Hubo un momento en mi vida en que casi todos los libros en mi estantería eran historias de ficción: The Babysitter’s Club, Ramona, Goosebumps, cualquier cosa de Roald Dahl o Judy Blume, y por supuesto, una extensa colección de libros de Sopa de pollo para el alma. . Avance rápidamente a mis 20 años y ahora encontrará que casi todas las novelas han sido reemplazadas por estas:
Libros de cocina Se podría decir que tengo algo para ellos. Admito que tengo algunas de cuyas recetas nunca he hecho, pero aún me encantan porque tienen imágenes bonitas e ideas que hacen que mi barriga empiece a gruñir. (También me hacen pensar cosas como “¿qué podría cambiar por eso para que sea un poco más saludable?” Y “¡algo como esto se vería tan hermoso en mi blog!”) Si me pidieran elegir un favorito, no creo Yo podría hacerlo. Pero recientemente, otro más ha llegado a mi casa y está justo en la cima de las listas.
Una de mis cosas favoritas de ser blogger son las amistades que he desarrollado con tantos otros maravillosos amigos amantes de la comida. Oh ella brilla fue uno de los primeros blogs que encontré, y Angela, la diosa de la cocina detrás de todo, fue una de las primeras blogueras que conocí.
Mi vida sería muy diferente si no hubiera conocido a Angela. Para empezar, probablemente aún estaría tomando fotos con mi cámara en modo automático en lugar de manual, porque Ange y su esposo Eric me enseñaron casi todo lo que sé sobre fotografía (¡y me ayudaron a darme cuenta de que en realidad es muy divertido!) También podría no saber acerca de las hermosas cascadas y senderos para caminatas que tenemos tan cerca de casa, que ella y Eric me presentaron hace un par de veranos.
Sin Ange, podría no haber sido capaz de acariciar “Ver a Oprah en la vida real“Fuera de mi lista de deseos, porque ella era súper rápida y saltó para conseguir boletos para la parada del Lifeclass Tour en Toronto en 2012.
Si no hubiera conocido a Angela, probablemente estaría caminando por los pasillos de Whole Foods durante horas solo porque ninguno de mis otros amigos lo considera una actividad divertida el sábado por la tarde / noche. Mi blog podría no existir hoy si no hubiera recibido el aliento y los consejos útiles que me ha brindado durante los (casi) 4 años que Eat Spin Run Repeat ha estado vivo.
El día que Ange me dijo que acababa de firmar un contrato de libros, estaba más que emocionada. Ahora que su hermoso libro está recién salido de la imprenta y entrando en las casas de sus fieles seguidores, me da escalofríos porque estoy muy orgulloso de ella. Es absolutamente impresionante, lleno de recetas para el desayuno, batidos, jugos y tés, aperitivos, ensaladas, sopas, platos principales, refrigerios y postres. Y, por supuesto, al estilo de Oh She Glows, el libro está lleno de fotos impresionantes que te harán agua la boca.
Crédito de la foto: Angela Liddon
Recientemente hice un breve Q&A con Angela sobre su libro de cocina, y esto es lo que ella tenía que decir:
1. ¿Cuál es tu receta favorita en el libro?
¡Oh muchacho, sabía que me harían esta pregunta! Es difícil elegir, pero creo que tendría que decir que es mi Nacho Dip cálido y afirmativo de la vida del capítulo de aperitivos. No he conocido a una persona a la que no le haya gustado este chapuzón cursi y sin aceite, y siempre es un gran éxito en las fiestas y la suerte. ¡La gente realmente te buscará por la receta!
2. Como muchos bloggers de comida probablemente estarían de acuerdo, hay momentos en que las ideas de recetas fluyen como locas, y otras cuando es imposible pensar en algo que aún no hayas hecho. ¿De dónde obtienes tu inspiración?
¡Oh, puedo relacionarme con tener esos períodos en los que nada parece inspirar una idea! Yo paso por eso una vez a la semana probablemente, jaja. Por lo general, me inspiro leyendo mi enorme colección de libros de cocina (¡creo que tengo más de 100 libros de cocina!), Leyendo mis blogs favoritos, viendo programas de cocina, saliendo a restaurantes, viajando y leyendo revistas de comida.
Crédito de la foto: Angela Liddon
3. En todos tus años de blogging, ¿cuál ha sido tu mayor desastre en la cocina?
Fue un pastel de nueces que hice el año pasado. Lo metí en el horno, puse el temporizador y me alejé. Bueno, ¿no sabrías que volví a un pastel que se había EXPLOTADO en todo el fondo de mi nuevo horno (y ni siquiera tenía un revestimiento)? Era histérico, así que realmente no podía enojarme. ¡Tuve que esperar hasta que los azúcares se enfriaran y endurecieran antes de poder romperlo todo!
