▷ Receta de Cómo congelar brócoli

¡Una guía paso a paso con fotos para mostrarle exactamente cómo congelar el brócoli para que pueda abastecer su congelador!

Ya sea que tenga la suerte de tener una gran cosecha de brócoli cultivado en casa o haya comprado un montón en el mercado de agricultores, es posible que se pregunte: ¿puedo congelar el brócoli?

Congelar verduras como el brócoli puede ser complicado porque tienen enzimas que hacen que se vuelvan marrones y amargas al descongelarse. La solución a este problema es hacer un escaldado rápido antes de congelar.

Dicho esto, congelar el brócoli conserva sus nutrientes y sabor es una manera increíble de asegurarse de tener siempre algo a mano. ¡El brócoli congelado es ideal para agregar a papas fritas, sopas, guisos y muchas más recetas!

Tabla de contenido

Cómo usar brócoli congelado

Cómo congelar el brócoli

Paso uno– lavar el brócoli

Segundo paso- cortar en floretes del tamaño de un bocado. Piense en cómo desea utilizar su brócoli congelado; si lo va a utilizar en un muffin de huevo o estratos, córtelo bastante pequeño; si va a asar, saltear o agregar a sopas, puede mantenerlas más grandes.

Paso tres- blanquear: Hierva una olla de agua, luego agregue el brócoli (es posible que deba trabajar en lotes). Cocine por 1 1/2 minutos, luego saque el brócoli de la olla con una espumadera.

Paso cuatro Baño de hielo: para dejar de cocinar el brócoli, colócalo en un baño de hielo mientras blanqueas todo el brócoli restante.

Paso cinco drene el exceso de agua.

Paso seis disponer en una bandeja para hornear.

Paso siete congelar durante la noche.

Paso ocho transferir a una bolsa de congelador etiquetada con el contenido y la fecha. Elimine la mayor cantidad de aire posible y luego congele hasta por 1 año.

Brócoli congelado 101

¿Cuánto tiempo dura el brócoli congelado? Si tiene cuidado de drenar la mayor cantidad de agua posible y extrae la mayor cantidad de aire posible de la bolsa del congelador, ¡su brócoli estará bien en el congelador hasta por 1 año!

¿Es necesario cocinar el brócoli congelado? Como blanqueamos el brócoli, no está bien cocido. Recomiendo cocinarlo antes de servirlo, ya sea con un salteado rápido, asándolo en el horno, ¡o incluso asándolo a la parrilla! Dado que el brócoli ha sido blanqueado y se ablanda durante el proceso de descongelación, no necesitará cocinar tanto tiempo como el brócoli fresco.

¿Puedes comer brócoli congelado sin cocinar? Seguro, supongo que podrías. Perderá algo de su textura después de descongelar y no será tan crujiente como el brócoli fresco. Personalmente prefiero servirlo en recetas cocinadas.

Equipo:

Cómo congelar brócoli

Curso: guarnición

Cocina: congelador

Calorías: 1kcal

Porciones: 8

Cómo congelar brócoli: una guía paso a paso con fotos para mostrarle exactamente cómo congelar brócoli fresco para que pueda abastecer su congelador.

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 1 min

Tiempo total 16 minutos

Instrucciones

Lave el brócoli con agua del grifo.
Quite las hojas y córtelas en trozos pequeños; Considere para qué podría usar el brócoli, los muffins de huevo o la cazuela de huevo requieren trozos pequeños, las sopas, los salteados o los salteados no lo hacen. Los tallos están perfectamente bien para usar, así como los floretes.
Trae una gran olla con agua para hervir. Trabajando en tandas, blanquee el brócoli: cocine a fuego lento durante 1 1/2 minutos, luego retírelo de la olla con una espumadera y transfiéralo inmediatamente a un recipiente con agua helada para detener el proceso de cocción.
Repita con el brócoli restante.
Escurrir bien.
Disponga en una bandeja para hornear grande. Me encantan estas medias hojas de panadero.
Congele durante 4 horas, durante la noche.
Transfiera a una bolsa para congelador, etiquetada con el contenido y la fecha. En esta publicación se muestran estas bolsas de silicona reutilizables para congelador.
¡Congele hasta por 1 año!

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