Receta de albóndigas de tomate Amish. Las albóndigas de tomate a la antigua son una de mis comidas reconfortantes favoritas de la infancia. Es un plato principal o guarnición sin carne hecho con alimentos básicos de la despensa. ¡Son muy rápidos y fáciles de hacer!
RECETA DE DUMPLINGS DE TOMATE AMISH
Esta es una vieja receta familiar que teníamos a menudo cuando yo era niño. A lo largo de los años, cuando les he preguntado a mis amigos si alguna vez han comido albóndigas de tomate o si han oído hablar de ellas, no puedo recordar a nadie que haya oído hablar de ellas. Sin embargo, encontré algunas recetas en línea, así que sé que no era solo una receta familiar.
La versión que hacían mi madre y mi abuela era básicamente jugo de tomate con albóndigas y no mucho condimento. Sin embargo, agrego condimentos y realmente realzo el sabor.
Para las albóndigas, usé la misma receta que uso para mi pollo y albóndigas. Son muy ligeros y esponjosos. De hecho, son tan livianos que no querrás revolver la sopa después de agregar las albóndigas porque se romperán.
LO QUE NECESITARÁS PARA LOS DUMPLINGS DE TOMATE AMISH
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MÉTODO PARA LOS DUMPLINGS DE TOMATE
- Primero, harás el caldo.
- Luego, cocine el ajo y la cebolla en aceite y luego agregue todas las especias.
- Agregue el jugo de tomate y llévelo a ebullición.
- Mientras el jugo de tomate llega a la etapa de ebullición, haga las bolas de masa hervida. Simplemente mezcle harina, manteca y leche para formar una masa “seca”.
- Coloque las albóndigas en el jugo de tomate hirviendo.
- Tape y cocine 15 minutos sin levantar la tapa.
- Servir caliente.
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Tenga en cuenta que la información nutricional es una estimación aproximada y puede variar según los productos utilizados.
RECETA DE DUMPLINGS DE TOMATE AMISH
Esta es una vieja receta familiar. Albóndigas ligeras y esponjosas en una rica sopa de caldo de tomate.
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Porciones: 6 porciones
Ingredientes
Sopa de tomate
- 2 cucharadas de aceite de coco como este
- 2 dientes de ajo picados
- ½ taza de cebolla picada
- 1 cucharadita de condimento italiano como este
- 2 hojas de laurel medianas
- 1 cucharadita colmada de pasta de caldo de res caldo de pollo o vegetales (carne de res)
- ⅓ taza de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 64 onzas de jugo de tomate V8 como este
- 1 cucharada de mantequilla opcional
Instrucciones
Sopa de tomate
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Agregue aceite de coco, ajo y cebolla a una olla grande con lados de al menos 4 pulgadas de profundidad.
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Cocine a fuego medio hasta que las cebollas estén transparentes. Agrega el caldo de res disuelto en agua junto con el sazón italiano, la sal, la pimienta y las hojas de laurel. Cocine por un minuto o dos.
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Vierta el jugo de tomate V8 y revuelva. Llevar a ebullición baja y agregar la mantequilla. Reduzca el fuego a ebullición baja.
albóndigas
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En un tazón mediano, combine la harina y Crisco, corte la manteca con un tenedor o una batidora de repostería, hasta que los grumos sean del tamaño de guisantes.
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Agregue la leche con un tenedor hasta que toda la mezcla de harina esté humedecida. No trabaje demasiado o sus albóndigas serán duras.
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Con dos cucharas, sumerja la masa en la salsa de tomate casi hirviendo.
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Cuando se hayan caído todas las albóndigas, cubra la sartén con la tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos. No levantes la tapa antes de 15 minutos.
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No revuelvas, las albóndigas son delicadas.
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Para servir, use un cucharón grande para mojar las albóndigas, vierta la sopa de tomate sobre ellas.
Nutrición
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