▷ Receta de donas al horno: cocina con clase

Receta de donas horneadas caseras – ¡un donut horneado irresistible con un sabor muy similar al donut de pastel frito pero sin todo el desorden adicional y la molestia de freír! ¡Son perfectamente tiernos y dulces y siempre tentadoramente deliciosos!

Receta fácil de donas al horno

Las donas son un regalo clásico y favorito, pero hacer las tradicionales donas fritas desde cero puede llevar un poco de tiempo. ¡Ahí es donde entran estas donas horneadas!

Satisfacen perfectamente esos antojos de donas y son fácilmente personalizables (agregando mezclas o saborizantes o probando diferentes tipos de glaseados).

Tanto a los niños como a los adultos les encantan por un divertido desayuno de fin de semana y fácilmente podrían convertirse en una tradición de cumpleaños por la mañana.

Obtienes una miga suave y tierna similar a un pastel, un glaseado de vainilla dulce y simple y las chispas son el toque final perfecto.

¿Qué es lo que no me encanta de estas acogedoras y nostálgicas donas? ¡Son un proyecto de repostería tan divertido!

Ingredientes de la receta de donas al horno

Harina para todo uso: Prefiero la harina para todo uso sin blanquear, aunque la blanqueada también funcionará.
Levadura en polvo y bicarbonato de sodio: La combinación ayuda a la subida perfecta.
Sal: No lo olvides o las rosquillas tendrán un sabor plano.
Nuez moscada: Puede ajustar esta cantidad al gusto. 1/4 de cucharadita es lo que me gusta, pero para un sabor más suave, puede reducirlo a 1/8 de cucharadita o incluso omitirlo. Solo ofrece algo extra.
Mantequilla sin sal: En una pizca se puede usar mantequilla salada, solo reduzca la sal agregada a 1/8 de cucharadita.
Aceite vegetal: Este tipo de grasa hace una rosquilla más húmeda.
Azúcar granulada y azúcar en polvo: Aquí se necesitan dos tipos de edulcorantes, uno para la masa y otro para el glaseado. El azúcar en polvo es imprescindible para un glaseado suave, el azúcar granulada es demasiado arenosa.
Suero de la leche y Leche: El suero de leche se usa en la masa de rosquillas para darle más sabor, mientras que la leche se usa en el glaseado. Cualquier porcentaje de grasa de la leche funcionará aquí, ya que el glaseado también incluye mantequilla rica.
Huevos: Ayudan a unir los ingredientes y a esponjar las rosquillas. Si necesita un sustituto, le sugiero que lea este enlace aquí.
Extracto de vainilla: Un ingrediente clave para un sabor de fondo perfecto.

Desplácese hacia abajo para ver la receta completa con las cantidades de ingredientes y la opción de impresión.

Cómo hacer donas al horno

Caliente el horno, prepare moldes para rosquillas: Precaliente el horno a 425 grados. Rocíe 12 cavidades de moldes para rosquillas (tengo estos) con aceite en aerosol antiadherente, reserve.
Batir los ingredientes secos: En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la nuez moscada, reserve.
Batir por separado los ingredientes húmedos y el edulcorante: En un tazón grande para mezclar, mezcle 4 cucharadas de mantequilla, el aceite vegetal y el azúcar. Agrega los huevos y el extracto de vainilla.
Combinar mezclas en alteraciones: Batir 1/3 de la mezcla de harina, mezclando solo para combinar, mezcle la mitad del suero de leche solo para combinar, seguido de 1/3 de la mezcla de harina, 1/2 del suero de leche, luego el último 1/3 de la harina mezcla. La masa debe quedar ligeramente grumosa, no la mezcle demasiado.
Tubería en sartenes de preparación: Vierta la mezcla en una manga pastelera (equipada con una punta redonda grande si lo prefiere). Colocar en las cavidades de las rosquillas llenando aproximadamente 1/4 de pulgada hasta la parte superior.
Hornear: Hornee en horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio, aproximadamente de 7 a 8 minutos.
Fresco: Deje enfriar en la sartén durante unos minutos y luego invierta sobre rejillas de alambre para enfriar.

Cómo hacer glaseado de donas para pastel

Mezcle todos los ingredientes del glaseado en un bol: En un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo, la mantequilla, la leche y la vainilla.
Delgado según sea necesario: Diluya con más leche según sea necesario para lograr una consistencia agradable para untar. Alternativamente, si parece demasiado diluido, agregue un poco más de azúcar en polvo.
Unte el glaseado sobre las donas preparadas: Vierta y esparza la mezcla sobre las donas, decore con chispas de inmediato si las usa.
Deje que se establezca: ¡Deje que el glaseado se asiente a temperatura ambiente o disfrútelos con un palito si no puede esperar!

