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Receta De Enchiladas De Queso

Preparo comida mexicana para la cena al menos una vez a la semana, algunos de los favoritos de mi familia incluyen chile verde, tacos de pollo y estas enchiladas de queso rápidas y satisfactorias.

Siempre que visito mi restaurante mexicano favorito, tengo que pedir las enchiladas de queso. ¡Ahora aprendí a preparar este plato en casa y en realidad es mucho más fácil de lo que piensas!

¿De qué están hechas las enchiladas de queso?

Las enchiladas de queso constan de tres ingredientes principales: queso, tortillas y salsa para enchiladas. El tipo de queso puede variar desde un queso cheddar estándar hasta un queso fundido mexicano como el queso quesadilla.

¿Cómo se hacen enchiladas de queso?

Unte la salsa de enchilada roja en una fuente para hornear. Coloque las tortillas sobre una superficie plana y espolvoree queso rallado en el medio de cada tortilla. Enrolle bien las tortillas y luego colóquelas en el plato. Vierta más salsa de enchilada por encima, luego espolvoree queso rallado sobre la salsa. Hornee hasta que el queso se derrita, luego decore con aceitunas y cebolletas y sirva.

Consejos para las enchiladas perfectas

  • Puede cocinar al vapor sus tortillas para hacerlas flexibles cubriendo una pila de tortillas con una toalla de papel húmeda y calentándolas en el microondas durante 1 1/2 minutos.
  • Me gusta servir mis enchiladas con una guarnición de arroz mexicano y frijoles pintos para hacer una comida completa.
  • Estas enchiladas se pueden ensamblar hasta 4 horas antes de que planees hornearlas. Guárdelos cubiertos en el refrigerador, luego destape y hornee como se indica.
  • Siéntase libre de agregar cualquier variedad de aderezos a sus enchiladas. Por lo general, lo mantengo simple con aceitunas y cebollas verdes, pero otras buenas opciones incluyen cilantro, aguacate, crema agria, cebollas rojas o tomates cortados en cubitos.
  • Recomiendo usar queso recién rallado para esta receta. Las bolsas de queso rallado previamente en la tienda generalmente están recubiertas con agentes antiaglomerantes y conservantes y no se derriten tan suavemente.

¿SE HACEN ENCHILADAS CON TORTILLAS DE HARINA O MAÍZ?

Puede hacer enchiladas de queso con harina o tortillas de maíz. Las tortillas de maíz son la opción tradicional; sin embargo, prefiero las tortillas de harina con esta receta porque a mis hijos les gusta más el sabor. Es simplemente una cuestión de tus propios gustos. Asegúrese de usar tortillas de harina de tamaño más pequeño para que quepan correctamente en una fuente para hornear.

¿PUEDES CONGELAR ENCHILADAS?

Puedes congelar estas enchiladas hasta por 2 meses. Las opciones son congelar una sartén entera de enchiladas o congelar porciones individuales. Si congelas toda la sartén, puedes recalentarlos congelados. Coloque la sartén tapada en el horno y hornee a 350 grados F durante 45 minutos o hasta que esté completamente caliente.

Variaciones de sabor de enchiladas de queso

Estas enchiladas son fabulosas tal como están, pero siéntase libre de personalizar la receta agregando otros ingredientes.

  • Proteína: agregue un poco de proteína adicional con pollo cocido, carne molida o frijoles negros.
  • Queso: Use una mezcla de queso mexicano o pepper jack para obtener un sabor diferente.
  • Rellenos: Puede agregar otros ingredientes dentro de las tortillas como chiles verdes asados, maíz, tomates cortados en cubitos o pimientos morrones salteados.

Una vez que pruebes estas enchiladas, te encontrarás haciéndolas regularmente, ¡son así de deliciosas!

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Video de enchiladas de queso

Enchiladas De Queso

Esta receta de enchiladas de queso consiste en tortillas de harina enrolladas rellenas de queso cheddar y queso Monterey Jack, luego cubiertas con salsa roja y más queso y horneadas a la perfección dorada.
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 55 minutos Porciones: 5 calorías 482 kcal

Ingredientes

  • 2 latas de 10 onzas de salsa de enchilada roja
  • 3 tazas de queso cheddar rallado
  • 2 1/2 tazas de queso Monterey Jack rallado
  • 10 tortillas de harina de 8 pulgadas de tamaño
  • 1/2 taza de aceitunas negras en rodajas
  • 1/4 taza de cebollas verdes en rodajas
  • Spray para cocinar

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una sartén de 9 “x 13” con aceite en aerosol.
  • Combine los dos tipos de queso en un tazón grande. Reserve 1 1/2 tazas de queso para cubrir las enchiladas.
  • Unte 1 taza de salsa para enchiladas sobre el fondo del molde para hornear.
  • Caliente las tortillas hasta que estén blandas y flexibles. Divida el queso uniformemente entre las tortillas.
  • Enrolle bien cada tortilla, luego colóquelas en la fuente para hornear.
  • Vierta 1 taza de salsa de enchilada sobre la parte superior de los rollos de tortilla. Espolvoree el queso rallado restante sobre la salsa.
  • Hornee durante 18-20 minutos o hasta que el queso se derrita y la salsa burbujee.
  • Cubra con aceitunas y cebollas verdes. Deje reposar por 5 minutos, luego sirva.

Nutrición

Calorías:: 482kcal | Hidratos de Carbono: 37g | Proteínas: 26g | Grasas: 21g | Grasas saturadas: 15g | Colesterol: 148 mg | Sodio: 821 mg | Potasio: 607 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 1223 UI | Vitamina C: 5 mg | Calcio: 491 mg | Hierro: 6 mg

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