Receta de Crockpot White Chicken Chili (más saludable)

El chile de pollo blanco Crockpot es cremoso, rico, abundante y lleno de sabor, ¡pero aligerado un toque! Con pollo, frijoles blancos, maíz y chiles verdes, esta receta no requiere salteado y funciona muy bien para la preparación de comidas.

Cuando el clima se enfría, ¡el chile está oficialmente en rotación en nuestra casa! Algunos de los favoritos de mi familia incluyen este Chile de pavo ahumado de olla de cocción lenta, este chile de garbanzo de olla de cocción lenta picante y el chile de pollo blanco crockpot de hoy.

Este chili de pollo blanco crockpot se aligera un poco y también es fácil de preparar. Sin salteado significa que puedes preparar la cena para cocinar en 15 minutos o menos, ¡y también puedes preparar la comida como una comida de crockpot en el congelador!

Cargado con pollo, frijoles blancos, maíz y chiles verdes, es cremoso y lleno de sabor, lo que lo convierte en la comida perfecta para una sola olla que a toda la familia le encantará.

Video de recetas

¿Todavía te preguntas cómo se combina esta receta? Elimine las conjeturas y vea las instrucciones paso a paso en este video de 1 minuto. Puedes encontrar más de mis videos de recetas en mi canal de YouTube.

¡No olvides anclar esta publicación para guardarla para más tarde!

¡Hablemos ingredientes!

  • muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel– también puedes cambiar por pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • verduras– apio, cebolla, ajo y jalapeño
  • productos enlatados– maíz, chiles verdes y judías blancas: puede usar cannellini o alubias blancas del norte
  • especias– comino molido y cilantro molido
  • caldo de pollo– o caldo de huesos casero
  • queso crema– Sí, este es un ingrediente que normalmente no uso, pero agrega un sabor muy necesario al chile y estamos usando 1/4 de taza, que es una cantidad relativamente pequeña para el volumen de chile que hace esta receta. ¡No omitas!
  • Lima– Al final, para alegrar los sabores!

Cómo espesar el chile blanco con pollo

La clave para el chile blanco espeso de pollo sin agregar un montón de crema u otros ingredientes pesados ​​es hacer puré algunos de los frijoles blancos + verduras. También estamos agregando un poco de queso crema para aumentar el sabor.

Puede usar una licuadora de pie o una licuadora de inmersión para realizar este paso.

¿Puedo saltear el queso crema?

Probé esta receta usando yogur griego y muchachos … simplemente no era lo mismo. Es solo 1/4 taza de queso crema en un lote enorme, y para mí, todavía considero que esto es muy saludable.

Olla instantánea

Si bien no lo he intentado, creo que esto se cocinaría bien en Instant Pot.

Intentaría 10 minutos de alta presión + 10 minutos de liberación de presión natural, seguido de desmenuzar el pollo y espesarlo.

¡Avísame en los comentarios si lo pruebas!

Como guardar esta receta

¡El chile blanco sobrante de pollo se conserva increíblemente bien y se puede guardar en el refrigerador o en el congelador!

  • congelador: me gusta dividir en frascos de albañil de 1 pinta para porciones individuales, o frascos de plástico para congelador para 2 o más porciones. Congelar hasta por 3 meses.
  • los tarros de mampostería de nevera funcionan bien para el almacenamiento de refrigeradores de una sola porción, o un recipiente grande de preparación de comidas para múltiples porciones. Guárdelo en el refrigerador por hasta 4 días.

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Cárgalo

Mis ingredientes favoritos para agregar a esta receta son:

  • rodajas de limón
  • aguacate fresco
  • rodajas de jalapeño
  • cilantro
  • tiras de tortilla
  • queso

Más sopas de cocción lenta

Crockpot White Chicken Chili

Curso: cena

Cocina: Mexicana

Palabra clave: congelador, sin gluten, saludable, preparación de comidas, olla de cocción lenta

Calorías: 423kcal

Porciones: 8

El chile de pollo blanco Crockpot es cremoso, rico, abundante y lleno de sabor, ¡pero aligerado un toque! Con pollo, frijoles blancos, maíz y chiles verdes, esta receta no requiere salteado y funciona muy bien para la preparación de comidas.

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 5 h

Tiempo total 5 h 15 min

Ingredientes

Olla de cocción lenta

  • 8 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel (1 1/2 lb; ver *)

  • 38 oz de frijoles blancos (2 latas; 540 ml; cannellini o gran norte; escurrir y enjuagar primero)

  • Lata de 4.3 oz de chiles verdes (127 mL)

  • Lata de 11.5 oz de granos de maíz (340 mL; escurrido)

  • 1 jalapeño (opcional; semillas retiradas y finamente picadas)

  • 2 costillas de apio (picado)

  • 1 cebolla (cortada en cubitos)

  • 2 dientes de ajo (picados)

  • 2 cucharaditas de comino molido

  • 1 cucharadita de cilantro molido

  • 1 cucharadita de sal

  • 2 tazas de caldo de pollo

Justo antes de servir

  • 1/4 taza de queso crema (2 oz; aproximadamente 1/4 de bloque; cortado en cubos pequeños)

  • 1 lima (jugo; 2 cucharadas)

Coberturas

  • yogur griego

  • Aguacate

  • Chips de tortilla

  • Cilantro

Instrucciones

  • Coloque todos los ingredientes de la “olla de cocción lenta” en la base de una olla de cocción lenta grande. Revuelva y cocine a fuego lento durante 5 horas.

  • Retire el pollo de la olla de cocción lenta y transfiéralo a un tazón. Triture con dos tenedores o con una batidora de mano. Mantenga el pollo en el tazón mientras completa el paso 3.

  • Retire 2-3 tazas del chile (excluyendo el pollo) y transfiéralo a una licuadora. Agregue el queso crema, luego mezcle hasta que quede suave y no queden trozos de queso crema.

  • Transfiera el contenido de la licuadora y el pollo desmenuzado a la olla de cocción lenta junto con el jugo de lima. Revuelve para combinar.

  • Servir con ingredientes sugeridos.

Instrucciones del congelador Crockpot

  • Reúna todos los ingredientes de la ‘olla de cocción lenta’ en una bolsa resistente para congelador, una bolsa de silicona reutilizable o un recipiente grande para preparar comidas. Congelar hasta por 3 meses.

  • Descongele completamente antes de cocinar como se indicó anteriormente.

Notas

* Si está intercambiando pechuga de pollo por muslos de pollo, reduzca el tiempo total de cocción a 4 horas como máximo absoluto

La receta se puede reducir a la mitad y preparar en una olla de barro de 2.5 cuartos con los mismos tiempos de cocción.

Nutrición

Porción: 1/8 de lote | Calorías: 423kcal | Carbohidratos: 48 g | Proteína: 39 g | Grasas: 9g | Grasas Saturadas: 3g | Colesterol: 117mg | Sodio: 579mg | Potasio: 1275 mg | Fibra: 10g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 319 UI | Vitamina C: 14mg | Calcio: 162mg | Hierro: 7mg

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