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Receta de cupcakes de terciopelo rojo con glaseado de queso crema

Las magdalenas deliciosas son buenas, pero las magdalenas deliciosas que apoyan una buena causa son incluso mejores. Hice estas galletas para apoyar una causa muy importante: ¡El evento de San Valentín de Good Cookies Food Bloggers organizado por Julie!

Este es ahora el quinto año que Julie organiza este evento para apoyar Cookies for Kid’s Cancer.

El cáncer es la principal causa de muerte infantil relacionada con enfermedades en los EE. UU. En este momento, 40.000 niños aquí luchan activamente contra el cáncer. Y menos del 4% del presupuesto del Instituto Nacional del Cáncer se destina al cáncer infantil. Por eso se involucró Julie. ¡Gracias a sus esfuerzos con este proyecto, este evento ha recaudado más de $ 87,000!

El objetivo es recaudar $ 3,000 en donaciones. Los tres patrocinadores del evento (Dixie Crystals, MediaVine y OXO) han acordado cada uno igualar las donaciones hasta $ 3,000. Eso significa que cuando recaudamos $ 1, ¡se convierte en $ 4! Puede leer más sobre este evento en el blog de Julie o donar aquí.

Tengo mucho respeto por Julie por su increíble trabajo apoyando una causa tan grande. Y gracias, estimados lectores, por leer y considerar donar. Por favor, haga lo que pueda, incluso si solo está ayudando a difundir la conciencia sobre el cáncer infantil. xoxo, fe

Receta de cupcakes de terciopelo rojo

¡Hora de la confesión! Me gusta Red Velvet Cake, pero cuando se lo dejo a mis propios dispositivos, realmente soy una chica de chocolate y la cantidad de chocolate en Red Velvet es mínima. ¡Pero la cosa es que también me gusta un gran pastel de vainilla!

Dejé de pensar en Red Velvet como un pastel de chocolate porque no lo es. Pero Red Velvet Cake es delicioso por derecho propio. Es un pastel húmedo y aterciopelado con un sabor picante de vainilla con solo un susurro de chocolate. Y combina a la perfección con la rica acidez del glaseado de queso crema.

Hay dos cosas que te encantarán de esta receta de cupcakes de Red Velvet:

  1. Estos cupcakes son tan bonitos y tan deliciosos que simplemente se sienten especiales, como algo que comprarías en una panadería. Hazlos para alguien que amas y seguro que alegrarás su día.
  2. Hace un pequeño lote, por lo que incluso si solo los está preparando para usted y su amorcito para el Día de San Valentín, ¡no le sobrará una tonelada! (Y se congelan bien).

Cómo hacer cupcakes de terciopelo rojo desde cero

Mide los ingredientes para hacer esta Receta de cupcakes de Red Velvet.

Batir la mantequilla, el aceite, los azúcares, el huevo, el suero de leche y la vainilla.

Una vez que los ingredientes húmedos estén combinados, agregue los ingredientes secos y bata para combinar.

La masa se dorará debido al cacao en polvo antes de agregar el colorante rojo.

Después de agregar el colorante rojo, así se verá la masa. Tenga en cuenta que puede omitir el color si lo prefiere, pero sus cupcakes serán marrones en lugar de rojos.

Coloque la masa en 8 huecos para muffins forrados con papel de revestimiento en una bandeja para muffins.

Y hornee hasta que al insertar un palillo en el interior salga limpio.

Mientras los cupcakes se enfrían, ¡prepara el glaseado de queso crema! Mide todos los ingredientes.

Agregue la mantequilla, el queso crema, la vainilla y la sal a un tazón grande.

Y batirlos con una batidora eléctrica de mano.

Agrega el azúcar glass.

Y batir hasta que el glaseado esté suave y cremoso.

Escarcha los cupcakes una vez que estén fríos. Puede verter el glaseado o ir a la vieja escuela y untarlo con un cuchillo de mantequilla.

¡Disfrutar!

Preguntas frecuentes de Red Velvet

¿A qué sabe el pastel de terciopelo rojo?

Red Velvet Cake es un pastel húmedo con una textura aterciopelada que logra un equilibrio perfecto entre esponjoso y denso.

Es un pastel de color rojo con un toque de chocolate y sabor a vainilla, y un ligero sabor a suero de leche. El suero de leche no solo le da un sabor ligeramente picante a esta receta, sino que también ayuda a mantener este pastel húmedo.

¿Puedo usar leche normal en lugar de suero de leche para hacer esta receta de cupcakes de terciopelo rojo?

