Receta de Coles de Bruselas crujientes

Asar las coles de Bruselas a alta temperatura con sal y aceite a fuego alto las hace tiernas y crujientes. Agregar chalotes a la mezcla agrega un gran sabor a acento y también es recompensado con chalotes crujientes.

He hecho coles de Bruselas en una sartén en el pasado, pero cuando tienes una multitud o quieres un lote sustancial, es mucho más fácil esparcirlas en bandejas para hornear y dejarlas crujientes a fuego alto.

Una vez que estén crujientes y listos para sacar del horno, manténgalos calientes hasta que los sirva. Justo antes de servir, agregue un poco de jugo de limón y algunas lloviznas de miel, ¡o simplemente vaya con ellos como están!

Coles de Bruselas crujientes

Una vez que estén crujientes y listos para sacar del horno, manténgalos calientes hasta que los sirva. Justo antes de servir, opcionalmente, presione alrededor de medio limón (2 cucharadas) y unas gotas de miel sobre los brotes. Otra opción es cubrirlas con queso parmesano rallado, puedes reemplazar las chalotas con 1/2 taza de cebolla morada finamente rebanada.

Porciones: 6 porciones

Calorías: 118kcal

Ingredientes

  • 1 1/2 libras de coles de Bruselas
  • 3 cucharadas de aceite de aguacate u otro aceite de alta temperatura
  • 2 chalotas grandes peladas y en rodajas
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • llovizna de miel opcional

Instrucciones

  • Precaliente su horno a 450 ° F.

  • Prepare una bandeja para hornear con papel pergamino.

  • En un tazón mediano, mezcle las coles de Bruselas, el aceite y la sal.

  • Extienda las coles de Bruselas en la bandeja para hornear y hornee durante 25 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente carbonizadas y doradas.

  • Manténgalos calientes hasta el momento de servir. Justo antes de servir, opcionalmente, agregue aproximadamente medio limón (2 cucharadas) y un poco de miel sobre los brotes.

Nutrición

Calorías: 118kcal | Hidratos de Carbono: 12g | Proteínas: 4g | Grasas: 7g | Grasas saturadas: 1 g | Grasas poliinsaturadas: 1 g | Grasas monoinsaturadas: 5 g | Sodio: 223 mg | Potasio: 474 mg | Fibra: 5 g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 856IU | Vitamina C: 99 mg | Calcio: 51 mg | Hierro: 2 mg

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