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Receta de Como hacer una rosa de aguacate

¡Oh hola!

Bienvenido de nuevo a la realidad después del largo fin de semana, ¡y un hermoso, soleado y (algo) cálido fin de semana de Pascua aquí en Vancouver! Espero que te hayas divertido divirtiéndote, ya sea que te hayas reunido con familiares, amigos o simplemente hayas tenido un par de días relajados. Dado que mi familia está dispersa por todo el mundo, es difícil tener una comida tradicional de Pascua de cualquier tipo, pero tuve el placer de ver muchos amigos, FaceTiming con la familia y estar afuera, lo cual fue increíble.

Hablando de comidas familiares … algunos de mis recuerdos más vívidos de la infancia tienen que ver con las celebraciones navideñas y la comida. (¡Supongo que no es sorprendente que haya comenzado un blog sobre el tema!) Por ejemplo, el año en que cumplí 9 años fue también el año en que mi hermana cumplió 6 años, mi madre nos hizo un pastel en forma de 9 desde el final de mi vida. la mesa y un 6 del final de mi hermana. Listo, ¿verdad? También tuvimos una tradición anual navideña de decorar casas de pan de jengibre, donde creo que todos los involucrados siguieron un protocolo de “un dulce para la casa, uno para mi boca”. Hornear en Navidad nunca es un buen momento para sacrificar el control de calidad. 😉

Fuera de las vacaciones y los cumpleaños, otro recuerdo relacionado con la comida eran las comidas diarias. Nuestra familia de 4 generalmente cenaba juntos en la mesa de nuestro comedor, lo que estoy seguro de que no se encuentra tan comúnmente en las familias en estos días como en aquel entonces. ¿Qué hizo que estas cenas fueran memorables? Por lo general, no era la comida en sí (¡lo siento mamá y papá!) Fue mi hermana, que en varias ocasiones, tomó más de 2 horas, sí, DOS, para comer toda la comida de su plato. Ella jugaba con eso, contaba una historia, mordía, contaba otra historia … y dos horas después, estábamos sentados allí inquietos, o en mi caso, durmiendo.

Yo, por otro lado, siempre he sido (posiblemente culpable) un comedor bastante rápido. Pero en estos días en mis actividades de blogging, definitivamente soy el que probablemente retrasaría que una comida fuera devorada en segundos. Normalmente ya no tomo fotos de comida en los restaurantes, pero si sucede algo particularmente hermoso que viene a la mesa, aquellos que cenan conmigo generalmente me dejan unos minutos para que ‘haga lo mío’ antes de cavar con los dedos, tenedores y cucharas. Y en casa, hay muchas fotografías y juegos con alimentos que ocurren antes de comerlos (a menos que esté absolutamente hambriento, en cuyo caso, ¡nadie tiene tiempo para eso!)

En estos días me estoy aplastando mucho con los aguacates, específicamente los aguacates rebanados y enrollados para que parezcan flores. He estado trabajando en mis habilidades para hacer rosas de aguacate, y después de haber revisado toda una bolsa de aguacates Costco durante el fin de semana, ¡creo que finalmente me estoy volviendo bueno! Para celebrarlo, te hice un video y unos pasteles de arroz con aguacate y rábano.

Primero, el video (y si estás leyendo esto en tu bandeja de entrada, simplemente haga clic aquí para venir y verlo):

¿El video no funciona? Míralo en Youtube.

En caso de que desee probar suerte con rosas de aguacate, aquí hay Algunos de mis mejores consejos:

  • Use aguacates maduros, pero no demasiado maduros. Quieres que sean agradables y flexibles, pero no blandas.
  • Después de quitar la piel, alise el lado redondeado con el dedo para obtener looking pétalos de flores ’más suaves.
  • Corte lo más fino posible. Estamos hablando como 2-3 mm aquí. Un cuchillo realmente afilado ayuda con esto.
  • Al desplegar las rodajas en una curva, intente hacer la curva lo más larga posible para facilitar el enrollado.
  • Si dejas que el aguacate repose un rato antes de servir, rocíelo con un poco de jugo de limón o lima para evitar que se vuelva marrón.

Y ahora, esa pequeña no receta para ti …

Todo lo que solía crear para estos tipos era un paquete de pasteles de arroz integral, aguacates y rábanos de huevo de Pascua. No pude resistirme a recogerlos en Whole Foods porque 1) su crujiente picante contrasta muy bien con la textura cremosa y suave del aguacate, y 2) son de color rosa y morado, lo cual era muy apropiado considerando que ayer era Pascua.

Una vez que hayas apilado tus pasteles de arroz, dales un poco de sal marina y pimienta negra recién molida. Y si realmente quieres volverte loco, puedes hacer uno de tres pisos como este …

… y si puedes encontrar una forma ordenada de comer esa cosa, entonces oficialmente ganas. 😉

[Tweet “Kitchen #DIY: How to make an avocado rose”]

Así que dime…

  • ¿Cuál es tu forma favorita de hacer tostadas de aguacate? (Sí, sé que mis fotos de arriba son de pasteles de arroz y no tostadas … ¡Estaba tratando de evitar ir al supermercado!)

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