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Receta de chile blanco cremoso de pollo (sin frijoles; cetogénico; bajo en carbohidratos)

Si eres un purista del chile, ¡no apartes la mirada! Sí, esta Receta Cremosa de Chili con Pollo Blanco tiene pollo… y no frijoles… y ni un producto de tomate ni chile en polvo a la vista, jajaja. ¡Pero te prometo que es bastante fantástico!

Delicioso es un hecho, pero también es fácil de hacer, divertido para rematar con lo que más te guste y un verdadero placer para el público. Si te hace sentir mejor, piensa en ello como una sopa de pollo con queso o algo así.

Debido a que es tan rápido y fácil de hacer, esta receta de chile de pollo blanco cremoso es una comida perfecta entre semana. ¡O sírvelo con una barra de ingredientes el día del juego o en tu próxima fiesta, y la gente ni siquiera se dará cuenta de que los estás alimentando de manera saludable!

¿Qué es el chile blanco?

White Chili es una sopa cremosa y sabrosa. Por lo general, está hecho de caldo de pollo, frijoles blancos, pollo, chiles verdes, cebolla, ajo y algunas otras especias.

Es un gran contraste en sabor y color en comparación con un chile clásico con una salsa a base de tomate que contiene chile en polvo y carne de res.

¿Cuáles son los ingredientes del chile de pollo blanco?

A diferencia del White Chicken Chili regular, que generalmente tiene frijoles blancos y un caldo claro, quería una versión baja en carbohidratos y cetogénica, así que hice un par de cambios fáciles.

Omití los frijoles y agregué dos tipos de queso (queso crema y queso cheddar blanco) y crema espesa para una textura rica y cremosa.

Ingredientes de esta receta cremosa de chile blanco con pollo:

  • Mantequilla sin sal
  • Apio
  • Cebolla
  • Ajo
  • Jalapeño
  • Caldo de huesos de pollo
  • Comino molido
  • Orégano seco
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Queso crema
  • Queso cheddar blanco
  • Pollo
  • Crema espesa

¿Qué especias tiene el chile de pollo blanco?

White Chicken Chili generalmente tiene sal, pimienta negra y comino. También uso cebolla y ajo para aromáticos, y también suelo incluir hierbas (aquí usé orégano seco).

¿Cómo se hace más picante el chile de pollo blanco?

¡El picante de mi Receta de Chili de Pollo Blanco Cremoso proviene de los jalapeños! Si lo desea más picante, puede agregar más jalapeños si lo desea.

Alternativamente, para un sabor más suave, reduzca la cantidad de jalapeños.

Como la receta es con dos jalapeños, se trata de un nivel de especias suave porque el queso crema, la crema espesa y el queso compensan el calor de los jalapeños.

¿Cómo se hace el chile blanco?

¡El chile en general es muy fácil de hacer! Si tiene poco tiempo o no le importan las capas de sabores, simplemente puede tirar todo en una olla, cocinarlo hasta que la carne esté completamente cocida y las verduras tiernas, y terminar el día.

Sin embargo, si quieres tomarte un poco más de tiempo y esfuerzo para conseguir un sabor más profundo, te recomiendo saltear los aromáticos, como cebolla, ajo, etc. como primer paso. También doro la carne en esta etapa si empiezo con carne cruda. (Sin embargo, cuando uso sobras de pollo o pollo rostizado, lo agrego al final).

Luego agrego el líquido (aquí usé caldo de pollo) junto con hierbas y especias, y lo llevo a ebullición para ayudar a que los sabores se mezclen.

Una vez que los sabores se han mezclado un poco, agrego los quesos y la crema espesa.

Por último, como usé el pollo sobrante para esta receta, lo agregué al final.

¿Qué tipo de pollo puedo usar para esto?

Cómo usar las sobras de pollo o pollo rostizado para hacer esta receta de chile de pollo blanco cremoso:

  1. Haga la receta de chile y, una vez cocida, agregue el pollo cocido en cubos al final.
  2. Continúe cocinando hasta que el pollo esté tibio, revolviendo constantemente.

Cómo usar pechugas de pollo crudas para hacer chile de pollo blanco:

  1. Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños.
  2. Cocine las pechugas de pollo junto con la cebolla y el apio, pero en lugar de cocinar de 5 a 7 minutos, cocine hasta que el pollo esté completamente cocido (no rosado en el centro), aproximadamente de 7 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  3. Continúe con el resto de la receta.

Cómo usar pollo molido crudo para hacer chile de pollo blanco:

  1. Cocine el pollo molido junto con la cebolla y el apio, pero en lugar de cocinar de 5 a 7 minutos, cocine hasta que el pollo esté completamente cocido (ya no esté rosado), aproximadamente de 7 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  2. Continúe con el resto de la receta.

Cómo hacer esta receta cremosa de chile blanco con pollo en una olla de cocción lenta

Si está usando pollo crudo (pechugas de pollo crudas picadas o pollo molido crudo):

  1. Sofría el pollo en una sartén sobre la estufa. Transfiera el pollo a una olla de cocción lenta.
  2. En la misma sartén en la que cocinaste el pollo, cocina la cebolla y el apio y luego agrega el ajo y el jalapeño. (Complete los pasos 1 y 2 de la receta a continuación).
  3. Transfiera las verduras salteadas a la olla de cocción lenta junto con todo en los Pasos 3 y 4 de la receta a continuación; revolver.
  4. Cocine a fuego BAJO en la olla de cocción lenta durante 4 horas.
  5. Batir el queso cheddar rallado hasta que quede suave y luego agregar la crema.
  6. Atender.

