Fácil receta casera de dulce de azúcar! Elaborado con tan solo 4 ingredientes simples, en unos 10 minutos. Rico, chocolate y tan suave como la seda. Perfecto para las vacaciones!
Me encantan las recetas como esta para las fiestas.
¡Las cosas se vuelven demasiado locas en esta época del año! ¿Derecha? Corriendo, comprando, decorando, trabajando como voluntario en las escuelas de los niños, envolviendo y manteniendo todas esas listas correctas … es tanto que puede hacer que sea difícil disfrutar de la temporada. Esta es la época más maravillosa del año. Pero como madre, puede convertirse fácilmente en el momento más estresante del año.
Así que una receta rápida y fácil como esta puede ser un salvavidas. Alguna golosina dulce que puedes preparar en solo unos minutos, con alimentos básicos de despensa, y tener mucho que dar a todas esas personas especiales en tu lista. Estoy hablando del tipo de FedEx, los conductores de autobuses de los niños, tu peluquero … todas esas personas que te ayudan a hacerte la vida más fácil de muchas maneras.
Hago este tipo de golosinas todos los años y tengo muchas recetas para probarlo. Si esto no es lo tuyo, echa un vistazo a la categoría de "Regalos para hacer" de este sitio, donde encontrarás nueces de canela, malvaviscos caseros, amigos embarrados, azúcar de vainilla y mucho más.
Este año, estoy agregando esta receta de dulce de azúcar a la lista. He querido hacer este tipo de receta durante tanto tiempo. Lo he estado viendo por casi toda mi vida, pero nunca tuve la oportunidad de hacerlo hasta ahora.
Es tan fácil y tan rápido, y el resultado es divino. Sedoso y un poco masticable, con un sabor a chocolate GRANDE y una consistencia suave como satinada que se funde en la lengua.
Es prácticamente infalible, pero descubrí algunos trucos en el camino que realmente garantizarán el mejor resultado. ¡Así que sigue leyendo para aprender todo sobre cómo hacer el dulce de azúcar más delicioso a la antigua!
INGREDIENTES PARA EL FUDGE DE CHOCOLATE HECHO EN CASA
Esta receta tiene solo 4 ingredientes, por lo que es tan simple como puede ser. Pero al igual que con muchas otras recetas simples, la calidad de los ingredientes se vuelve aún más importante cuando hay menos de ellos.
Para hacer este dulce de azúcar, necesitará chocolate, leche condensada azucarada, sal y extracto de vainilla.
El chocolate es definitivamente el ingrediente más importante. Lo que elija utilizar será importante por 2 razones: sabor y textura.
Hablemos de sabor primero. La primera vez que hice esto, usé chocolate semidulce. Fue bueno, pero me pareció que el sabor era un poco más dulce de lo que normalmente prefiero. Si te gustan los dulces extra, entonces el chocolate semidulce será el camino a seguir para ti.
Pero si prefieres un sabor de chocolate más fuerte (¡como yo!), Te recomendaría usar un chocolate agridulce, o una combinación de semidulces y agridulces. Mi favorito al final, resultó ser una mezcla igual de chocolate semidulce y agridulce.
Ahora a la textura. La primera vez que hice este fudge, usé chips de chocolate. Ahora no estoy diciendo que no puedas usar chips, pero a.m Diciendo que creo que los bares son mejores.
Verás, los chips contienen estabilizadores que les ayudan a mantener su forma durante el proceso de horneado. Realmente no son los mejores para derretirse.
Me gustó mucho esa primera tanda, pero para los fudge más cremosos y soñadores hechos en casa, los bares son el camino a seguir. ¡Se funden tan suavemente y el dulce de azúcar es el mejor fudge! Estoy en lo cierto
COMO HACER FUDGE HOMEMADE
Como puedes ver en el video a continuación, es muy fácil hacer fudge.
Todo lo que tienes que hacer es derretir el chocolate y la leche condensada junto con una pizca de sal. Apaga el fuego y bate el extracto de vainilla, viértelo en una sartén y vuélvelo. Estás en el cielo fudge.
Suena bastante simple, pero hay un paso importante que realmente puede hacer toda la diferencia: ¡agitar!
Si realmente quieres el dulce de azúcar más suave, cremoso y que se derrite en la lengua, ¡NO DETES DE ESTAR RIENDO!
