Hoy David comparte una de las mejores tapas de Madrid. ¡Su receta de champiñones rellenos de chorizo es (casi) tan buena como estar en un bar de tapas de Madrid!
Mi tapa favorita en Madrid, sin duda, es un hongo.
No cualquier hongo, eso sí. Los champiñones de los que hablo se sirven en el Mesón del Champiñon, dónde madrileñosabarrote el bar para pedir tantos como sea posible. Los locales atacan estos champiñones con entusiasmo, apuñalándolos con un par de palillos de dientes bien dirigidos y levantándolos a la cara como una grúa que transporta carga preciosa.
Los increíbles hongos que esperan ser horneados en el Mesón del Champiñon en Madrid.
El secreto de esta locura de hongos es su llenado. Champiñones al ajillo con chorizono son solo hongos simples, vienen con relleno. Llene la taza de champiñones con migas de pan al ajo y chorizo, hornee al horno y tendrá uno deliciosotapa.
Me encantan los hongos de El Mesón del Champiñon tanto que tuve que aprender a hacerlos en casa. La receta del restaurante es un secreto familiar, pero creo que la mía escasi ¡tan bueno! El secreto es sacar la grasa del chorizo. De esa manera, infundirá su sabor en las cebollas y las migas de pan para una explosión de sabor.
También como un número impío de estos chicos malos blandos en una sola sesión. ¡Eso significa que me aseguro de agregar algunas verduras adicionales a la mezcla para aumentar la nutrición!
Receta de champiñones rellenos de chorizo
Champiñones Al Ajillo Con Chorizo (Champiñones Al Ajillo Con Chorizo) Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 35 minutos Tiempo total 45 minutos ¡Estos champiñones rellenos de chorizo son la canope perfecta o un aperitivo ligero, trayendo el sabor de un bar de tapas de Madrid a su plato! Tipo de receta: Aperitivo Cocina: Española Porciones: 4-6 porciones Ingredientes
- 1 libra de chorizo español semicurado
- 2 libras de champiñones
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana amarilla, finamente picada
- ½ pimiento rojo, finamente cortado en cubitos
- 3 dientes de ajo finamente picados
- ½ taza de pan rallado
- 1 taza de perejil fresco
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 ° F (180 ° C).
- Retira los tallos de los champiñones. Corte finamente la mitad de los tallos y deseche los tallos restantes o resérvelos para su uso posterior. Cepille la parte superior de los champiñones con aceite de oliva y colóquelos en una bandeja para hornear forrada.
- Corta el chorizo en trozos de 1 pulgada. Usando un procesador de alimentos, pique finamente el chorizo y reserve.
- Coloque una sartén grande a fuego medio y agregue el aceite de oliva. Cuando el aceite se calienta, agregue el chorizo picado y salteado hasta que comience a dorarse y la grasa comience a liberarse (aproximadamente 3 minutos).
- Agregue los tallos de los champiñones, la cebolla picada y el pimiento y continúe cocinando durante otros 3 minutos, revolviendo constantemente.
- Cuando la cebolla se vuelva transparente, agregue el ajo y las migas de pan y fría hasta que las migas de pan se doren.
- Retira la sartén del fuego.
- Cuchara suavemente la mezcla de chorizo y pan rallado en los champiñones para crear pequeños montículos.
- Colocar en el horno y hornear durante 25 minutos.
- Decorar con hojas frescas de perejil y servir de inmediato.
3.5.3251 ¿Cuál es tu tapa favorita para comer en Madrid? Si te gustó mi receta de champiñones rellenos de chorizo, ¡te encantarán las auténticas recetas españolas en nuestro libro de cocina Devour Tours!
