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Receta de Crema vegana de champiñones

Crema vegana de champiñones, un plato delicioso, cremoso y nutritivo. ¡Es fácil de hacer, reconfortante y perfecto para los fríos días de invierno!

Cuando es invierno, solo tengo ganas de comer alimentos calientes y reconfortantes para sacar el frío de mi cuerpo. Las sopas calientes son la mejor opción para esto porque son saciantes, ligeras y muy buenas.

Esta receta está hecha con vino blanco y caldo de verduras, dos ingredientes especiales que lo hacen aún más delicioso. Además, esta crema vegana no contiene lácteos, ya que utilicé leche de coco en lugar de productos lácteos para darle una textura sedosa satisfactoria y un sabor suave.

Crema vegana de champiñones, una deliciosa opción para los días de invierno cuando necesitas comida reconfortante. Se siente increíble y es nutritivo, sabroso y saludable. ¡No creerás su maravillosa textura cremosa y su delicioso sabor, y también es tan fácil de hacer!

Cómo hacer crema vegana de sopa de champiñones – Paso a paso

  • Calor el mantequilla vegana o el petróleo en una olla y agregue el cebolla y ajo. Cocine a fuego medio-alto para 1 o 2 minutos (foto 1).
  • Añade el hongos y marrón dorado para 5 minutos (foto 2).
  • Verter el blanco vino en la olla y cocinar calor alto para 1 o 2 minutos (foto 3).
  • Añade el harina y cocinar para 2 minutos (foto 4).
  • Vierta el caldo de verduras, tomillo, sal, y pimienta (foto 6) y hervir a fuego lento para 15 minutos (foto 7).
  • Añade el leche de coco (foto 7) y hervir a fuego lento para 2 o 3 más minutos.
  • Usted puede mezcla el sopa total o parcialmente (foto 8), o incluso servirlo sin mezclar.

Consejos profesionales

  • Puedes usar cualquier tipo de champiñones.
  • Cocinar con mantequilla vegana o margarina le da a la sopa un mejor sabor que el aceite, aunque usar cualquier tipo de aceite también es una buena opción.
  • No necesita usar vino blanco, pero le da a la sopa un sabor delicioso. Si no te gusta, simplemente omite este ingrediente.
  • Cualquier tipo de harina funcionará.

¿Puedes congelar esta crema vegana de sopa de champiñones?

¡Sí, puedes congelarlo! Deje que se enfríe y manténgalo en el congelador en un recipiente sellado durante 1 a 3 meses.

Cómo recalentar esta crema vegana de sopa de champiñones

Para recalentar la sopa, póngala en una cacerola y caliéntela a fuego medio-alto hasta que esté tibia. Si es demasiado espeso, puede agregar un poco de agua, leche vegetal o caldo de verduras para obtener la textura que está buscando.

¿Cómo puedes servir esta crema vegana de sopa de champiñones?

Si desea tenerlo como plato principal, puede servirlo con tempura de vegetales crujientes, agregar un poco de arroz de coliflor o acompañarlo con este delicioso pan de ajo.

Como guarnición, esta crema vegana de sopa de champiñones va muy bien con algo como este tofu salteado o este arroz frito con papas.

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Crema vegana de champiñones

  • 10 minutos
  • 30 minutos
  • 40 minutos
  • 2–3
  • Plato Principal, Acompañamiento, Sopa
  • Vegano, estadounidense

Sopa vegana de champiñones, un plato delicioso, cremoso y nutritivo. ¡Es fácil de hacer, reconfortante y perfecto para los fríos días de invierno!

Ingredientes

  • 1 a 2 cucharadas de mantequilla o aceite vegano
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo, en rodajas
  • 1 libra de champiñones (450 g), en rodajas
  • 1/4 taza de vino blanco (65 ml), opcional
  • 1 cucharada de harina, sin gluten si es necesario
  • 2 tazas de caldo de verduras (500 ml)
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 taza de leche de coco (125 ml)

Instrucciones

  1. Calienta la mantequilla vegana o el aceite en una olla y luego agrega la cebolla y el ajo. Revuelva y cocine a fuego medio-alto durante 1 o 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  2. Agregue los champiñones, revuelva y dore por 5 minutos a fuego medio-alto.
  3. Vierta el vino blanco en la olla, revuelva con frecuencia y cocine a fuego alto durante 1 o 2 minutos.
  4. Agregue la harina y cocine por 2 minutos. Sigue revolviendo.
  5. Vierta el caldo de verduras, tomillo, sal y pimienta, revuelva y riegue por 15 minutos.
  6. Agregue la leche de coco y brille durante 2 o 3 minutos más.
  7. Puedes mezclar la sopa total o parcialmente, o incluso servirla sin mezclar, dependiendo de la textura que estés buscando.
  8. Sirva de inmediato o guarde las sobras en un recipiente sellado en el refrigerador durante 5-7 días. También puedes congelarlo para que dure más.

Notas

  • Puedes usar cualquier tipo de champiñones.
  • Cocinar con mantequilla vegana o margarina le da a la sopa un mejor sabor que el aceite, aunque usar cualquier tipo de aceite también es una buena opción.
  • No necesita usar vino blanco, pero le da a la sopa un sabor delicioso. Si no te gusta, simplemente omite este ingrediente.
  • Cualquier tipo de harina funcionará.
  • Servir con tempura de verduras, arroz de coliflor o pan de ajo.

Nutrición

  • 1/3 de la receta
  • 208
  • 6.3 g
  • 810 mg
  • 13,8 g
  • 9.3 g
  • 15 g
  • 4 g
  • 6.4 g

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