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Receta de Enchiladas de Pollo Verde con Salsa Verde

En esta receta aprenderás a preparar: Receta de Enchiladas de Pollo Verde con Salsa Verde

Si está buscando una idea divertida y agradable para una comida entre semana, ¡aquí está! Con pollo rostizado y mucho queso, incluso los más exigentes no dudarán en comer col rizada de esta forma.

¡Me encantan los sabores Tex-Mex! Pero no suelo salir a buscar Tex-Mex, y aún menos lo hago en casa. Me di cuenta de que tenía que arreglar eso.

Tex-Mex no solo es divertido para comer, sino que muchas recetas también son aptas para familias. ¡Y pueden ser saludables con algunos trucos fáciles bajo la manga, como esconder vegetales verdes en enchiladas verdes!

Receta de Enchiladas de Pollo Verde con Salsa Verde

En esta Receta de Enchiladas de Pollo Verde con Salsa Verde, el sabroso relleno cremoso de pollo con salsa verde se combina con cebolla salteada, ajo y col rizada. El relleno es lo suficientemente bueno para comer solo, pero lo enrollo en tortillas.

Alinéelos en una bandeja para hornear, cubra con más salsa verde y más queso. ¡El resultado es una comida de la que querrá segundos y no le importará volver a almorzar al día siguiente!

¿Son saludables las enchiladas?

¡Como cualquier otra cosa, puedes convertir las enchiladas en una comida saludable! Las enchiladas son tan saludables como los ingredientes que les pones. Estas enchiladas de pollo verde tienen pollo y col rizada, por lo que son una comida completa.

Kale en esta receta de enchiladas de pollo verde

Kale, esa humilde hoja verde que deja verde de envidia a tantas otras verduras.

Este vegetal es muy popular en estos días debido a sus numerosos beneficios para la salud, además del hecho de que es versátil y bastante delicioso. De repente, la col rizada es como el vestidito negro del mundo vegetal; ¡todos se lo están comiendo!

El hecho de que estas enchiladas estén destinadas a ser verdes (¡hola, salsa verde!), significa que colar col rizada en ellas es tan fácil como un pastel.

Preguntas frecuentes sobre salsa verde

Si no estás familiarizado con la salsa verde, ¡pruébala! Es un cambio divertido de la salsa normal. La salsa verde es una salsa mexicana que significa “salsa verde”.

¿Qué hay en la salsa verde?

Los tomatillos asados ​​y los chiles verdes son la base de la salsa verde. El ácido del jugo de lima, jugo de limón o vinagre es una adición común. Además, a menudo se agrega cilantro y cebolla y/o ajo a la salsa verde.

¿A qué sabe la salsa verde?

Los tomatillos le dan a la salsa verde un sabor brillante y afrutado con un poco de sabor. El uso de tomatillos asados ​​le dará a la salsa verde un sabor tostado y ahumado.

La salsa verde no es demasiado picante. Por supuesto, cuanto más picantes estén los pimientos, más picante será la salsa, pero en general no es un fuego en la boca.

¿Con qué se come la salsa verde?

  • Salsa para pollo, bistec o pescado a la parrilla
  • Condimento para tacos, ensaladas de tacos, enchiladas, burritos, etc.
  • Cobertura para huevos fritos
  • Dip para totopos

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Receta de Enchiladas de Pollo Verde con Salsa Verde

Esta receta cursi de enchiladas de pollo verde con salsa verde cuenta con la nutrición adicional de la col rizada en una salsa cremosa y picante. ¡Usar pollo rostizado lo hace apto para la noche entre semana!


Tiempo de preparación:
20 minutos


Tiempo de cocción:
30 minutos

Curso Plato principal

Cocina Tex-Mex


Porciones:
8 porciones

Calorías 324 kcal

Ingredientes

Métrica habitual de EE. UU.

1x2x3x

Instrucciones

  • Precaliente el horno y cepille con aceite el interior de una cacerola de 9 x 13 pulgadas.

  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue la col rizada, cubra la sartén y cocine hasta que se ablande, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Agregue el ajo y cocine 1 minuto más, revolviendo constantemente.

  • Agregue el orégano, el comino, la sal, la pimienta negra, el queso crema, la leche y 1/2 taza de salsa verde. Lleve a fuego lento, luego agregue el pollo y cocine a fuego lento de 1 a 2 minutos, agregando más leche para diluir la salsa si es necesario. Apague el fuego y agregue 1/3 del queso cheddar rallado.

  • Mide 1/2 taza de salsa verde y resérvala para cubrir; esparcir el resto de la salsa verde en el fondo de la fuente engrasada.

  • Envuelva 1/2 taza ligeramente escasa del relleno de pollo en una tortilla y colóquelas con la costura hacia abajo en el plato preparado (debe obtener 8 enchiladas). Vierta la 1/2 taza de salsa verde reservada encima y espolvoree el queso cheddar rallado reservado.

  • Hornee sin tapar hasta que las enchiladas comiencen a dorarse y estén calientes, alrededor de 10 a 15 minutos.

  • Espolvorea la cebolleta por encima y sirve caliente.

Consejos de fe

  • Receta inspirada en la receta de Enchiladas de pollo de Drew Ramsey, MD y Jennifer Iserloh (Harper Wave; julio de 2013).
  • Avance: complete los pasos 1 a 5; cubra el plato y manténgalo refrigerado por hasta 2 días antes de hornear.
  • Recalentar: Vuelva a calentar las sobras en una fuente para hornear cubierta con papel de aluminio en un horno a 350F hasta que estén calientes, aproximadamente 20 minutos.

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