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Receta de Dedos de pollo con costra de almendras

Dedos de pollo con costra de almendras »La dieta Candida

A todo el mundo le encantan las alitas de pollo, pero las que compra en el supermercado o en los restaurantes no son una opción inteligente para su salud.

La mayoría de las alitas de pollo están fritas y contienen mucho gluten. Usan las partes más baratas del animal, que generalmente incluyen una mezcla de grasa, cartílago y hueso.

Afortunadamente, ¡las alitas de pollo caseras no tienen por qué ser poco saludables! Para empezar, puedes hacerlos con pollo de alta calidad.

No es necesario que el recubrimiento sea una mezcla frita con alto contenido de gluten que tenga un valor nutricional nulo. En su lugar, cubra sus licitaciones con una mezcla de harina de almendras, harina de linaza, coco y especias para obtener una textura deliciosamente crujiente.

Estos filetes de pollo con costra de almendras se acompañan mejor con una salsa a base de yogur con un toque de cebollino y lima. Prueba esta comida casera de ‘comida rápida’ y seguro que se convertirá en un favorito de la familia 🙂

Dedos de pollo

  • 1 ½ libra de pechugas o filetes de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en tiras de 1 ½ pulgada
  • 1 taza de harina de almendras
  • ½ cucharadita pimienta de cayena (opcional)
  • ¼ de taza de coco deshidratado
  • 1 cucharadita polvo de ajo
  • 2 cucharadas. harina de linaza
  • 1 cucharada. pimenton
  • 2 huevos grandes de gallinas camperas, ligeramente batidos
  • Sal marina y pimienta negra recién molida, al gusto

Dip de yogur y cebollino

  • 1 taza de yogur natural (lácteo o coco)
  • ½ cucharadita polvo de ajo
  • 2 cucharadas. cebollino fresco, finamente picado
  • 1 cucharadita cáscara de limón
  • 1 cucharada. jugo de lima
  1. Precaliente el horno a 375 ̊ F; engrase ligeramente y forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino.

  2. En un recipiente poco profundo, combine la harina de almendras, la pimienta de cayena, el coco, el ajo en polvo, la harina de linaza y el pimentón. Sazone al gusto.

  3. Coloque los huevos ligeramente batidos en otro recipiente.

  4. Sumerja los trozos de pollo en los huevos y cúbralos con la mezcla seca, sacudiendo el exceso.

  5. Coloque en la bandeja para hornear preparada.

  6. Hornee por unos 25 minutos, volteando una vez, hasta que estén dorados y crujientes.

  7. En un tazón mediano, mezcle el yogur, el ajo en polvo, las cebolletas, la ralladura de limón y el jugo; Sazone al gusto.

  8. Sirve las tiras de pollo con el dip y una ensalada o un poco de aguacate en rodajas.

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