Sé que quieres tirar todo en una olla y alejarte. ¡Eso es lo que quería! Pero resista esa tentación, porque si dedica solo 5 minutos a mezclar esos ingredientes mientras se calientan y se derriten, se lo recompensará de la mejor manera posible.
A medida que se agita, notará que el dulce de azúcar comienza a volverse rígido y brillante. Tan pronto como todo el chocolate se haya derretido, apague el fuego, agregue la vainilla y vierta la mezcla en la sartén.
En aproximadamente una hora se configurará y podrá cortarlo en bloques.
FUSO DE MICROONDAS
Sí, puedes hacer fudge casero en el microondas!
Simplemente siga las instrucciones anteriores, pero en lugar de cocinarlo en una olla sobre la estufa, póngalo en un tazón grande de vidrio. Microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo después de cada uno. Tan pronto como todo el chocolate se haya derretido y la mezcla tenga un aspecto brillante y espeso, transfiéralo a la sartén y déjelo reposar. ¡Fácil como puede ser!
¿PUEDES AGREGAR OTROS SABORES A ESTA RECETA FUDGE?
Usted puede jazz totalmente este chocolate fudge en todo tipo de formas únicas, y realmente lo hace tuyo.
Aquí hay algunas ideas para usted:
- Añadir las nueces para chocolate dulce de nuez
- Agregue unas cuantas cucharadas de mantequilla de maní para el dulce de chocolate con mantequilla de maní
- Reemplace la vainilla con extracto de menta, para obtener un dulce de chocolate de menta invernal y menta.
- Agregue algunos mini malvaviscos y un puñado de nueces, para un camino rocoso
- ¡Agregue una onza o dos de su licor favorito! ¡Bailey, Kahluah, Frangelico o Chambord serían increíbles!
¿CUÁNTO TIEMPO DURA EL FUDGE HOMEMADE?
Fudge es perfecto para regalar en las fiestas, porque es un gran lote que puedes dividir y atar con un lazo. También dura mucho tiempo, por lo que no tiene que apresurarse y preocuparse por que se eche a perder antes de que el destinatario tenga la oportunidad de disfrutarlo.
El dulce de azúcar es una especie de caramelo. Los dulces son altos en azúcar y bajos en humedad, los cuales ayudan a prevenir el crecimiento microbiano. ¡Así que cuando haces un lote de dulce de chocolate casero, es probable que se mantenga bueno durante al menos varias semanas!
COMO CONSERVAR FUDGE
Mantenga su dulce de azúcar en un recipiente hermético, para que no se seque.
A temperatura ambiente, se mantendrá fresco durante al menos 2 semanas. En la nevera, se mantendrá durante al menos un mes. También puedes congelarlo, simplemente envuélvelo muy bien para que no absorba los olores funky del congelador. Durará en el congelador durante al menos 3 meses.
Entonces, si estás buscando una receta rápida y fácil que sea perfecta para regalar en las fiestas (¡como yo, siempre!), ¡Prueba esta receta fácil de fudge!
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Receta fácil de dulce de leche Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 5 minutos Tiempo de enfriamiento 1 hora Tiempo total 10 minutos
Fácil receta casera de dulce de azúcar! Elaborado con tan solo 4 ingredientes simples, en unos 10 minutos. Rico, chocolate y tan suave como la seda. Perfecto para las vacaciones!
Curso: Postre Tipo de cocina: Americana Palabra clave: 4 ingredientes, dulce, chocolate, fácil, dulce de azúcar, rápido Raciones: 25 cuadrados de 1 3/4 pulgadas Calorías: 107 kcal
- 24 ouces de chocolate (2 bolsas de papas fritas o 6 barras de 4 onzas, picadas aproximadamente)
- 28 onzas de leche condensada (2 latas)
- 3/4 cucharadita de sal kosher
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
US Customary – Métrico
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Rocíe ligeramente una bandeja de 9×9 pulgadas con spray antiadherente y alinéela con pergamino.
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Coloque el chocolate, la leche condensada y la sal en un recipiente grande a fuego muy bajo.
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Revuelva la mezcla continuamente, hasta que todo el chocolate se haya derretido y la mezcla sea muy espesa y brillante.
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Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla.
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Transfiere el dulce de azúcar a la bandeja preparada, alisándolo en una capa uniforme.
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Deje que se enfríe y establezca (aproximadamente 1 hora), antes de cortar en 25 cuadrados.