¡Sí! Si desea usar leche en lugar de suero de leche en esta receta de Cupcakes de Red Velvet, use 1/4 taza de leche entera + 1/2 cucharada de vinagre destilado.

¿Puedo congelar cupcakes de terciopelo rojo?

¡Sí! Puede congelar fácilmente cupcakes helados de cualquier tipo.

Cómo congelar cupcakes:

  1. Coloca los cupcakes helados en una bandeja para que no se toquen y colócalos (sin tapar) en el congelador.
  2. Guárdelos en el congelador hasta que estén completamente congelados, aproximadamente de 2 a 4 horas.
  3. Una vez que estén congelados, saca los cupcakes del congelador, envuélvelos en una envoltura de plástico y colócalos en una bolsa de plástico con cierre. Cuando cierre la bolsa, asegúrese de exprimir la mayor cantidad de aire posible.
  4. Etiquete la bolsa con la fecha y el contenido y congele por hasta 3 meses.
  5. Cuando quieras un cupcake, saca uno del congelador y déjalo descongelar a temperatura ambiente.

¿Qué tipo de glaseado va con el pastel de terciopelo rojo?

Personalmente, me encanta el sabor picante y la textura cremosa pero esponjosa del glaseado de queso crema combinado con Red Velvet Cake. ¡Y es una ventaja total que este tipo de glaseado sea tan fácil de hacer!

La crema de mantequilla de vainilla al estilo americano (que solía glasear mi pastel de arándanos) también es una buena opción. Si sigue esta ruta, puede cortar la receta de crema de mantequilla por la mitad y aún tendrá mucho para congelar este pequeño lote de cupcakes de Red Velvet.

No recuerdo dónde lo escuché, pero escuché que el glaseado clásico para Red Velvet Cake es Ermine Frosting, que también se conoce como Flour Buttercream o Roux Buttercream. Para hacer este tipo de crema de mantequilla, primero se cuecen juntos la harina, el azúcar y la leche. Se enfrían y luego se baten con mantequilla. Para obtener una receta y leer más sobre el glaseado de armiño, consulte Cómo hacer glaseado de armiño en Liv para pastel.

Más recetas de cupcakes para probar:

Receta de cupcakes de terciopelo rojo con glaseado de queso crema

Esta decadente receta de cupcakes de terciopelo rojo con glaseado de queso crema presenta un pastel rico, húmedo y sabroso con un glaseado picante y esponjoso. ¡Esta receta se prepara en menos de una hora y es el regalo perfecto para el Día de San Valentín o en cualquier momento!

Curso: Postre

Cocina: Americana


Tiempo de preparación:
: 25 minutos

Hora de cocinar: 22 minutos


Porciones:
: 8 porciones

Calorías: 393kcal

Instrucciones

Para los cupcakes de terciopelo rojo:

  • Precaliente el horno a 350F. Forre una bandeja para muffins con 8 hojas de papel.

  • Batir la mantequilla, el aceite, el azúcar, el azúcar morena, el huevo, el suero de leche y la vainilla en un tazón grande. Batir la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio. Agrega el colorante para alimentos y bate hasta que esté completamente incorporado.

  • Vierta la masa uniformemente en los 8 huecos para muffins forrados. Hornee hasta que al insertar un palillo de dientes en el interior salga limpio, aproximadamente 22 minutos. Deje enfriar durante 10 minutos en la bandeja para muffins y luego transfiera con cuidado los cupcakes a una rejilla para terminar de enfriar.

Para el glaseado de queso crema:

  • Batir la mantequilla, el queso crema, la vainilla y la sal en un tazón grande.

  • Agregue el azúcar en polvo y bata hasta que esté suave y cremoso, raspando los lados del tazón según sea necesario.

  • Escarcha los cupcakes una vez que estén completamente fríos.

Consejos útiles

  • Si lo desea, puede omitir el colorante alimentario en gel rojo de esta receta.
  • Guarde los cupcakes Red Velvet con glaseado de queso crema cubiertos en el refrigerador hasta por 5 días. Antes de servir, déjelos reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos para que el glaseado se ablande.

Nutrición

Porción: 1 cupcake helado | Calorías: 393kcal | Carbohidratos: 56g | Proteínas: 3g | Grasas: 18g | Grasas saturadas: 9g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 59 mg | Sodio: 191 mg | Potasio: 116 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 46g | Vitamina A: 495 UI | Calcio: 51 mg | Hierro: 1 mg

¡Asegúrate de visitar a los otros blogueros que participan en el evento del Día de San Valentín y ver sus recetas!

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