Receta de corteza de menta – Preparar Recetas

Esta receta casera de corteza de menta es aún más deliciosa que las variedades compradas en la tienda. Es fácil de hacer con solo 6 ingredientes y es una delicia para regalar en las fiestas.

Si te encanta la idea de regalar corteza de menta a amigos y vecinos, pero quieres hacerlo en casa, ¡esta receta de corteza de menta es para ti!

¡Esta corteza de menta hecha en casa es aún más deliciosa que las variedades compradas en la tienda (sí, es más sabrosa que la famosa corteza de menta de Williams Sonoma)! Es fácil de hacer con solo 6 ingredientes y es una delicia para regalar en las fiestas.

Esta corteza de menta incluso se puede congelar para que pueda hacer algunos lotes y congelarlos para regalar durante la temporada navideña.

Corteza de menta: ingredientes y sustituciones

• Chocolate semidulce. Use su variedad de chocolate favorita: semidulce, oscuro, con leche, etc. Prefiero usar barras de chocolate porque ya vienen en porciones de 4 oz, por lo que necesita dos para esta receta. Para usar chispas de chocolate en su lugar, mida por peso (usted 226 g (o 8 oz) de chocolate, que es un poco menos que una bolsa de chispas de chocolate de 10 oz).
• Chocolate blanco. Utilizo dos de estas barras de chocolate blanco orgánico de verdad simple, o esta barra de chocolate blanco verde y negro (necesitas 3).
• Mantequilla salada. se puede sustituir por mantequilla sin sal.
• Extracto de menta. He tenido lectores que usan aceite esencial de menta en lugar de extracto con excelentes resultados.
• Extracto de vainilla. Use extracto puro de vainilla (no imitación).
• Bastones de caramelo. Me gusta usar estos pedazos de bastones de caramelo triturados porque omite el paso de triturarlos, pero a mis hijos también les gusta ayudar a triturar los bastones de caramelo, así que tenlo en cuenta si tienes pequeños ayudantes.

Cómo hacer corteza de menta

Aquí está el flujo de esta receta: haga la capa de chocolate negro, deje que se endurezca, luego haga la capa de chocolate blanco y deje que la corteza de menta se endurezca antes de romperla en pedazos y disfrutar. Seguiremos todos los pasos y no olvides ver el video.

Puede forrar un molde de 8×8” con papel encerado (o papel de aluminio) o colocar una estera de silicona para hornear en una bandeja para hornear. No engrase ninguna configuración. Prefiero usar un tapete de silicona pero ambos métodos funcionan bien.

Hacer la capa de chocolate semiamargo

En una caldera doble, derrita el chocolate semidulce y ½ TBS de mantequilla hasta que quede suave.

Retire del fuego y agregue ¼ de cucharadita de extracto de menta y ⅛ de extracto de vainilla, revuelva para combinar. La mezcla comenzará a espesarse cuando se agreguen los extractos, así que trabaje rápidamente.

Extienda la mezcla en el fondo de la fuente para hornear preparada en una capa uniforme o extienda la mezcla en un cuadrado de 8 “sobre una estera de silicona para hornear (no no cubra toda la placa para hornear con chocolate; debe tener aproximadamente ½ pulgada de grosor).

Coloque en el congelador para endurecer durante al menos 15 minutos. Es importante que esta capa esté endurecida para que no se mezcle con la capa superior de chocolate blanco.

Hacer la capa de chocolate blanco

Una vez que el chocolate negro esté endurecido, derrita el chocolate blanco y ½ TBS de mantequilla al baño maría hasta que quede suave.

Agregue ¼ de cucharadita de extracto de menta y ⅛ de extracto de vainilla. La mezcla comenzará a espesarse cuando se agreguen los extractos, así que trabaje rápidamente.

Extienda rápidamente el chocolate blanco sobre el chocolate semidulce endurecido. Haz esto con cuidado, debes tratar de esparcirlo uniformemente en el primer intento, porque el chocolate blanco tibio hará que el chocolate semidulce que se encuentra debajo se derrita y se mezclará con el chocolate blanco si no tienes cuidado.

Inmediatamente espolvoree la capa superior con bastones de caramelo triturados y presiónelos suavemente en la parte superior para que se peguen.

Regrese al congelador hasta que se endurezca.

Romper en pedazos

Una vez que el parque de menta esté completamente endurecido, rómpelo a mano o usa un cuchillo para cortar pedazos más uniformes.

Tienda

Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador con papel encerado entre las capas hasta por 2 semanas o en el congelador hasta por 2 meses.

Atender

Servir fresco o a temperatura ambiente. No dejes que se caliente demasiado o el chocolate se derretirá.

También puede usarlo para hacer estos brownies de menta, o mezclarlo con este chocolate caliente con menta.

Preguntas frecuentes sobre recetas

Si haces y te encantan nuestras recetas, ¡significaría mucho para mí si dejaras un comentario y una calificación! Y no se olvide de seguirnos en Instagram, Pinterest, Facebook y Youtube; asegúrese de etiquetar a @RecetasLatinas y use el hashtag #RecetasLatinas para que podamos publicar sus creaciones.

¡Las fotos en esta publicación fueron tomadas por Ginny de In Bloom Bakery!