Esta receta de Hot Fudge tarda menos de 10 minutos en prepararse y es absolutamente deliciosa. ¡Viértalo caliente sobre su helado o déjelo enfriar y revuélvalo en la leche!
Con el verano a la vuelta de la esquina, espero con ansias una de mis tradiciones favoritas: ¡la noche de Ice Cream Bar! Nos encanta tomar un recipiente grande de un galón de helado de vainilla y luego colocar tantos ingredientes de helado como pueda encontrar. Agregaré un poco de crema batida a la mezcla y, por supuesto, chocolate caliente.
Esta receta casera de chocolate caliente proviene del libro de cocina de la iglesia de mi abuela. Me encantan las recetas clásicas que encuentro allí. Algunos necesitan un pequeño ajuste, pero este fue perfecto tal como está escrito.
Donde algunas recetas de chocolate caliente comienzan con crema espesa, esta comienza con agua. Es probable que esto lo mantuviera más asequible. Pero, también es una receta tan rica y cremosa como la que obtendrías usando un producto lácteo. No solo eso, sino que la convierte en una receta para la que siempre tengo los ingredientes a mano.
Cómo hacer chocolate caliente
Hacer chocolate caliente es muy simple. Le daré una breve descripción general, pero puede encontrar la receta completa con todas las medidas en la tarjeta de recetas en la parte inferior de la publicación.
- Combina casi todos los ingredientes al fuego. Combinaremos el agua, el azúcar, el cacao en polvo, la harina, la mantequilla y la sal en una cacerola a fuego medio. (Solo estamos dejando de lado la vainilla).
- Llevarlo a ebullición. Debe asegurarse de que esté hirviendo por completo para que el azúcar se disuelva por completo y no obtenga una salsa granulada. Hervir durante 5 a 8 minutos revolviendo la salsa regularmente.
- Asegúrate de que la salsa esté espesa. Sabes que la salsa está lista cuando cubre el dorso de una cuchara. (Vea la foto a continuación).
- ¡Agregue la vainilla y disfrute!
Ingredientes de chocolate caliente
- Agua: Lo creas o no, este es nuestro primer ingrediente. Piense en esta salsa como una versión cremosa de chocolate de un jarabe simple, que también comienza con agua y azúcar.
- Azúcar granulada: Debido a que estamos usando azúcar granulada, como se mencionó anteriormente, debes asegurarte de que esta salsa hierva. Eso disolverá el azúcar y asegurará que no tengas una salsa granulada.
- Polvo de cacao: Estás buscando cacao en polvo sin azúcar. La marca no importa particularmente, he tenido mucha suerte con muchas marcas diferentes, incluso sin marca.
- Harina para todo uso: No he probado esta receta con una harina sin gluten.
- Mantequilla sin sal: Si solo tiene mantequilla salada a mano, simplemente omita la sal kosher a continuación o agregue una pizca después de probar su salsa.
- Sal kosher: Si solo tiene sal de mesa a mano, comience con solo una pizca.
- Extracto de vainilla
Usar chocolate caliente
Esta receta se puede verter directamente desde la estufa sobre el helado. Una vez que la receta se enfríe, será más difícil de verter, pero se puede verter sobre el helado. También se puede recalentar del refrigerador para que se pueda verter nuevamente.
almacenar
Después de que se enfríe un poco, el chocolate caliente se puede almacenar en el refrigerador hasta por dos semanas. Como con cualquier otra receta, use su mejor discreción cuando se trata de sobras.
Sí. Esta receta utiliza harina para todo uso. Esta receta no ha sido probada con un sustituto sin gluten.
Esta receta de salsa de chocolate caliente no es vegana. Contiene mantequilla. No hemos probado esta receta con un sustituto de mantequilla vegana, pero esa es una opción que podría probar.
Sí. Esta salsa debe guardarse en el refrigerador.
Otras recetas fáciles de chocolate
Si haces esta receta de chocolate caliente o cualquiera de mis otras recetas, ¡déjame un comentario y déjame saber lo que piensas!
Preparación: 2 minutos
Cocinar: 5 minutos
Esta receta de Hot Fudge tarda menos de 10 minutos en prepararse y es absolutamente deliciosa. ¡Viértalo caliente sobre su helado o déjelo enfriar y revuélvalo en la leche!
- 1 taza de agua
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/3 taza de cacao en polvo
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
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Combine el agua, el azúcar, el cacao en polvo, la harina, la mantequilla sin sal y la sal en una cacerola mediana a fuego medio. Llevar a ebullición revolviendo regularmente.
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Hervir, revolviendo con frecuencia, de 5 a 8 minutos o hasta que la salsa espese. Debería poder sumergir una cuchara en la salsa y, cuando la saque, cubra la parte posterior de la cuchara.
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Agregue el extracto de vainilla.
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Servir tibio sobre helado. Mantener en el refrigerador hasta por una semana.
