¡Esta tikka masala vegana de cocción lenta es PERFECTA para preparar comidas! Es una comida fácil para cocinar en el congelador, y las sobras se guardan (y pueden congelarse) para almuerzos saludables a base de plantas.
Tofu. Lo amas o lo odias. ¡Una forma en la que realmente no se puede discutir con el tofu es cuando se cubre con una deliciosa, rica y cremosa (VEGANA) salsa de tikka masala!
Tengo una grave ausencia de recetas de tofu en el blog y es algo que he estado corrigiendo durante el año pasado. Lo he horneado, frito, asado a la parrilla y ahora está recibiendo el tratamiento de cocción lenta.
Lo que ME ENCANTA del tofu es el hecho de que es bastante estable, así que en las noches cuando me olvido de descongelar algo, el viejo tofu me respalda.
Lo que no me gusta del tofu es su sabor y textura. Entonces, mi lema cuando se trata de tofu es condimentarlo, condimentarlo, hornearlo o simplemente disfrazarlo. #honestidad 🙂
Cómo hacer tikka masala vegana
El tikka masala tradicional tiene una salsa de yogurt, y en lugar de intercambiarlo con leche de coco, lo que lo hace un poco más acuoso, lo cambié con yogurt de coco por este tikka masala vegano. El yogur de coco no solo agrega el mismo factor espeso y cremoso que el yogur normal, sino que descubrí durante mi prueba para esta receta que puedes congelar / descongelar el yogur de coco (a diferencia del yogur lácteo, que se rompe). ¡Hurra!
Aquí se explica cómo hacer tikka masala vegana:
- Combine el yogurt de coco, la salsa de tomate, las especias y el tofu en una olla de cocción lenta.
- Cocine a fuego lento durante 6-8 horas.
- 2 horas antes de servir agregue las verduras: utilicé coliflor finamente picada y guisantes congelados.
- Disfruta con arroz o pan naan.
¿Puedo realmente congelar el yogurt para este tikka masala vegano? Si usa yogur de coco, ¡SÍ! Puede parecer un poco aterrador cuando lo vierte en la olla de cocción lenta, pero todo vuelve a juntarse mientras se cocina. Las fotos en esta publicación son con yogurt de coco congelado / descongelado. Si usa yogurt regular- NO. Se rompe y forma escamas y se vuelve poco apetitoso. Puede hacer esta receta con yogurt lácteo, pero le recomiendo agregarla fresca a la olla de cocción lenta.
¿Necesito presionar el tofu para este crockpot tikka masala? NO! Happy baila porque odio presionar el tofu. No es necesario para esta receta porque no estás tratando de obtener tofu crujiente.
¿Qué otras verduras puedo usar en esta receta crockpot tikka masala? ¿Qué tal judías verdes congeladas, o brócoli, o incluso cubitos de batata? Si agrega cubos de camote, agréguelos con el tofu, ya que deben cocinarse un tiempo para ablandarse.
Cómo hacer que este indio Tikka Masala se adelante y congelarlo
¡Las comidas en el congelador Crockpot son un elemento básico en mi congelador y son un salvavidas absoluto durante las semanas ocupadas! Así es como puedes convertir esta receta vegana india de Tikka Masala en una receta de congelador crockpot:
- Reúna todos los ingredientes en una bolsa de silicona reutilizable.
- Exprima la mayor cantidad de aire posible.
- Congelar hasta por 3 meses.
¡Tan increíblemente simple! Cuando esté listo para cocinar, deberá descongelar completamente antes de colocar todo en la olla de cocción lenta y cocinar según las instrucciones.
Cocina lenta vegana Tikka Masala
Curso: cena
Cocina: India
Palabra clave: sin gluten, de cocción lenta, vegana
Calorías: 110kcal
Porciones: 6
¡Esta tikka masala vegana de cocción lenta es PERFECTA para preparar comidas! Es una comida fácil para cocinar en el congelador, y las sobras se guardan (y pueden congelarse) para almuerzos saludables a base de plantas.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 4 h
Tiempo total 4 h 15 min
Ingredientes
- 14.5 oz de salsa de tomate (1 lata)
- 1 taza de yogurt de coco (el yogurt lácteo funciona pero no se puede congelar)
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de garam masala
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 cucharadita de canela
- 1 bloque de tofu extra firme (350 g / 12.5 oz)
1 hora antes de servir
- 2 tazas de coliflor (picada en floretes muy pequeños)
- 1 taza de guisantes congelados
Decorar / servir
- 1/4 taza de hojas de cilantro (picadas)
Instrucciones
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En la base de una olla de cocción lenta de 6 cuartos, mezcle la salsa de tomate, el yogurt de coco y todas las especias.
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Corte el tofu en cubos de 1/2 pulgada y revuelva en la salsa.
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Cocine a fuego lento durante 5 horas. Agregue 2 tazas de pequeñas flores de coliflor y 1 taza de guisantes congelados. Cocine a fuego lento durante 1 hora más.
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Agregue las hojas de cilantro y disfrute con pan naan o servido sobre arroz.
Para ensamblar por delante y congelar
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Combine todos los ingredientes excepto las verduras en una bolsa para congelar. Exprima la mayor cantidad de aire posible y congélelo por hasta 3 meses.
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Descongele completamente antes de cocinar como se indicó anteriormente.
Para cocinar con anticipación y usar para preparar comidas
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Guarde el tikka masala cocido y enfriado con arroz en recipientes de preparación de comida de 2 tazas en el refrigerador por hasta 4 días. Vuelva a calentar en el microondas hasta que esté bien caliente.
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Enfríe completamente y congélelo por hasta 3 meses. Descongele completamente antes de recalentar. Me gusta dividir el mío con arroz para almuerzos individuales.
Notas
* la información nutricional excluye el arroz o el pan naan
Nutrición
Porción: 1/6 del lote | Calorías: 110kcal | Carbohidratos: 12 g | Proteína: 9g | Grasas: 3g | Grasa Saturada: 1g | Colesterol: 5mg | Sodio: 625mg | Potasio: 550mg | Fibra: 3g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 650IU | Vitamina C: 31.8mg | Calcio: 92mg | Hierro: 2.1mg
