¡Este pollo de maní asiático congelador se puede ensamblar por adelantado y guardar en el congelador hasta que esté listo para cocinarlo en la olla de cocción lenta o en la olla instantánea! Opciones veganas y bajas en carbohidratos en la lista.
¡Nuestro Desafío de preparación de comidas en el congelador está a punto de llegar y eso significa que he estado probando comidas en el congelador como locos!
Esta receta asiática de pollo con maní es excelente porque realmente puedes cambiarla según tu dieta; ¡He incluido algunos intercambios para que sea bajo en carbohidratos y vegano!
No solo eso, sino que esta receta se puede cocinar en una olla de cocción lenta O en una olla instantánea. ¿Cómo es eso de versátil?
Cómo hacer este pollo asiático con maní
¡Esta receta está adaptada de la receta de adobo de pollo con maní tailandés en esta publicación! Simplemente aumenté un poco la salsa para un mayor volumen para cocinar en la olla instantánea o la olla de cocción lenta.
- Combine los ingredientes de la salsa de maní, pechugas de pollo, batatas, cebolla y zanahorias en una olla de cocción lenta o Instant Pot.
- Cocine a presión durante 5 minutos o cocine a fuego lento durante 3-4 horas.
- Agregue las espinacas (esto es opcional pero lo convierte en una comida más equilibrada).
- Servir sobre arroz!
Algunos puntos importantes
- cuando cocine en la olla instantánea, corte las pechugas de pollo por la mitad para que se cocinen en los 5 minutos
- es posible que desee dejar las zanahorias fuera de la olla de cocción lenta o cortarlas muy pequeñas, ya que es posible que no se cocinen en 3-4 horas a temperatura baja
- para cambiar las batatas, las cebollas y las zanahorias por opciones bajas en carbohidratos como el calabacín, el brócoli o los espárragos, deberá agregarlos durante la última hora de cocción en la olla de cocción lenta o después de que el pollo se haya cocinado en la olla instantánea. Seleccione salteado y cocínelos en la salsa durante unos minutos.
¿Cómo puedo servir este pollo con salsa de maní? Servimos sobre arroz (o arroz de coliflor).
¿Cómo preparo esta receta de pollo con mantequilla de maní como una comida para congelar crockpot? Simplemente combine los ingredientes en una bolsa resistente para congelador (o una de estas increíbles bolsas ecológicas para congelador de silicona) y congele por hasta 3 meses. Descongele durante la noche antes de cocinar según las indicaciones.
¿Puedo cambiar por muslos de pollo? Absolutamente. Olla de cocción lenta: puede cocinar durante 4-5 horas a temperatura baja para muslos de pollo deshuesados y sin piel (no recomiendo muslos de pollo con piel para la olla de cocción lenta, ya que liberarán mucha grasa durante el tiempo de cocción). Maceta instantánea: córtelos en trozos pequeños y cocine a presión durante 5 minutos.
Congelador Asian Peanut Chicken
Curso: cena
Cocina: congelador
Palabra clave: pollo, congelador, olla instantánea, olla de cocción lenta
Calorías: 309kcal
Porciones: 6
¡Esta receta fácil se puede cocinar en la estufa o en una olla instantánea! Sin cocción previa significa que solo tiene que tirar todo en una bolsa de congelador resistente.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
15 minutos
Tiempo total 20 minutos
Ingredientes
- 1/4 taza de salsa de soja reducida en sodio
- 1/4 taza de mantequilla de maní natural
- 2 dientes de ajo picado
- 1 cucharada de jengibre picado (o 1 cucharadita de polvo)
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1/4 taza de agua
- 4 tazas de cubitos de batata de 1 pulgada (1 batata grande)
- 2 zanahorias (peladas y en rodajas)
- 1 cebolla roja (en rodajas)
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (cada pechuga cortada en 2 a lo largo para Instant Pot)
Servir
- 4 puñados de espinacas
- miseria
- cebollas verdes
- arroz o arroz de coliflor
Instrucciones
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Olla instantánea Combina todos los ingredientes en la olla instantánea. Cocine a presión durante 5 minutos; permita que la presión se libere naturalmente durante 5 minutos antes de liberar el resto.
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Olla de cocción lenta- Combine todos los ingredientes en una olla de cocción lenta de 5 o 6 cuartos. Cocine por 4 horas a fuego lento.
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Agregue las espinacas y revuelva en la salsa hasta que se marchite.
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Cortar el pollo en trozos pequeños y volver a la salsa.
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Servir sobre arroz o arroz de coliflor.
Para prepararse y congelar
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En una bolsa de congelador resistente de un galón, agregue la salsa de soya, mantequilla de maní, ajo, jengibre, jarabe de arce, aceite de sésamo, hojuelas de pimiento rojo y agua. Apriete todo junto hasta que se combine más o menos.
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Agregue los cubitos de camote, zanahorias, cebolla roja y pollo.
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Exprima la mayor cantidad de aire posible de la bolsa y congele completamente.
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Descongele completamente antes de cocinar como se indicó anteriormente.
Notas
La información nutricional excluye arroz, maní u otras sugerencias para servir. Swaps:sin gluten: use aminoácidos de tamari o coco en lugar de salsa de soja vegetariana y vegana: cambie el pollo por una lata de garbanzos de 15 o 19 onzas (escurra y enjuague primero; ¡también pueden ir al congelador!) baja en carbohidratos: intercambie el jarabe de arce por 1,5 cucharaditas de edulcorante de fruta de monje; omita la batata y la zanahoria.
- Olla instantánea Después de que el pollo se haya cocinado, retírelo de la olla, seleccione ‘salteado’ y agregue algunas verduras bajas en carbohidratos: judías verdes, brócoli, calabacín. Cocine por unos 5 minutos hasta que se ablanden. Servir con arroz de coliflor.
- Olla de cocción lenta– Agregue verduras bajas en carbohidratos como judías verdes, brócoli y calabacín durante la última hora de cocción.
Nutrición
Porción: 1/6 de lote | Calorías: 309kcal | Carbohidratos: 29 g | Proteína: 21g | Grasas: 12g | Grasa Saturada: 2g | Colesterol: 48mg | Sodio: 559 mg | Potasio: 774mg | Fibra: 4g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 16110IU | Vitamina C: 6.1mg | Calcio: 57mg | Hierro: 1.3mg