Variaciones

Agrega arándanos frescos.
Incorpora las nueces picadas.
Pruebe otros extractos como el extracto de almendras para obtener un sabor similar al de un pastel de cumpleaños.
Batir otras especias junto con la nuez moscada (canela, jengibre, clavo, pimienta de Jamaica).
Use la mitad de azúcar morena en lugar de azúcar granulada para darle más sabor.
Hornee como mini donas, o incluso mini muffins si no tiene una bandeja para donas.
Terminar con un glaseado diferente (chocolate, fresa, limón, etc.).
Decora con chispas u otros acabados como coco rallado.
Cepille las donas terminadas con un poco de mantequilla derretida y luego sumérjalas en azúcar de canela para obtener un sabor estilo churro.

Vida útil y conservación

Al igual que con casi cualquier donut, estos también son mejores el día en que se hacen.
Si tiene sobras, puede mantenerlas a temperatura ambiente durante unos días o refrigerarlas durante 1 semana.
Almacene en una sola capa para evitar que el esmalte se pegue y que el esmalte no se rompa.

Consejos útiles

Mida los ingredientes correctamente según las instrucciones (tenga en cuenta que no uso el método de cuchara y nivel para la harina), para obtener resultados más consistentes, use una balanza de cocina.
Tenga cuidado de no mezclar demasiado la masa cuando mezcle las adiciones de harina y suero de leche.
Para rosquillas más esponjosas, use ingredientes a temperatura ambiente.
Si no tiene una manga pastelera, puede usar una bolsa resellable de un galón, solo corte una esquina para la tubería.

Más deliciosas recetas de donas al horno para probar

Receta de donas al horno

¡Una receta irresistible con un sabor muy similar a las rosquillas de pastel fritas pero sin todo el lío adicional y la molestia de freír! ¡Son perfectamente tiernos y dulces y siempre tentadoramente deliciosos!

Porciones: 12

1 2/3 tazas (236 g) de harina para todo uso (preferiblemente sin blanquear, cucharada y nivelada a medida)
2 cucharaditas de levadura en polvo
1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de nuez moscada
4 cucharadas (56 g) de mantequilla sin sal, derretida
2 cucharadas (30 ml) de aceite vegetal
3/4 taza (150 g) de azúcar granulada
2 huevos grandes, llevados a temperatura ambiente
1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
3/4 taza (175 ml) de suero de leche, llevado a temperatura ambiente

Vidriar

1 1/3 tazas (160 g) de azúcar en polvo
2 cucharadas (28 g) de mantequilla sin sal, derretida
1 1/2 cucharada (20 ml) de leche, luego más según sea necesario
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Precaliente el horno a 425 grados. Rocíe 12 cavidades de moldes para rosquillas con aceite en aerosol antiadherente, reserve.
En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la nuez moscada, reserve.
En un tazón grande para mezclar, mezcle 4 cucharadas de mantequilla, el aceite vegetal y el azúcar. Agrega los huevos y el extracto de vainilla.
Batir 1/3 de la mezcla de harina, mezclando solo para combinar, mezcle la mitad del suero de leche solo para combinar, seguido de 1/3 de la mezcla de harina, 1/2 del suero de leche, luego el último 1/3 de la harina mezcla. La masa debe quedar ligeramente grumosa, no la mezcle demasiado.
Vierta la mezcla en una manga pastelera (equipada con una punta redonda grande si lo prefiere). Colocar en las cavidades de las rosquillas llenando aproximadamente 1/4 de pulgada hasta la parte superior.
Hornee en horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio, aproximadamente de 7 a 8 minutos.
Deje enfriar en la sartén durante unos minutos y luego invierta sobre rejillas de alambre para enfriar.
Para el glaseado, en un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo, la mantequilla, la leche y la vainilla. Diluya con más leche según sea necesario para lograr una consistencia agradable para untar.
Vierta y esparza la mezcla sobre las donas, decore con chispas de inmediato si las usa. Deje que el glaseado se asiente a temperatura ambiente.
Las donas se sirven mejor el día en que se preparan.

Para que los huevos alcancen la temperatura ambiente rápidamente, puede reposar en agua tibia durante 5 a 10 minutos.
Para llevar el suero de leche a temperatura ambiente, puede calentar en el microondas brevemente hasta que se quite el frío, no lo caliente demasiado o se cuajará.
Si no tiene una manga pastelera, puede usar una bolsa resellable del tamaño de un galón, solo en una esquina.

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