Mantequilla De Ajo Hierbas Prime Rib se derrite en la boca costillas tiernas y jugosas que se cocinan a una perfección medianamente rara y se marmolan con grasa. ¡La corteza de hierba de mantequilla de ajo chamuscada es increíble!
¡Impresiona a tu familia con este hermoso corte de carne! Al hacer esta costilla, agregue los frijoles verdes de ajo y parmesano con tocino, el famoso puré de papas y los rollos suaves y mantecosos perfectos para una comida completa.
La mejor receta de costillas de hierbas de mantequilla de ajo
Las vacaciones no estarían completas sin un asado de costillas.
Bueno, estoy aquí para ofrecerte la mejor receta de costillas con algunos consejos y trucos para cocinar la costilla perfecta tierna y jugosa cada vez.
¡Vas a llevar tu juego A a la cena de Navidad con un sabroso y audaz asado de costillas que en realidad es muy simple de hacer!
Con estos pasos fáciles de seguir, tendrás una cena de Navidad perfecta que será amada por todos.
La costilla es la mejor carne que sabe tan INCREÍBLE como parece.
El corte de mármol y la hermosa estructura ósea es justo lo que necesita para tener este pedazo de cielo en su plato.
Cocinar costillas no tiene que tomar mucho tiempo.
Es mejor tener un exterior crujiente y un interior tierno y jugoso.
¡Con esta receta de costillas de hierbas de mantequilla de ajo, tendrás la cena perfecta de costillas esta temporada de fiestas!
Prime Rib es simple de hacer
La costilla puede ser un poco intimidante porque estás tratando de alcanzar la temperatura media rara perfecta.
Como las costillas pueden ser un poco caras, lo último que debes hacer es cocinarlas en exceso.
¡Ya me ha pasado eso y es horrible! Recomiendo usar un termómetro de horno para esta receta.
Facilita la comprobación rápida para ver si se acerca a la temperatura deseada.
El método de horno cerrado puede ser excelente, pero tuve un asado de costillas sobre el cocinero porque era demasiado confiado.
Ahí es donde se asa la carne a 500 grados durante 5 minutos por libra.
Luego dejas el horno cerrado durante 2 horas y se cocina lentamente.
Si usa este método, le recomiendo un termómetro dentro de la carne para que pueda verificarlo sin abrir el horno mientras se cocina.
- Raro: 120-130 grados Fahrenheit
- Medianamente raro: 130-135 grados Fahrenheit
- Medio: 135-140 grados Fahrenheit
- Medio bien: 145-155 grados Fahrenheit
- Bien hecho: 155 grados Fahrenheit
¿Qué corte de carne es costilla?
Un asado de costilla, o asado de costilla de pie, se corta desde la parte posterior de la sección de costilla superior del buey, y generalmente comprende un total de siete costillas.
Para hacer el Prime Rib asado lentamente, necesitará un asado de costilla de tres huesos, que se puede cortar desde el extremo del mandril o el lomo de la sección de costillas.
Aquí hay algunos consejos para elegir la mejor carne de costilla:
- Usted querrá un hueso en costilla. En promedio, una costilla de 2 a 6 libras tiene 2 a 3 huesos.
- Cuando ordene a un carnicero, solicite mantener las cuerdas si es posible. Esto asegurará que se cocine de manera uniforme y mantenga su forma mientras se cocina.
- Si es posible, solicite tener la cubierta más grande. La cubierta es tierna y la pieza de carne más sabrosa.
¿Cuánto tiempo cocina un asado de costillas por libra?
Los huesos crean un asador natural para la carne.
Cocine el asado a una temperatura más alta de 450 grados durante 15 minutos.
Luego reduzca la temperatura a 325 grados y continúe cocinando hasta que el termómetro lea 110 grados.
Aproximadamente 15 minutos de tiempo de cocción por libra.
¿Por qué la costilla es tan buena?
Prime rib tiene un gran ojo de carne en el centro. Esto es jugoso, tierno y veteado con grasa.
La costilla es muy tierna porque los músculos no se usan mucho y se mantiene jugosa debido a toda la grasa.
Es extremadamente sabrosa y carnosa, lo que contribuye al alto precio.
Cada cosa sobre esta receta es la perfección absoluta.
Esta es sin duda la mejor receta de costillas que he tenido en toda mi vida.
Eso es seguro decir algo!
Nunca he tenido más carne tierna mientras tallaba el asado.
Simplemente se derrite en la boca y el sabor es irreal.
Sé que a tu familia le encantará tanto como a nosotros. ¡Será la estrella en tu mesa estas vacaciones!
Consejos para hacer costillas
¡Derretir en tu boca costillas es justo lo que necesitas para celebrar las fiestas este año!
Un termómetro para carne siempre es imprescindible al cocinar cualquier tipo de carne.
Esto asegurará la cena perfecta de costillas siempre.
¡Estos consejos rápidos y simples ayudarán a cocinar la mejor costilla este año!
- Usar un termómetro para carne es la mejor manera de garantizar una costilla perfecta cada vez.
- Saque su costilla del refrigerador por aproximadamente 30 minutos para dejarla descansar antes de cocinarla. Esto asegurará un tiempo de cocción uniforme.
- Puede quitar los huesos antes de cocinar, pero no es necesario. El hueso se agrega al sabor y ayuda a mantener la costilla tierna y jugosa.
