Las bebidas de ron fáciles no son más deliciosas que este Daiquiri. Creado en La Habana para Ernest Hemingway en la década de 1920, posiblemente era el cóctel favorito de su tatarabuela; ahora puede ser tuyo. Después de todo, ¡son las 5 en punto en alguna parte!
¿Qué es un daiquirí?
En pocas palabras, un Daiquiri es un cóctel hecho con ron y jugo de lima. Algunas personas solo lo conocen como un Daiquiri congelado (piense en Daiquiri de durazno, Daiquiri de fresa), pero esa no es la receta de la que estoy hablando aquí: ¡simplemente no tengo espacio para una de esas máquinas en mi cocina!
Aunque el Daiquirí de Hemingway no es técnicamente, todavía está sacudido con hielo tan vigorosamente que después de que se cuela en el cristal, pequeños cristales flotan en la parte superior, haciendo que cada sorbo sea tan delicioso como una brisa del océano.
De todas las recetas de Daiquiri que hay, me gusta esta. Es dulce, pero no demasiado, y usa un poco de jugo de toronja además de lima fresca con el ron. Pero el aspecto más singular de este cóctel es el licor de marrasquino, que agrega profundidad y, ¿me atrevo a decir? Una pequeña intriga a la mezcla.
Justo como Hemingway lo querría.
¿Cuál es la historia del Daiquiri de Hemingway?
Creo que es seguro decir que Ernest “Papa” Hemingway fue uno de los autores más ilustres del siglo XX. Mientras estaba en Florida y Cuba, le gustaba beber, mucho. “Bebo para hacer que otras personas sean más interesantes”, escribió, y así … para mantenerse interesado, tuvo una serie de cócteles favoritos en todos sus lugares habituales.
La Floridita, un bar de La Habana frecuentado por Hemingway en la década de 1920, creó el Daiquiris original manipulado, hecho con licor de marrasquino en lugar de jarabe simple. Los camareros mezclarían la bebida con hielo y luego la colarían en un vaso. A menudo se jactaba de beber (tragar) una docena de ellos de una sola vez.
Cuando los turistas entraban y pedían una de sus bebidas habituales, los camareros preparaban el Damingi Hemingway, también conocido como El Floridita, menos potente y un poco más dulce.
Y esa es la versión que estamos sirviendo aquí. Después de todo, todavía quieres poder sentarte y tener una conversación interesante, ¿verdad? Derecha.
¿Qué es el licor de marrasquino?
¡No te preocupes! No es el jarabe azucarado lo que las cerezas están remojando. Y no es rojo.
El licor de marrasquino tiene un sabor amargo, dulce y un tanto a nuez que proviene de las cerezas de marrasca, cultivadas en el norte de Italia y Croacia, que han sido trituradas con los hoyos y luego empapadas en espíritus neutros. Los hoyos contribuyen a la locura; de hecho, es difícil probar cualquier sabor a cereza.
El licor de marrasquino fue un ingrediente muy común en los cócteles de finales del siglo XIX y principios del XX. Luxardo y Maraska son dos excelentes opciones, y están disponibles en tiendas de licores bien surtidas.
Compre una botella y luego explore otras recetas de bebidas vintage. Será divertido, educativo y delicioso.
¿Qué puedes sustituir por el licor de marrasquino?
Desafortunadamente, no hay un sustituto exacto. Kirsch tiene un perfil de sabor similar, pero es más seco, sin ninguna dulzura. Cherry Heering es más fructífero, pero mucho, mucho más dulce que el licor marrasquino. Para algunos usos, Amaretto puede ser sustituido, aunque este licor también es muy dulce.
Si le sobra un poco de Kirsch al hacer mi Pastel de la Selva Negra, tal vez úselo y agregue un poco más de jarabe simple … avíseme. Pero si está decidido a hacer esta bebida como estaba previsto, busque el Luxardo.
¿En qué tipo de vaso sirve un Damingi Hemingway?
Es legendario que “Papá” bebió la suya en vasos mucho más grandes, del tamaño de un jarrón, pero para ser civilizado, busque una copa de champán como esta. Los cristales de hielo flotan en la superficie de la bebida y tienen un sabor increíble.
Si tiene paciencia, las tiendas de segunda mano pueden ser su mejor opción para encontrar cupés en una variedad de estilos.
Y si necesita una coctelera, no busque más que este práctico set, que sacude mis Hemingway Daiquiris como un profesional.
¿Cómo hacer jarabe simple?
Hacer jarabe simple es muy fácil.
Para hacer jarabe simple, combine partes iguales de azúcar y agua a fuego medio-bajo en una cacerola.
Revuelva hasta que se disuelva, luego deje enfriar antes de usar.
Puede guardar las sobras de jarabe simple en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 semanas. Ahora estás listo para temblar. ¡Salud!
Esto no es una fresa borracha que sale de una máquina; el Hemingway Daiquiri es tan crujiente y fresco como se hace, hecho con ron, lima y pomelo, agitado hasta que esté helado.
Cocina: americana
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo total: 3 minutos
Porciones: 1 cóctel
Calorías: 184kcal
- 2 onzas de ron blanco como Bacardi
- 1/4 onza de licor de marrasquino como Luxardo
- 3/4 onza de jugo de toronja recién exprimido
- 1/2 onza de jugo de lima recién exprimido
- 1/4 onza de jarabe simple (ver Notas)
- Vierte todos los ingredientes en una coctelera llena de hielo. Agitar bien Colar en una copa de cóctel fría; decorar con una rodaja fina de lima, si lo desea.
Notas de receta
Para hacer jarabe simple, combine partes iguales de azúcar y agua a fuego medio-bajo en una cacerola. Revuelva hasta que se disuelva, luego deje enfriar antes de usar. Puede guardar las sobras de jarabe simple en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 semanas.
Nutrición
Porción: 1 cóctel |
Calorías:: 184kcal
