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Receta de clafoutis de cereza con amaretto

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Cerezas dulces oscuras suspendidas en un flan sedoso y espolvoreadas con azúcar en polvo. Eso resume esta deliciosa receta de clafoutis de cereza en una sola oración. Es nuestro postre de fin de verano en estos días y es tan increíblemente fácil de hacer que también se convertirá en una de tus recetas favoritas de cerezas frescas.

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Ingredientes

Para hacer esta receta de clafouti de cerezas, necesitamos un puñado de ingredientes de despensa y aproximadamente una libra de cerezas frescas.

Si no tiene amaretto, o prefiere mantener su postre sin alcohol, sustitúyalo por 2 cucharaditas de extracto de almendras.

Receta de clafoutis de cereza

El primer paso es deshuesar las cerezas dulces y oscuras. Un deshuesador de cerezas es sin duda su herramienta más valiosa cuando se trata de trabajar con cerezas frescas.

Unte generosamente con mantequilla una fuente para hornear poco profunda y agregue las cerezas, extendiéndolas uniformemente para cubrir el fondo de la fuente.

Agregue los ingredientes restantes (excepto el azúcar en polvo) a una licuadora y haga las natillas. Vierta esta mezcla sobre las cerezas y hornee. Es fácil.

Hornear: es más barato que la terapia

Hornear es mi terapia y seamos sinceros… es más barato que $ 150 dólares la hora y mucho más sabroso.

Encuentro consuelo en la cocina, los olores y sonidos familiares, el calor del horno. Ser capaz de “apagar” mi cerebro y hacer cosas en piloto automático también trae una cierta sensación de comodidad.

Una vez más, me encuentro jugando en la cocina a altas horas de la noche cuando el resto del mundo está profundamente dormido. Mi recompensa es esta receta de clafoutis de cereza.

Esta receta de clafoutis con cerezas dulces se publicó originalmente en mi blog en 2012. La receta original era un poco pesada y con huevo. Después de leer la publicación de David Lebovitz, parece que ambos usamos una receta similar como nuestra inspiración original.

Esta versión revisada es básicamente su versión revisada también, con algunos retoques de mi parte. Creo que es absolutamente de ensueño, espero que estés de acuerdo.

¿Qué otras recetas puedo hacer con cerezas frescas?

Esta receta de clafoutis de cereza es una de nuestras favoritas, pero estas recetas también hacen el corte.

  • Receta de muffin de cereza
  • Pastel de miga de cereza fresca
  • Chutney de cereza
  • Daiquiri de cereza fresca
  • Tartas de cereza
  • Receta de cereza crujiente

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Continuar con el rendimiento del contenido: 6 porciones

Receta de clafoutis de cereza con amaretto

Cerezas dulces oscuras enclavadas en una natilla sedosa: este receta de clafoutis de cereza es fácil y delicioso.

Tiempo de preparación
15 minutos

Hora de cocinar
45 minutos

Tiempo Total
1 hora

Ingredientes

  • 4 tazas de cerezas dulces, sin tallos ni huesos, aproximadamente 1 1/4 libras.

  • 3 huevos grandes

  • 1/2 taza de harina (70 gramos)

  • 1 cucharadita extracto de vainilla

  • 1 cucharada. Amaretto

  • 1/2 taza de azucar

  • 1 1/3 taza de leche entera

  • 2 cucharadas. mantequilla sin sal

  • 1/4 cucharadita sal marina fina

  • 2 cucharadas. azúcar en polvo – para espolvorear encima después de hornear

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375 ° F / 190 ° C / Marca de gas 5.
  2. Unte con mantequilla una fuente para hornear poco profunda de 2 cuartos con 2 cucharadas. mantequilla sin sal.
  3. Agregue las cerezas sin hueso a la fuente para hornear y esparza uniformemente por el fondo.
  4. En una licuadora, agregue los huevos, la harina, la vainilla, el amaretto, el azúcar, la leche y la sal marina. Licue hasta que la masa esté bien combinada.
  5. Vierta la masa de crema pastelera sobre las cerezas y hornee durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en los clafoutis salga limpio.
  6. Deje enfriar, luego espolvoree con 2 cucharadas. azúcar en polvo.

Información nutricional:

Producir:

6

Tamaño de la porción:

1/6 de sartén Cantidad por porción: Calorías: 286 Grasa total: 8 g Grasa saturada: 4 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 3 g Colesterol: 109 mg Sodio: 157 mg Carbohidratos: 46 g Fibra: 2 g Azúcar: 35 g Proteína: 7 g

Información nutricional calculada por una empresa externa como cortesía. Tiene la intención de ser solo una guía.

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Publicado originalmente el 25/4/12, actualización más reciente el 18/8/21.

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