Crédito de la foto: Angela Liddon
4. ¿Tienes un accesorio de fotografía de comida favorito?
Tengo algunas tablas viejas de granero que me encanta usar para una superficie. Diría que es mi accesorio más auténtico y me encanta cómo se ve en las fotos. ¡El único problema es que la madera tiene polvo y creo que molesta mis alergias! Así que los mantengo en el garaje la mayor parte del tiempo. También tengo este batidor eléctrico súper retro (¡es ROSADO!) Que compré en una venta de bienes. Puedes verlo en mi publicación Seductive Raw Chocolate Walnut Fudge.
5. ¿Qué sigue para Oh She Glows? ¿Alguna sorpresa que puedas dejar entrar a mis lectores?
Bueno, ¡todavía estamos trabajando duro en nuestra primera aplicación! Mi esposo Eric lo está creando desde cero, por lo que ha sido un gran proceso. Lo tendremos listo en algún momento de este año y contará con toneladas de recetas de mi blog (con nuevas recetas agregadas cada semana), una lista de compras y más. Aparte de eso, estamos trabajando en algunas ideas de negocios emocionantes, ¡pero tengo que mantener eso en secreto por ahora!
Crédito de la foto: Angela Liddon
¿Quieres probar una de las recetas del libro de cocina Oh She Glows? Angela y su editor (Penguin en Canadá, Avery en los EE. UU.) Me han permitido gentilmente compartir The Empowered Noodle Bowl, que viene con 2 opciones de salsa: Thai Peanut y Orange-Maple Miso. Elegí el Thai Peanut porque me gusta la comida tailandesa, pero el Orange-Maple Miso sería una excelente opción sin nueces.
Crédito de la foto: Angela Liddon
Salsa tailandesa de maní:
- 1 diente de ajo grande
- 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
- 3 cucharadas de mantequilla de maní natural suave o mantequilla de almendras
- 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
- 3 cucharadas de jugo de lima fresco, más más si es necesario
- 2 cucharadas más 1 cucharadita de tamari bajo en sodio
- 1 a 2 cucharaditas de azúcar granulada
Ensalada:
- 4 onzas de fideos soba sin gluten
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 bolsa de 16 oz de edamame sin cáscara congelado, descongelado
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1/2 pepino sin semillas (inglés), cortado en cubitos
- 1 zanahoria, en juliana
- 4 cebollas verdes picadas y más para servir
- 1/4 taza, hojas frescas de cilantro, picadas
- semillas de sésamo, para servir
- Prepare la salsa de maní tailandesa: en un procesador de alimentos pequeño o normal, combine el ajo, el aceite de sésamo, la mantequilla de maní, el jengibre, el jugo de lima, el tamari, el azúcar y de 2 a 3 cucharadas de agua. Procesar hasta combinar.
- Prepara la ensalada: cocina los fideos soba de acuerdo con las instrucciones del paquete. Asegúrese de no cocinarlos en exceso, ya que solo deben tomar de 5 a 9 minutos, según la marca. Escurra los fideos y enjuáguelos con agua fría. Transfiera los fideos a un tazón grande y revuélvalos con una llovizna de aceite de oliva virgen extra (esto evita que se peguen).
- Agregue el edamame, el pimiento, el pepino, la zanahoria, las cebollas verdes y el cilantro al tazón con los fideos y revuelva hasta que estén bien combinados.
- Vierta la cantidad deseada del aderezo sobre la ensalada y revuelva para cubrir.
- Divida la ensalada en 4 tazones y adorne cada porción con una pizca de semillas de sésamo y algunas cebollas verdes. Sirva cualquier aderezo sobrante a un lado.
Reimpreso con permiso de Angela Liddon y Penguin Canada.
Esta receta fue muy fácil de hacer, y tal como he llegado a esperar de todas las recetas de Angela, absolutamente deliciosa. Si está buscando incorporar más comidas a base de plantas en su dieta, o si solo está buscando un poco de inspiración saludable en la cocina, definitivamente lo encontrará en el libro de cocina Oh She Glows.
Así que dime…
- ¿Ya tienes en tus manos el libro de Angela? Si es así, ¿qué recetas has hecho?
- Si eres un blogger o no, ¿de dónde sacas tus ideas de recetas?
