▷ Receta de Cómo cocinar arroz integral (estufa y olla arrocera)

¡Cómo cocinar arroz integral a la perfección esponjosa y sabrosa! Tres consejos e instrucciones fáciles sobre cómo cocinar arroz integral en la estufa y cómo cocinar arroz integral en una olla arrocera.

¡Es otra publicación de arroz! Después de mostrarte cómo cocinar arroz blanco, hoy te mostraré cómo cocinar arroz integral esponjoso y perfecto … ¡es cierto, esponjoso!

El arroz integral es una opción mucho más saludable que el arroz blanco, ya que tiene el salvado y el germen intactos. ¿Traducción? Más vitaminas y nutrientes, y tarda más en descomponerse, evitando picos enormes en nuestros niveles de azúcar en la sangre.

Pero el arroz integral también tiene una mala reputación por ser masticable y sin sabor. Bueno, hoy vamos a solucionar este problema.

Tabla de contenido

* esta publicación está discutiendo el arroz integral de grano largo. Para obtener información sobre cómo cocinar arroz integral de grano corto, ¡mira esta receta!

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3 trucos simples para un arroz integral perfecto y esponjoso

¿Te preguntas cómo cocinar arroz integral a la perfección esponjosa? ¡Tengo su espalda! Después de probar y volver a probar, comparto los tres pasos esenciales para obtener esa textura perfecta de arroz integral.

Enjuaga tu arroz. Obtener almidón extra de tu arroz ayuda a que se vuelva agradable y esponjoso y no gomoso y denso. De su arroz integral (menos arroz blanco) sale mucho menos almidón, pero este es un paso que no omitiría. Me gusta cubrir con unas pocas pulgadas en la olla, girar y tirar con cuidado en el fregadero (¡hágalo a través de un colador si le preocupa que el arroz se arroje al desagüe!).
Agregue 1 cucharadita de vinagre. Chicos Este es el paso más importante para obtener arroz integral esponjoso. No sé por qué funciona, pero realmente hace una gran diferencia, ¡y no puedes probarlo en absoluto! Pinky lo juro. Puedes usar vinagre de sidra blanco o de manzana.
Descansa el arroz. Después de hervir el arroz integral a fuego lento, ¡no te saltes el paso de descanso! Retire la olla de la hornilla (¡sin mirar!), Y déjela reposar, tapada, durante 10 minutos más. Esto ayuda a que todo el líquido se absorba uniformemente en el arroz.

Como cocinar arroz integral en la estufa

Cocinar arroz integral puede parecer desalentador, pero lo prometo, ¡no lo es! Después de hacerlo varias veces, serás un profesional.

Aquí se explica cómo cocinar arroz integral en la estufa:

Enjuague el arroz integral.
Agregue 1 cucharadita de vinagre, 1/4 cucharadita de sal y caldo (o agua) en 2 partes a la 1 parte de arroz.
Tapar y hervir a fuego lento … Busco el vapor que sale por debajo de la tapa, luego bajo la temperatura para que esté hirviendo y no hierva. ¡Vigílalo para que no se desborde!
Cocine a fuego lento (cubierto) durante 40 minutos. ¡SIN ESPIAR!
Retire la olla del fuego después de que hayan transcurrido 40 minutos y déjela reposar (cubierta) durante 10 minutos.
¡Fluff con un tenedor y servir!

Cómo cocinar arroz integral en olla arrocera

Me encanta mi olla arrocera y es mi método preferido para el arroz integral perfecto. Definitivamente me parece que cocina una mejor textura que mi Instant Pot, y me evita tener que mirar mi olla en la estufa y preocuparme de que hierva. Aquí está mi olla arrocera, pero si tienes una familia grande, ¡querrás una aún más grande!

Aquí se explica cómo cocinar arroz integral en una olla arrocera:

Enjuague su arroz y agréguelo a la olla arrocera.
Agregue 1 cucharadita de vinagre, 1/4 cucharadita de sal y caldo (o agua) en 2 partes a la 1 parte de arroz.
Presione el botón “arroz integral”.
¡Espera a que suene y serás recibido con un arroz integral perfecto y esponjoso!

¿Cómo puedo agregar más sabor a mi arroz? Me encanta cocinar mi arroz en caldo de pollo o vegetales, y recomiendo agregar sal al líquido de cocción. Esto ayuda a que cada grano de arroz absorba la cantidad adecuada de condimento.

También puede consultar las siguientes recetas de arroz:

(se probaron con arroz basmati, ¡pero también deberían funcionar bien con arroz integral de grano largo!)

Cómo cocinar arroz integral

Curso: guarnición

Cocina: Americana

Palabra clave: arroz integral, clásico, how to, técnica

Calorías: 171kcal

Porciones: 4

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 40 minutos

Tiempo de descanso 10 minutos

Tiempo total 45 minutos

Ingredientes

1 taza de arroz integral de grano largo
1 cucharadita de vinagre de manzana (o vinagre blanco)
1/4 cucharadita de sal
2 tazas de caldo o agua

Instrucciones

Estufa

Agregue arroz a una olla de 4 cuartos y cubra con un par de pulgadas de agua. Agite y deseche cuidadosamente el líquido. Repita 2-3 veces hasta que el líquido se aclare.
Al arroz enjuagado, agregue vinagre, sal y caldo o agua (caldo para obtener más sabor).
Cubra, hierva, reduzca el fuego, luego cocine a fuego lento durante 40 minutos.
Retire la olla del fuego y deje reposar durante 10 minutos.

Olla arrocera

Agregue arroz al inserto de una olla arrocera. Cubra con un par de pulgadas de agua. Agite y deseche cuidadosamente el líquido. Repita 2-3 veces hasta que el líquido se aclare.
Al arroz enjuagado, agregue vinagre, sal y caldo o agua (caldo para obtener más sabor).
Seleccione la opción ‘arroz integral’ de su olla arrocera. El arroz está listo cuando suena la olla arrocera.

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