Esta Receta de corteza de pizza de coliflor keto es uno de mis favoritos! Si desea ahorrar el tiempo involucrado en hacer esta receta con coliflor entera, ¡esta receta está hecha perfectamente con arroz de coliflor congelado! Si no está de humor para una corteza de coliflor, ¡siempre puede probar nuestra Receta de corteza de pizza de pechuga de pollo Keto!
Receta de corteza de pizza de coliflor Keto:
¡No olvides dirigirte a nuestra publicación de Recetas de Salsa de Pizza Keto y preparar esa receta también!
Ingredientes de la corteza de pizza de coliflor Keto:
1 coliflor mediana (aprox. 450 g) cortada en floretes o 450 g (2 bolsas pequeñas en la mayoría de las tiendas) de arroz de coliflor congelado1 huevo grande (batido)¼ taza de queso mozzarella¼ taza de queso parmesano2 cucharaditas de hierbas italianas mixtasSal y pimienta para probar
Instrucciones para la masa de pizza de coliflor Keto:
Precaliente el horno a (400F)
Si usa coliflor entera, cocine al vapor en una canasta de vapor sobre una sartén con agua hirviendo a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos hasta que la coliflor esté realmente tierna pero no se desmorone o se ablande. Dejar enfriar.
Usando un procesador de alimentos con un accesorio de cuchilla para picar, pique la coliflor hasta que se asemeje a “arroz”. Si no tiene un procesador de alimentos, puede usar un rallador de caja para rallar la coliflor. (Si usa arroz de coliflor congelado, simplemente cocine en el microondas a máxima potencia durante 4 minutos desde el congelado y deje que se enfríe).
Retire tanta agua de la coliflor como sea posible. Coloque la coliflor rizada en un trapo de cocina muy delgado o en un trozo de tela de muselina, luego exprima la mezcla para liberar el agua. Se sorprenderá de la cantidad de agua que contiene y probablemente necesitará exprimir la mezcla durante unos 3-5 minutos.
Cuando se haya exprimido toda el agua, tendrá una consistencia ligeramente pastosa y compacta. Agregue los ingredientes restantes y revuelva bien para combinar.
Esta mezcla base NO se parecerá en absoluto a una masa de pan. Es flojo y pegajoso. Usando una espátula o sus manos, extienda la mezcla sobre una hoja de pergamino para hornear y forme la forma de base de pizza deseada.
Hornee por 15-20 minutos o hasta que estén doradas. Me gusta voltear la base después de 15 minutos para asegurar un horneado dorado uniforme en ambos lados, aunque esto no es esencial.
Retire del horno y deje enfriar un poco antes de agregar sus ingredientes preferidos para pizza.
Como la base ya está cocida y ahora simplemente está calentando las coberturas hasta que el queso se derrita, asegúrese de que las coberturas de carne estén precocidas o tengan suficiente tiempo en el horno para cocinarlas completamente.
Rendimiento: 8 porciones
Receta de corteza de pizza de coliflor keto
La receta de corteza de pizza baja en carbohidratos que ha conmocionado al mundo. Nunca volverás a ver la coliflor de la misma manera.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
Ingredientes
- 1 coliflor mediana (aprox. 450 g) cortada en floretes o 450 g (2 bolsas pequeñas en la mayoría de las tiendas) de arroz de coliflor congelado
- 1 huevo grande (batido)
- ¼ taza de queso mozzarella
- ¼ taza de queso parmesano
- 2 cucharaditas de hierbas italianas mixtas
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Precaliente el horno a (400F)
- Si usa coliflor entera, cocine al vapor en una canasta de vapor sobre una sartén con agua hirviendo a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos hasta que la coliflor esté realmente tierna pero no se desmorone o se ablande. Dejar enfriar.
- Usando un procesador de alimentos con un accesorio de cuchilla para picar, pique la coliflor hasta que se asemeje a “arroz”. Si no tiene un procesador de alimentos, puede usar un rallador de caja para rallar la coliflor. (Si usa arroz de coliflor congelado, simplemente cocine en el microondas a máxima potencia durante 4 minutos desde el congelado y deje que se enfríe).
- Retire tanta agua de la coliflor como sea posible. Coloque la coliflor rizada en un trapo de cocina muy delgado o en un trozo de tela de muselina, luego exprima la mezcla para liberar el agua. Se sorprenderá de la cantidad de agua que contiene y probablemente necesitará exprimir la mezcla durante unos 3-5 minutos.
- Cuando se haya exprimido toda el agua, tendrá una consistencia ligeramente pastosa y compacta. Agregue los ingredientes restantes y revuelva bien para combinar.
- Esta mezcla base NO se parecerá en absoluto a una masa de pan. Es flojo y pegajoso. Usando una espátula o sus manos, extienda la mezcla sobre una hoja de pergamino para hornear y forme la forma de base de pizza deseada.
- Hornee por 15-20 minutos o hasta que estén doradas. Me gusta voltear la base después de 15 minutos para asegurar un horneado dorado uniforme en ambos lados, aunque esto no es esencial.
- Retire del horno y deje enfriar un poco antes de agregar sus ingredientes preferidos para pizza.
- Como la base ya está cocida y ahora simplemente está calentando las coberturas hasta que el queso se derrita, asegúrese de que las coberturas de carne estén precocidas o tengan suficiente tiempo en el horno para cocinarlas completamente.
Información nutricional:
Rendimiento: 8 Tamaño de la porción: 1 Calorías: 36 Grasa total: 2 g Grasas saturadas: 1 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 1 g Colesterol: 29 mg Sodio: 128 mg Carbohidratos: 1 g Carbohidratos netos: 1 g Fibra: 0 g Azúcar: 0 g Alcoholes de azúcar: 0 g Proteína: 3 g
