Receta de Coliflor Asada con Salsa de Radicchio

Coliflor Asada con Salsa de Radicchio »La Dieta Candida

Aquí hay una receta imaginativa de bocadillos que puede comer como un bocado de la tarde, o servir como acompañamiento con su comida principal.

Viene con una deliciosa salsa de achicoria que lo hace perfecto para comer solo o servir en fiestas para amigos y familiares.

Para aquellos de ustedes que aún no han probado la coliflor asada, una vez que la prueben, ¡nunca volverán a cocinar su coliflor al vapor! Tiene una textura ligeramente crujiente y también es un alimento saludable y nutritivo para toda la familia.

También puede usar la coliflor para hacer una alternativa apetitosa al arroz, que es un truco muy útil para aquellos que evitan o limitan el arroz como parte de su dieta Candida. Simplemente tome un montón de flores de coliflor, tírelas a la licuadora y pulse hasta que se parezcan a los granos de arroz. ¡Fácil!

Porciones: 2 porciones

Calorías: 179 kcal

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INGREDIENTES PARA LA COLIFLOR ASADA

  • 1 coliflor de cabeza mediana, cortada, cortada en rodajas gruesas de ½ pulgada
  • 2 cucharadas. aceite de oliva o de coco
  • sal

INGREDIENTES PARA LA SALSA DE RADICCHIO

  • 1 taza de achicoria o repollo rojo, picado
  • 1 chalota picada
  • ¼ taza de perejil fresco
  • ¼ taza de almendras en rodajas
  • 1 cucharada. aminoácidos de coco o vinagre de manzana
  • ¼ cucharadita sal
  • Pimienta al gusto
  • Una pizca de stevia en polvo o 1 gota de stevia líquida
  1. Precaliente el horno a 400 grados F (205 grados C).

  2. Coloque las rodajas de coliflor directamente sobre una bandeja para hornear con borde, cepille ambos lados de cada rodaja con aceite y sazone con sal. Asa de 10 a 15 minutos, hasta que la parte inferior comience a dorarse, luego voltea las rodajas con una espátula y asa por otros 10 minutos.

  3. Mientras la coliflor se asa, prepare la salsa. En el tazón de un procesador de alimentos, agregue radicchio picado y chalota, perejil, almendras en rodajas, aminoácidos de coco, sal, pimienta y una pizca de stevia en polvo. Pulso hasta que esté combinado.

  4. Para servir, coloque la salsa de achicoria encima de las rodajas de coliflor asadas.

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