Me encanta tener mis propias mezclas y salsas de especias a mano, ¡realmente agrega mucha dimensión de sabor a mi comida! Por lo general, hago mi propio condimento de especias para barbacoa, salsa para barbacoa y este sabroso y sabroso condimento cajún.
Intento hacer mis propias mezclas de especias siempre que sea posible. Las mezclas compradas en la tienda a menudo contienen ingredientes que no quiero, como azúcar y conservantes, y los condimentos caseros solo toman unos minutos para armarlos. Este condimento cajún es mucho mejor que cualquier cosa que encuentres en la tienda y es muy fácil de hacer.
¿De qué está hecha la especia Cajún?
Los componentes básicos de la especia Cajun incluyen ajo, cebolla, sal, pimienta, hierbas y especias. Mi versión incluye dos tipos de pimentón, un poco de pimienta de cayena para calentar y orégano seco y hojas de tomillo para completar el perfil de sabor.
¿Cómo se hace el condimento cajún?
Coloque la sal, el pimentón dulce, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la pimienta negra, la cebolla en polvo, el orégano, el tomillo y la pimienta de cayena en un tazón. Revuelva hasta que esté bien mezclado. Use la mezcla de especias de inmediato, o guárdela en un frasco o recipiente hermético hasta por 6 meses.
Consejos para una mezcla perfecta de especias
- A menudo hago un lote doble o triple de este condimento cajún para que siempre tenga algo a mano.
- Definitivamente vale la pena usar las variedades de pimentón dulce y ahumado. La versión ahumada agrega una tonelada de sabor y está fácilmente disponible en el pasillo de especias de la mayoría de las tiendas de comestibles.
- Hay dos tipos de orégano que generalmente se venden en la tienda, tanto mexicanos como mediterráneos. Para esta receta, es mejor usar el orégano mediterráneo, aunque cualquiera funcionará.
- Recomiendo usar pimienta negra recién molida para obtener el máximo sabor.
- Esta mezcla de condimentos contiene sal, lo que significa que no necesitará agregar sal adicional a sus proteínas o vegetales cuando la cocine.
- Puede alterar el nivel de calor aumentando o disminuyendo la cantidad de pimienta de cayena. La cantidad de cayena en la receta produce un condimento cajún con un nivel moderado de calor. Puede omitir la cayena por completo si no le gusta el calor o agregar más para obtener una mezcla más picante.
¿Para qué se usa el condimento Cajún?
¡El condimento cajún no es solo para la comida cajún! Esparzo mi condimento sobre pollo, pescado, papas, bistec y pasta.
- Adobos: Agregue 2-3 cucharaditas de su mezcla de condimentos a 1/2 taza de aceite de oliva, 1/4 taza de jugo de limón, 2 cucharaditas de ajo picado, 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de salsa Worcestershire para hacer una marinada versátil que funcione con pollo, bistec y camarones.
- Pasta: Agregue 1 cucharadita de condimento Cajun a la salsa Alfredo casera o comprada en la tienda para darle una patada picante.
- Filete: Mezcle 2 cucharadas de mantequilla con 1 cucharadita de perejil picado y 3/4 cucharadita de condimento Cajun. Coloque una cucharada de mantequilla sazonada en un bistec cocido.
- Patatas: corte las papas Russet en trozos. Mezcle las papas con 1/4 taza de aceite de oliva y 2-3 cucharaditas de condimento. Hornee en una bandeja para hornear engrasada a 425 grados F durante 40 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
- Verduras: mezcle el brócoli o la coliflor con 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharadita de especias Cajun. Ase a 425 grados F durante 20-25 minutos o hasta que las verduras estén doradas y tiernas.
Una vez que tenga esta increíble mezcla de condimentos a mano, ¡se encontrará rociando casi cualquier cosa!
Recetas de estilo cajún para probar
- Dip picante de camarones
- Pasta de camarones cajún
- Pasta Jambalaya
- Pasta de camarones y salchichas
- Pasta de pollo cajún
Video de condimento cajún
Condimento de Cajun
Este condimento cajún es una mezcla de hierbas y especias, todo mezclado para formar una base de sabor para una variedad de recetas inspiradas en cajún. Esta mezcla de especias durará meses y se puede usar para sazonar mariscos, pollo, sopas, verduras y más.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 1 minuto
Tiempo total: 6 minutos
Porciones: 8
Calorías: 18kcal
Ingredientes
- 2 cucharadas de pimentón dulce a veces simplemente etiquetado como “pimentón”, desea evitar la variedad picante
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 2 cucharadas de sal kosher
- 1 1/2 cucharadas de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de pimienta negra molida recién molida es mejor
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1 cucharadita de hojas secas de tomillo
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
Instrucciones
- Coloque el pimentón dulce, pimentón ahumado, sal, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra, orégano, tomillo y pimienta de cayena en un tazón.
- Revuelve para combinar. Úselo inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético por hasta 6 meses.
Nutrición
Calorías:: 18kcal | Carbohidratos: 4g | Proteína: 1g | Grasas: 1g | Grasa Saturada: 1g | Sodio: 1748mg | Potasio: 101mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 1397IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 13mg | Hierro: 1 mg
