RECETA DE COLLARD GREENS CON HUESO DE JAMÓN

Esta receta de col berza con hueso de jamón es una guarnición sureña clásica que es muy simple de hacer y funciona muy bien con el jamón sobrante.

RECETA DE COLLARD GREENS CON HUESO DE JAMÓN

No estoy seguro de que haya nada tan reconfortante como las hojas de berza que han estado hirviendo todo el día en jugos de cerdo. A los sureños les encanta tomar algo verde y saludable y cocinarlo hasta morir en grasa de tocino. ¡Pero nadie puede convencerme de que hay algo mejor!

CONSEJOS PARA HACER COLLARD VERDE:

• Si no tiene hueso de jamón, puede usar dos corvejones. Marque los corvejones de jamón por todos lados antes de dorarlos en el aceite, complete la receta como se indica.
• DEBE usar caldo de pollo sin sal y mantequilla sin sal ya que estamos agregando mucha sal sazonada. Créame, las verduras necesitan la sal sazonada, pero usar caldo de pollo / mantequilla regular las hará demasiado saladas.
• Me gusta usar las coles en bolsas que ya están lavadas y picadas. Puede encontrar esto en la sección de productos, ¡muy fácil!
• Las coles se pueden sustituir por hojas de mostaza.
• Esta receta es una de esas en las que cuanto más se cuece a fuego lento, mejor se pone. Siéntase libre de ponérselos por la mañana y dejar que hiervan a fuego lento todo el día, tapados, revolviendo ocasionalmente hasta la hora de la cena.
• Cualquier líquido de cocción sobrante se agrega FANTÁSTICO a las sopas o se empapa con un poco de pan de maíz.

INGREDIENTES NECESARIOS: (RECETA COMPLETA EN LA PARTE INFERIOR DEL POSTE)
aceite vegetal sobrante de hueso de jamón con algo de carne todavía unida caldo de pollo sin sal ajo en polvo cebolla en polvo picada hojas de col sal sazonada pimienta negra hojuelas de chile rojo mantequilla sin sal

CÓMO HACER COLLARD GREENS CON HUESO DE JAMÓN:

Coloque una olla grande o un horno holandés de 6 cuartos a fuego medio. Una vez caliente, agregue el aceite, coloque el hueso de jamón en el aceite y dore bien por todos lados, unos 5 minutos, agregue con cuidado el caldo de pollo, el ajo en polvo y la cebolla en polvo a la olla. Revuelve para combinar. Llevar a ebullición, tapar y dejar hervir a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 1 hora. Con unas pinzas, saque el hueso del jamón y déjelo enfriar en un plato. Agrega las coles a la olla. Es posible que deba hacer esto en lotes y revolverlos para que se marchiten. Agregue la sal sazonada, la pimienta negra y las hojuelas de chile, revuelva para combinar, deje hervir, cubra y reduzca a fuego lento. Cocine a fuego lento durante al menos 2 horas o hasta que esté tierna. Una vez que el hueso de jamón se haya enfriado al tacto, retire la carne restante. Vuelva a colocar la carne en la olla, agregue la mantequilla y deje que se derrita.

¡Disfrutar!

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COLLARD VERDE CON HUESO DE JAMÓN

Esta receta de col berza con hueso de jamón es una guarnición sureña clásica que es muy simple de hacer y funciona muy bien con el jamón sobrante. .wprm-calificación-de-receta .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-completo svg * {fill: #ffffff; } 5 de 3 votos Curso: Guarnición Cocina: Americana Palabra clave: Col berza, Col berza con jamón Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 4 horas Tiempo total: 4 horas 5 minutos Porciones: 16 Calorías: 110 kcal

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 hueso de jamón sobrante con un poco de carne aún unida (o 2 corvejones de jamón)
• 64 oz de caldo de pollo sin sal
• 2 cucharadas de ajo en polvo
• 2 cucharadas de cebolla en polvo
• 2 libras de berza picada
• 1 cucharada de sal sazonada
• ½ cucharadita de pimienta negra
• ¼ de cucharadita de hojuelas de chile rojo, o al gusto
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal

# wprm-toggle-switch-695863066 entrada: marcado + .wprm-toggle-switch-slider {color de fondo: # 5badc0! important; } Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca

Instrucciones

• Coloque una olla grande o un horno holandés de 6 cuartos a fuego medio.
• Una vez caliente, agrega el aceite, coloca el hueso de jamón en el aceite y consigue un buen dorado por todos lados, unos 5 minutos.
• Vierta con cuidado el caldo de pollo junto con el ajo en polvo y la cebolla en polvo en la olla.
• Revuelve para combinar. Llevar a ebullición, tapar y dejar hervir a fuego lento. Cocine a fuego lento durante al menos una hora.
• Con unas pinzas, sacar el hueso del jamón y dejarlo enfriar en un plato.
• Agrega las coles a la olla. Es posible que deba hacer esto en lotes y revolverlos para que se marchiten.
• Agregue la sal condimentada, la pimienta negra y las hojuelas de chile. Revuelve para combinar.
• Llevar a ebullición, tapar y reducir a fuego lento. Cocine a fuego lento durante al menos 2 horas o hasta que esté tierna.
• Una vez que el hueso de jamón se haya enfriado al tacto, retire la carne restante.
• Vuelva a colocar la carne en la olla, agregue la mantequilla y deje que se derrita.
• ¡Entonces sirva!

Notas

• Si no tiene hueso de jamón, puede usar dos corvejones. Marque los corvejones de jamón por todos lados antes de dorarlos en el aceite, complete la receta como se indica.
• DEBE usar caldo de pollo sin sal y mantequilla sin sal ya que estamos agregando mucha sal sazonada. Créame, las verduras necesitan la sal sazonada, pero usar caldo de pollo / mantequilla regular las hará demasiado saladas.
• Me gusta usar las coles en bolsas que ya están lavadas y picadas. Puede encontrar esto en la sección de productos, ¡muy fácil!
• Las coles se pueden sustituir por hojas de mostaza.
• Esta receta es una de esas en las que cuanto más se cuece a fuego lento, mejor se pone. Siéntase libre de ponérselos por la mañana y dejar que hiervan a fuego lento todo el día, tapados, revolviendo ocasionalmente hasta la hora de la cena.
• Cualquier líquido de cocción sobrante se agrega FANTÁSTICO a las sopas o se empapa con un poco de pan de maíz.

Nutrición

Calorías: 110kcal | Hidratos de Carbono: 6g | Proteínas: 7g | Grasas: 7g | Grasas saturadas: 4g | Colesterol: 17 mg | Sodio: 502 mg | Potasio: 271 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 1 g | Vitamina A: 2934IU | Vitamina C: 20 mg | Calcio: 143 mg | Hierro: 1 mg de exención de responsabilidad nutricional

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