- Retire la costilla del horno cuando esté unos 5 grados más baja que la temperatura que desea. Cubra su carne y déjela descansar. Se cocinará lentamente mientras descansa.
Lo que necesitas para hacer una costilla
Siempre compro mi costilla con el hueso.
El carnicero de nuestra tienda de comestibles local corta el hueso pero lo deja parcialmente adherido y lo ata al asado.
Esto facilita tallar la carne y el hueso crea una rejilla para que se cocinen las costillas.
La mejor parte de esta receta es sin duda la mantequilla de hierbas de ajo que se frota en el asado antes de que se cocine.
¡Te lo estoy diciendo! Le da el mejor sabor absoluto.
Nunca puedes equivocarte con ajo, mantequilla y hierbas untadas con carne. Estoy en lo cierto? ¡Solo mira esa increíble corteza!
- Costilla: hueso y atado
- Mantequilla:
- Ajo: cloves
- Tomillo:
- Orégano:
- Romero:
- Sal y pimienta: ¡probar!
Cómo hacer costillas
Preparar su carne es una excelente manera de garantizar que su tiempo de cocción se perfeccione al tener una costilla cocinada uniformemente.
Sacar la costilla antes de cocinar ayudará con este proceso.
Hacer la salsa de hierbas con mantequilla de ajo es simple y crea una corteza exterior perfecta mientras la sumerge internamente para obtener una costilla jugosa y tierna.
Esta receta de costillas será un pedacito de cielo en tu plato.
¡Disfruta de esta costilla en estas fiestas con amigos y familiares!
- Prepara tu carne:Retire la costilla del refrigerador al menos 30 minutos antes para llevarla a temperatura ambiente. Precaliente el horno a 450 grados.
- Mezcla de salsa de hierbas y mantequilla de ajo:En un tazón pequeño mezcle la mantequilla, el ajo, el tomillo, el orégano, el romero, la sal y la pimienta. Frota toda la mantequilla en el exterior de tu costilla y colócala en una asadera o sartén grande con la grasa hacia arriba.
- Cocine la costilla:Cocine por 15 minutos y reduzca la temperatura a 325 grados. Son unos 15 minutos por libra de carne. Hornee hasta que alcance una temperatura interna de 110 grados.
- Deja que tu carne descanse:Retirar del horno y dejar reposar con papel aluminio durante al menos 20 minutos. La temperatura aumentará a 130 grados para una costilla medianamente rara.
Almacenar costillas
¡Dejar sobras de costillas es otra forma de disfrutarlas un poco más!
Todavía tiene todos los sabores tiernos y jugosos que se infunden en la costilla.
Disfruta otra porción del cielo por segunda vez con estas ideas de almacenamiento.
- ¿Cuánto dura la costilla en el refrigerador? Las costillas se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 5 a 7 días.
- ¿Puedes congelar costillas?¡Si! Deje que su costilla cocida descanse hasta que esté completamente fría. Una vez enfriado, colóquelo en una bolsa de congelador ziplock, dejando salir todo el aire. Acuéstate en el congelador durante 1 mes. Cuando esté listo para calentar, colóquelo en el refrigerador durante la noche hasta que se descongele.
- Cómo recalentar costillas: Si está congelado, descongele completamente. Coloque en el horno durante 12 a 15 minutos o hasta que haya alcanzado la temperatura interna deseada. ¡Disfrutar!
Más recetas de carne para disfrutar
Vea un video sobre cómo hacer la mejor costilla aquí:
Receta de costillas de hierbas y mantequilla de ajo
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Porciones 8 personas
La costilla de hierbas de mantequilla de ajo se derrite en la boca costilla tierna y jugosa que se cocina a la perfección media rara y se vete con grasa. ¡La corteza de hierba de mantequilla de ajo chamuscada es increíble!
- 2-6 libras de costilla ósea deshuesada y atada
- 1 taza de mantequilla ablandada
- 5 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de tomillo finamente picado
- 1 cucharada de orégano finamente picado
- 1 cucharada de romero finamente picado
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta
-
Retire la costilla del refrigerador al menos 30 minutos antes para llevarla a temperatura ambiente. Precaliente el horno a 450 grados.
-
En un tazón pequeño mezcle la mantequilla, el ajo, el tomillo, el orégano, el romero, la sal y la pimienta. Frota toda la mantequilla en el exterior de tu costilla y colócala en una asadera o sartén grande con la grasa hacia arriba.
-
Cocine por 15 minutos y reduzca la temperatura a 325 grados. Son unos 15 minutos por libra de carne. Hornee hasta que alcance una temperatura interna de 110 grados.
-
Retirar del horno y dejar reposar con papel aluminio durante al menos 20 minutos. La temperatura aumentará a 130 grados para una costilla medianamente rara.
información nutricional
Receta de costillas de hierbas y mantequilla de ajo
Cantidad por porcion
Calorías 548 calorías de grasa 477
% Valor diario*
gordo 53g82%
Grasa Saturada 27g135%
Colesterol 130mg43%
Sodio 1126mg47%
Potasio 278mg8%
Carbohidratos 2g1%
Fibra 1g4%
Azúcar 1g1%
Proteína 16g32%
Vitamina a 769IU15%
Vitamina C 2mg2%
Calcio 36mg4%
Hierro 2mg11%
* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.
