Abundante Almejas estofadas hecho con un trío de quesos sabrosos, espinacas tiernas, hierbas frescas y marinara casera o comprada en la tienda. ¡Comida pura y reconfortante que seguramente satisfará y una cena en la que todos puedan estar de acuerdo!
¿Qué son los caparazones rellenos?
¿Quién podría resistirse a estas conchas de pasta jumbo rebosantes de queso y espinacas y horneadas hasta que estén perfectamente derretidas y deliciosas? ¿No son los alimentos extra cursis los mejores alimentos?
Las conchas rellenas vienen en muchos rellenos diferentes (taco, pizza, pollo, etc.) pero me encanta este clásico italiano. Se parecen mucho a la lasaña sin carne de res (aunque definitivamente puedes agregar un poco de carne a la salsa si lo deseas), y también se parecen mucho a Manicotti.
Crédito de fotografía: Jenn Davis en Two Cups Flour.
Son más fáciles de hacer de lo que piensas y son grandes sobras si tienes la suerte de que te quede alguna al día siguiente.
Además, son una receta aprobada por los quisquillosos, ¡incluso a los niños les encantarán!
¿Puedo congelarlos?
Esta es una excelente cena preparada para aquellos días ocupados en los que simplemente no tienes tiempo para cocinar. Se congelarán bien durante varios meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador y luego deje reposar a temperatura ambiente mientras el horno precalienta y hornea.
¿Qué ingredientes van a las conchas rellenas de queso?
- Conchas de pasta gigantes – Cocinar a al dente para que no se empapen.
- Espinacas frescas – Añade algo de nutrición y un toque de color.
- Huevo – ayuda a unir los quesos
- Albahaca fresca, orégano o tomillo – Me encantan las hierbas frescas aquí, pero las secas también se pueden usar (use 1/3 de la cantidad).
- Ajo – Un ingrediente italiano clásico.
- Ricotta, queso mozzarella y parmesano – La deliciosa mezcla de los tres te recordará a la lasaña.
- Sal y pimienta – siempre es un ingrediente clave, por lo que el plato no es plano. No necesitará mucho ya que hay sal en los quesos y la salsa.
- Hojuelas de pimienta roja – Opcional, si te gusta un poco de calor.
- Salsa marinara – hecho en casa o comprado en la tienda funcionará muy bien aquí.
¿Puedo usar espinacas congeladas?
La espinaca congelada también funcionará muy bien aquí. Descongele primero y escúrralo, luego séquelo con toallas de papel y proceda según las indicaciones.
¿Cómo se hacen conchas rellenas?
- Precaliente el horno a 375 grados.
- En un tazón, con un tenedor, mezcle el queso ricotta y el huevo. Agregue las hierbas y el ajo.
- Agregue 2 tazas de queso mozzarella y queso parmesano y revuelva, luego mezcle las espinacas preparadas.
- Sazone la mezcla con sal y pimienta al gusto.
- Extienda 1/3 taza de salsa para pasta en una capa uniforme a lo largo del fondo de una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas.
- Divida la mezcla de queso entre las cáscaras de pasta cocida, rellenando cada cáscara con aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de queso.
- Alinee las conchas en una fuente de horno lado a lado, con la abertura de las conchas hacia arriba. Agregue hojuelas de pimiento rojo al gusto a la salsa marinara si lo desea.
- Cubra las cáscaras de manera uniforme con la salsa marinara restante y luego espolvoree las tapas de manera uniforme con la 1 taza de queso mozzarella restante.
¿Cómo se cocinan?
- Hornee conchas rellenas preparadas en un horno precalentado de 375 grados cubierto con papel de aluminio durante 30 minutos.
¿Qué debo servir con conchas rellenas?
Como estas conchas son muy abundantes, recomiendo servirlas con verduras al vapor o asadas o una ensalada.
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Espinacas y queso relleno Conchas
Conchas rellenas hechas con tres quesos, espinacas, hierbas y marinara. ¡Comida pura y reconfortante que seguramente satisfará! Es una cena en la que todos pueden estar de acuerdo.
Porciones: 10
- 30 conchas de pasta jumbo, cocinadas de acuerdo con las instrucciones que figuran en el paquete
- 15 oz de espinacas frescas, cocidas al vapor hasta que se marchiten, exprimidas en seco con toallas de papel y picadas *
- 15 oz de queso ricotta
- 1 huevo grande
- 3 cucharadas de albahaca fresca picada
- 1 cucharadita de orégano o tomillo fresco picado
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 3 tazas (12 oz) de queso mozzarella, finamente rallado, dividido
- 1 taza (3.5 oz) de queso parmesano, finamente rallado
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- 3 tazas de salsa marinara, casera o comprada en la tienda
- hojuelas de pimiento rojo, opcional
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Precaliente el horno a 375 grados. En un tazón, con un tenedor, mezcle el queso ricotta y el huevo. Agregue albahaca, tomillo y ajo.
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Agregue 2 tazas de mozzarella y queso parmesano y mezcle la mezcla para combinar. Mezcle las espinacas preparadas. Sazone la mezcla con sal y pimienta al gusto.
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Extienda 1/3 taza de salsa marinara en una capa uniforme a lo largo del fondo de una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas (o una cacerola de tamaño similar). Divida la mezcla de queso entre las cáscaras de pasta cocida, rellenando cada cáscara con aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de queso.
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Alinee las conchas en una fuente de horno lado a lado, con la abertura de las conchas hacia arriba.
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Agregue hojuelas de pimiento rojo al gusto a la salsa marinara si lo desea. Cubra las cáscaras de manera uniforme con la salsa marinara restante y luego espolvoree las tapas de manera uniforme con la 1 taza de queso mozzarella restante.
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Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y hornee en horno precalentado durante 30 minutos. Servir tibio.
- * Si no desea cocinar espinacas frescas al vapor, también puede usar espinacas congeladas y descongeladas, simplemente séquelas bien exprimiéndolas con varias capas de toallas de papel.
- Fuente de receta: Cocina con clase