Si está usando pollo cocido (pollo sobrante o pollo asado):

  1. Use una sartén en la estufa para completar los Pasos 1 y 2 de la receta a continuación.
  2. Transfiera las verduras salteadas a una olla de cocción lenta junto con todo en los Pasos 3 y 4 de la receta a continuación; revolver.
  3. Cocine a fuego BAJO en la olla de cocción lenta durante 4 horas.
  4. Batir el queso cheddar rallado hasta que quede suave y luego agregar el pollo y la crema.
  5. Atender.

Cómo hacer esta receta de chile de pollo blanco cremoso en una olla instantánea (olla a presión eléctrica)

Si está usando pollo crudo (pechugas de pollo crudas picadas o pollo molido crudo):

  1. Encienda la olla instantánea, presione “Saltear” y espere 2 minutos para que la olla se caliente. Agregue 2 cucharadas de ghee o aceite de aguacate (en lugar de la mantequilla que requiere la receta), el pollo, la cebolla y el apio, y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el ajo y el jalapeño y cocine 1 minuto, revolviendo constantemente. Presione “Cancelar” para dejar de saltear.
  2. Agregue todo en los Pasos 3 y 4 de la receta a continuación a Instant Pot; revolver.
  3. Encienda la olla en modo manual, alta presión durante 2 minutos y luego suelte rápidamente.
  4. Batir el queso cheddar rallado hasta que quede suave y luego agregar la crema.
  5. Atender.

Si está usando pollo cocido (pollo sobrante o pollo asado):

  1. Encienda la olla instantánea, presione “Saltear” y espere 2 minutos para que la olla se caliente. Agregue 2 cucharadas de ghee o aceite de aguacate (en lugar de la mantequilla que requiere la receta), la cebolla y el apio, y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el ajo y el jalapeño y cocine 1 minuto, revolviendo constantemente. Presione “Cancelar” para dejar de saltear.
  2. Agregue todo en los Pasos 3 y 4 de la receta a continuación a Instant Pot; revolver.
  3. Encienda la olla en modo manual, alta presión durante 2 minutos y luego suelte rápidamente.
  4. Batir el queso cheddar rallado hasta que quede suave y luego agregar el pollo y la crema.
  5. Atender.

Comida de fiesta perfecta: cómo configurar una barra de chile con pollo blanco

Haga un lote doble o triple de esta receta de chile blanco cremoso de pollo. (Este es un buen momento para sacar su olla de cocción lenta o olla a presión para que esto sea más fácil; consulte las instrucciones anteriores). ¡Incluso puede preparar el chile con hasta tres días de anticipación para que esté listo y esperándolo en el gran día!

No importa qué método use para hacer este chile (estufa, olla a presión o olla de cocción lenta), me gusta ponerlo en mi olla de cocción lenta para la fiesta y dejarlo en la configuración más baja para mantenerlo caliente (recuerde revolverlo ocasionalmente ). Si se espesa, siempre puedes agregar un poco más de caldo de huesos de pollo, ¡pero de esta manera hace calor para cuando la gente quiera comer!

Tenga los siguientes ingredientes preparados y listos para usar para que las personas puedan elegir los que quieran:

  • Hojas de cilantro
  • Rodajas de cebolleta
  • Rodajas de jalapeño
  • Rodajas de lima fresca (¡esto realmente ilumina el sabor!)
  • Cheddar blanco rallado o queso fresco desmenuzado
  • Crema agria
  • Guacamole o aguacate picado (preparar justo antes de servir para evitar que se dore)

Más ideas únicas de recetas de chile:

Receta de chile blanco cremoso de pollo (sin frijoles; cetogénico; bajo en carbohidratos)

¡Esta receta de chile cremoso de pollo blanco bajo en carbohidratos y cetogénico tiene dos tipos de queso y un toque de jalapeños! Es una excelente manera de usar pollo rostizado y se junta en menos de 30 minutos.

Curso: sopa

Cocina: Americana


Tiempo de preparación:
: 10 minutos


Tiempo de cocción:
: 18 minutos.


Tiempo total:
: 28 minutos


Porciones:
: 6 porciones

Calorías: 365kcal

Instrucciones

  • Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Una vez caliente, agregue el apio y la cebolla y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente de 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente.

  • Agregue el ajo y el jalapeño y cocine 1 minuto, revolviendo constantemente.

  • Agregue el caldo, el comino, el orégano, la sal y la pimienta negra y deje hervir. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos.

  • Batir el queso crema 1/2 a la vez hasta que quede suave.

  • Agregue el queso cheddar rallado 1/3 a la vez hasta que quede suave.

  • Agregue el pollo y la crema y cocine hasta que el pollo esté tibio, aproximadamente 1 minuto, revolviendo suavemente constantemente.

  • Sirva con los aderezos que desee.

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Consejos útiles

  • Carbohidratos netos: 5 g por porción
  • La información nutricional se calculó sin ingredientes adicionales.
  • Métodos de cocción adicionales: consulte la publicación anterior para obtener instrucciones sobre la olla de cocción lenta y la olla a presión.

Nutrición

Calorías: 365kcal | Hidratos de Carbono: 5g | Proteínas: 18g | Grasas: 30g | Grasas saturadas: 15g | Colesterol: 110 mg | Sodio: 785 mg | Potasio: 336 mg | Azúcar: 2g | Vitamina A: 980 UI | Vitamina C: 16 mg | Calcio: 198 mg | Hierro: 1,3 mg

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