Receta de ensalada de col – Recetas Rapidas y Faciles –

Esta receta de ensalada de col es una guarnición hecha con repollo recién rallado y zanahorias con mayonesa y aderezo picante a base de suero de leche. Disfrútalo solo o añádelo a mi Tacos de camarones bang bang!

Receta de ensalada de col

Definitivamente hay un debate y una preferencia sobre qué tipo de ensalada de col es la mejor. ¿Prefieres la ensalada de col a base de vinagre o a base de mayonesa?

Esta receta de ensalada de col está hecha con mayonesa y suero de la leche (y un poco de vinagre de sidra de manzana), pero no está empapado en el aderezo y le da un sabor picante. Me parece que podría ser disfrutado por ambos lados. Usé repollo fresco y zanahorias para darle a la ensalada un buen crujido en cada bocado.

Ingredientes

Repollo: Puedes triturar una cabeza de repollo, que explicaré cómo a continuación. O bien, podría usar una bolsa de repollo previamente rallada. Si usa repollo en bolsa, puede omitir la zanahoria en esta receta. De cualquier manera, prefiero una mezcla colorida, si es posible, para que la ensalada de col se vea tan bien como sabe.

Zanahoria: Las zanahorias agregan un toque de dulzura y más color a la ensalada. Además, están cargados con una variedad de nutrientes.

Mayonesa: Use mayonesa entera para obtener los mejores resultados. Incluso podrías hacer mayonesa casera para usar en esta receta.

Suero de la leche: Agregar suero de leche a la ensalada de col le da una textura cremosa, pero no demasiado cremosa si solo usa mayonesa. Si no tienes ninguno a mano, haz el tuyo propio. suero de leche casero.

Vinagre: El vinagre de sidra de manzana está hecho de manzanas fermentadas y le da a la ensalada de col un sabor afrutado con un poco de acidez adicional.

Condimentos y Especias: Usé semillas de apio, mostaza molida, sal y pimienta en la ensalada.

Cómo hacer ensalada de col

¡Es realmente fácil hacer esta ensalada de col, y te animo a que la pruebes! Para comenzar, primero, agregue el repollo rallado y la zanahoria a un tazón grande. Luego, en un recipiente aparte, combine la mayonesa, el suero de leche, el azúcar, el vinagre de sidra de manzana, la semilla de apio, la mostaza molida, la sal y la pimienta.

Finalmente, vierta la mezcla de mayonesa sobre el repollo y las zanahorias. Mezcle para combinar y guárdelo en el refrigerador durante una o dos horas antes de servir. Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cinco días.

Qué servir con ensalada de col

La ensalada de col es una guarnición popular, especialmente en el verano para barbacoas. Algunas maravillosas combinaciones con la ensalada de col son tiras de pollo crujientes, hamburguesas con queso, cerdo desmenuzadoy bang bang camaronesSólo para nombrar unos pocos.

Cómo triturar repollo

Usar una cabeza de repollo y triturarla por su cuenta puede ahorrarle algo de dinero en comparación con comprar bolsas de repollo previamente trituradas. Además, va a ser la forma más fresca de hacerlo. No se deje intimidar por el proceso; es fácil y realmente no toma tanto tiempo!

  1. Retire las hojas sueltas.
  2. La mitad o la cuarta parte del repollo.
  3. Retire el vástago/núcleo.
  4. Cortar en rodajas finas el repollo.
  5. Úselo inmediatamente para obtener los mejores resultados. (Si no lo va a usar de inmediato, guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2 o 3 días).

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Receta de ensalada de col

Esta receta de ensalada de col es una guarnición hecha con repollo recién rallado y zanahorias con mayonesa y aderezo picante a base de suero de leche.

Tiempo Total 1 hora 10 minutos

Autor Amanda Rettke–iamhomesteader.com

  • 8
    tazas
    (712g) col,
    triturado, cualquier color
  • 1
    largo
    zanahoria,
    en gran parte rallado (aproximadamente ⅓ taza)
  • ½
    taza
    (232g) mayonesa
  • ½
    taza
    (122,5 g) suero de leche
  • 3
    cucharadas
    azúcar granulada
  • 1
    cucharilla
    vinagre de sidra de manzana
  • 1
    cucharilla
    semilla de apio
  • ½
    cucharilla
    mostaza molida
  • ½
    cucharilla
    sal kosher
  • ½
    cucharilla
    pimienta negro
  1. Agregue el repollo y la zanahoria rallada a un tazón grande para mezclar. Dejar de lado.

  2. En un tazón mediano, combine la mayonesa, el suero de leche, el azúcar, el vinagre de sidra de manzana, la semilla de apio, la mostaza molida, la sal y la pimienta. Batir para combinar.

  3. Vierta la mezcla de mayonesa sobre el repollo y las zanahorias. Mezcle para combinar.

  4. Enfriar hasta que esté listo para servir. (Es mejor cuando se enfría durante 1-2 horas).

  5. Guarde en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-5 días.

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