Ensalada de Nopal
Lo creas o no, el cactus no solo es comestible, es delicioso.
Ensalada De Cactus ensalada de nopal – Se come en todo México. Por lo general, se sirve como guarnición o se come en tacos como comida ligera. Es genial emparejado con carne asada. También es genial envuelto en una cálida tortilla de maíz rociada con su salsa favorita. Pruebe nuestras recetas para la salsa de chile guajillo o la clásica salsa mexicana.
Taco De Ensalada De Nopal
El cactus tiene un sabor agradable, brillante y vegetal con un toque de nitidez. He escuchado que el sabor se describe como "frijoles verdes agrios", lo que lo perjudica porque los cactus son muy sabrosos. Si nunca has probado el cactus, creo que lo disfrutarás.
Cómo hacer
Reúne todo lo que necesitas para hacer la ensalada: almohadillas de cactus, tomates, cebolla, cilantro y queso ranchero. "Queso ranchero".
Ingredientes de ensalada de cactus
Escogiendo el Cactus
Cuando compre el cactus para este plato, busque paletas que sean de color verde brillante y regordetas. Si han comenzado a marchitarse y han perdido su color verde brillante, no están frescos. Además, elija las paletas más delgadas que son más jóvenes y más tiernas.
Cómo cocinar el cactus
A la mayoría de los cactus disponibles en la tienda de comestibles ya se les quitaron las espinas, pero hágales una revisión rápida para asegurarse de que no queden espinas. El cactus crudo tiene un color verde brillante. Para cocinarlo se agrega agua fría en la sartén, no en agua caliente.
Cactus fresco listo para ser cocinado
Hierva los cactus y luego reduzca a fuego lento. A medida que el cactus se cocina, se vuelve un verde más oscuro y libera un limo similar al limo lanzado por la okra. Tendrá que quitar el limo varias veces durante la cocción. El limo se llama "baba", que se traduce como "babear" en español. Sé que eso no suena tan apetitoso, pero recuerde que el cactus realmente es sabroso.
Cocine el tiempo suficiente para que haya liberado la mayor parte del limo, aproximadamente 10 minutos. No lo cocines demasiado. Quieres que tenga un pequeño crujido.
Cactus lanza limo durante la cocción
Cactus totalmente cocido. Enjuague el cactus con agua corriente para eliminar cualquier limo restante. Enjuagarlo también evita que se cocine más, por lo que retiene algo de crujido.
Cactus totalmente cocido con todo el limo eliminado
Los ingredientes restantes preparados y listos para agregar a la ensalada
Tomates, cebollas y cilantro picados para la ensalada
Ensamblando la Ensalada
Agregue todos los ingredientes a un tazón para mezclar y gire suavemente hasta que estén bien mezclados. El queso ranchero es salado. Es posible que no necesite agregar sal adicional. Solo agregue más después de haberlo probado para evitar una ensalada demasiado salada.
Todos los ingredientes listos para mezclar
El plato terminado
Servir la ensalada a temperatura ambiente o ligeramente fría. No lo sirva muy frío porque sabe insípido cuando está demasiado frío.
La Ensalada De Cactus Terminada
Receta De Ensalada De Cactus
Prep 10 min
Cocinar 15 minutos
Total 25 minutos
Rinde 6 tazas
Receta para una ensalada de cactus mexicana (nopal o nopalitos) deliciosa, fácil de preparar, saludable y vegetariana.
Los ingredientes
- 2 libras de almohadillas de cactus
- 4 tomates roma
- 1 cebolla blanca grande
- 12 ramitas de cilantro
- 6 onzas de queso ranchero
- 1/2 cucharadita. sal + más si es necesario
Instrucciones
- Cocinando el cactus
- Cortar las almohadillas de cactus en trozos de 1/4 "x 1/2".
- Coloque el cactus en una sartén grande y cubra con 2 "de agua.
- Encienda el fuego a fuego alto y hierva el agua.
- Reducir el calor a medio.
- Desliza el limo durante la cocción hasta que el cactus ya no libere ninguno. (unos 10 minutos)
- Escurrir el cactus y enjuagar con agua corriente fría.
- Otros ingredientes
- Dice los tomates.
- Dice la cebolla.
- Picar finamente el cilantro.
- Desmenuzar el queso ranchero.
- Ensamblando la Ensalada
- Agregue todos los ingredientes a un tazón para mezclar y gire suavemente hasta que estén bien mezclados.
Notas
Notas de preparación
- El queso ranchero es salado. Es posible que no necesite agregar sal adicional. Solo agregue más después de haberlo probado para evitar una ensalada demasiado salada.
- La ensalada se come mejor fresca, pero se mantendrá en la nevera durante 2 días. Después de eso su textura se vuelve desagradable.
- Puedes hacer esto vegetariano receta de ensalada de cactus vegano Al omitir el queso ranchero.
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