionalmente se tuesta cubierto con hojas de plátano y se coloca sobre rocas de río en un horno subterráneo. ¡Pero ya no tienes que cavar un hoyo en tu patio trasero o volar a Hawai para experimentar este asado único en su tipo!
Con este método crockpot, puede disfrutar de este cerdo kalua en la comodidad de su hogar.
Todo lo que tiene que hacer es preparar su olla de cocción lenta y aproximadamente un día o una noche completa para cocinar. Simplemente prepare los ingredientes, precaliente la olla, cocine el asado y luego espere hasta que la carne se despegue sin esfuerzo.
¿Qué es el cerdo Kalua?
También se le llama kalua pig, originario de Hawai, y es el plato principal en luaus. ¡Este plato tiene jugo de piña que imparte el sabor agridulce que no puede ser más hawaiano!
El jugo de piña no solo hace que este plato sea sabroso, sino que también tiene ácidos que pueden ablandar la carne. Entonces, esto junto con el proceso de cocción lenta puede lograr exactamente eso. Pero un plato nunca está completo sin sal. En esta receta, usamos la sal rosa del Himalaya.
¿Cómo se hace el cerdo de cocción lenta Kalua?
- Lave bien el asado y séquelo. En este punto, puede cortar cualquier exceso de grasa.
- Luego, cubra el asado con la sal y pinche la carne con un tenedor varias veces en varias áreas. Pon la carne en el fondo de la olla.
- Agregue el resto de los ingredientes.
- A continuación, configure el temporizador de 8 a 12 horas a fuego lento dependiendo del tamaño del asado.
- Una vez terminado, use dos tenedores para triturar la carne y listo.
¿Qué corte de carne de cerdo debes usar?
Debes usar el hombro o el lomo en esta receta ya que son partes carnosas del cerdo. Las grasas en el hombro agregan sabor y evitan que la carne se seque.
En cualquier caso, esta es una receta de crockpot donde cualquier corte puede salir tierno y suave cuando se hace. Por lo tanto, puede usar cualquier corte que tenga o le guste.
¿La carne de cerdo es lo mismo que la paleta de cerdo?
La chuleta de cerdo no es exactamente lo mismo que el hombro. Sin embargo, ambos cortes están situados uno encima del otro en el cerdo, por encima de las patas delanteras. El corte más alto es el trasero o “Boston”, mientras que el que está justo arriba de la pata delantera es el hombro.
Ambas son partes grasas con marmoleado dentro de los músculos y generalmente son duras. Y así, se cocinan mejor en una olla de cocción lenta para ablandar la carne.
¿Puedes hacer Kalua Pork en la olla a presión?
Sí, definitivamente puedes elegir usar el bote instantáneo. Nuestra receta para usar la IP se encuentra aquí.
¿Con qué sirve la olla de cocción lenta Kalua Pork?
Se puede servir con arroz, bollos, wraps, ensaladas, tacos o burritos. ¡Hay muchas opciones! Incluso puede hacer esto con anticipación, guardarlo en el refrigerador y hacer algo nuevo todos los días cuando lo recaliente.
Como lo almacenas?
Simplemente puede mantener esto en la nevera durante una semana. Solo cúbrelo adecuadamente. Además, si planea almacenarlo, hágalo dentro de las dos horas posteriores a la cocción.
¿Puedes congelarlo?
El cerdo kalua se congela bien. Simplemente colóquelos en bolsas para congelar una vez que estén completamente fríos. Consúmelo dentro de los tres meses posteriores a la congelación.
¿Cómo lo calientas?
Simplemente colóquelo en el microondas durante unos minutos o cocínelo al vapor hasta que esté tibio.
Consejos de recetas
- Para la carne, puede optar por un corte con hueso para que sea más sabrosa.
- En lugar de la sal del Himalaya, puede usar sal kosher.
- Para evitar que la carne se seque, deje algunas de las grasas que proporcionarán la humedad necesaria durante la cocción.
: Porciones: 8 porciones Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 7 horas 40 minutos Tiempo total: 7 horas 50 minutos
Ingredientes
- 1 asado de hombro de cerdo de 5 libras
- 1 1/2 cucharadas de humo líquido
- 1 1/2 cucharadas de sal rosa del Himalaya
- 1 lata de 20 onzas de trozos de piña (o piña triturada)
Instrucciones
- Engrase ligeramente una olla de cocción lenta de 8 cuartos con spray antiadherente.
-
Coloque el asado en la olla de cocción lenta, pinche con un tenedor por todas partes.
- Vierta humo líquido y jugo de piña con trozos uniformemente sobre el asado, luego espolvoree uniformemente con la sal.
- Cubra y cocine a fuego lento durante 8-12 horas, dependiendo del tamaño del asado.
- Destape, transfiera el asado con algunos de los jugos de cocción a un plato grande y saque parte del cerdo con 2 tenedores.
- ¡Sirve sobre arroz o sobre bollos con ensalada de col!
Calorías 351 Carbohidratos: 11 Proteína: 40 Gordo: 14 Grasa saturada: 5 5 Colesterol: 139 Sodio: 1472 Potasio: 799 Fibra: 0 0 Azúcar: 10 Vitamina A: 50 Vitamina C: 8.7 Calcio: 41 Planchar: 2.7
