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Receta de ensalada de huevo – con opción saludable

Disfruta de esta clásica receta de ensalada de huevo como almuerzo o cena rápida y satisfactoria. ¡Incluye un par de opciones sin mayonesa!

Disfruta de esta clásica receta de ensalada de huevo como almuerzo o cena rápida y satisfactoria. ¡Incluye un par de opciones sin mayonesa!

Imagen de ensalada de huevo en pan de trigo con lechuga de hoja. Los pretzels también están en el plato.

Creo que hay algo tan reconfortante en un sándwich de ensalada de huevo. Los huevos son mi "mejor amiga" de todos modos. No creo que pueda vivir sin huevos.

Los como casi todos los días: fritos, revueltos, hervidos, rellenos o en una tortilla, frittata o quiche. Los amo en un tazón de grano (Buda). Los huevos son definitivamente mi desayuno, almuerzo o cena.

Los huevos se mantienen bien, pueden pasar al menos 3-5 semanas en el refrigerador. Así que no hay excusas para quedarte sin huevos: guarda un cartón o dos en todo momento y estarás preparado para hacer todo tipo de deliciosas comidas. No es necesario descongelar a último momento, ¿verdad?

Comer huevos también es saludable para ti. Según WebMD, un huevo tiene solo 75 calorías, pero 7 gramos de proteína y solo 5 gramos de grasa, junto con hierro, vitaminas, minerales y carotenoides. Un huevo contiene una "fuente inagotable" de nutrientes que combaten enfermedades como la luteína y la zeaxantina, los cuales son realmente buenos para los ojos y la piel.

Haz que los huevos sean tu "mejor amiga" también. ¡Prometo que no me pondré celoso! Te encantará comerlos en esta receta de ensalada de huevo. Esta receta clásica es muy simple: huevos duros, picados y mezclados con mayonesa y Dijon. Coma ensalada de huevo en un sándwich o croissant, envuelto en una hoja de lechuga, con galletas o en una tortilla suave y tibia.

Hay muchas formas en que puede personalizar esta receta de ensalada de huevo para que sea exclusivamente suya. ¡Mejores amigos para siempre!

Imagen de Rachel Gurk haciendo un sándwich de ensalada de huevo en su cocina.

Cómo hacer huevos duros perfectos:

Me encanta usar mi Instant Pot para esto. Siga este enlace para aprender a hacer huevos duros de olla a presión. Resultan perfectamente y lo mejor de todo, son fáciles de pelar.

Olla a presión Los huevos duros están en mi mente, LA ÚNICA manera de hacer huevos duros. Las cáscaras de huevo se deslizan y cada huevo está perfectamente cocido. ¡Una olla instantánea cambiará la forma en que haces los huevos duros! ¡Obtén el método en RachelCooks.com!

Mi próxima forma favorita de hacer huevos duros: agregue la cantidad deseada de huevos a una cacerola. Cubra con agua, al menos 1-2 pulgadas sobre la parte superior de los huevos. Llevar a ebullición a fuego alto. Apague el quemador, dejando la sartén sobre el quemador, y configure el temporizador de 10 a 12 minutos. Drene el agua caliente de la sartén y pase agua fría sobre los huevos para enfriarlos. Simplemente déjelos en el agua fría durante unos minutos. Pelarlos bajo el chorro de agua para obtener mejores resultados.

Imagen de ensalada de huevo saludable en pan de trigo

Cómo hacer una ensalada de huevo perfecta:

Ya sea que esté sirviendo a uno (¡usted mismo!) O a una multitud, tenga en cuenta esta proporción:

  • 2 huevos
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 cucharadita de Dijon

Entonces, por un lado, serían las medidas anteriores. Para dos, multiplique todas las medidas por dos. Por tres, multiplica tres. ¿Tu conmigo? Entonces, para cuatro, serían 8 huevos, 4 cucharadas de mayonesa (también conocida como 1/4 de taza) y 4 cucharaditas de mostaza Dijon.

¡Ajústalo al gusto y tendrás una ensalada de huevo perfecta y fácil! No olvides agregar sal y pimienta al gusto también.

Imagen de Rachel Gurk preparando un sándwich de ensalada de huevo y combinándolo con pretzels.

Cómo hacer tuya esta ensalada de huevo:

Oh wow, me encanta esta parte. La ensalada de huevo se puede hacer de la manera que más le guste. Es una receta tan básica, y solo está llorando por tu toque único. Aquí hay algunas ideas:

  • Hazlo más saludable sustituyendo la mayonesa por yogur griego (regular o sin grasa). Lo hago de esta manera "sin mayonesa" todo el tiempo. Hay muy poca diferencia en sabor o textura. Si no está seguro, intente prepararla mitad mayonesa, mitad yogur.
  • Otra opción más saludable es reemplazar la mayonesa con aguacate. Simplemente triture un aguacate y úselo en lugar de todo o parte de la mayonesa. ¡Muy delicioso!
  • Agregue una pizca de jugo de limón fresco para alegrar los sabores. O use más Dijon para mejorar el sabor de la mostaza.
  • Intente agregar apio finamente picado, cebolla, cebolla verde, aceitunas o pimiento a su ensalada de huevo.
  • Las hierbas frescas picadas también son deliciosas. Pruebe con eneldo fresco, perejil, cilantro o cebollín.
  • Agregue pimentón dulce o ahumado a la ensalada de huevo. O agregue un toque del sudoeste con chile en polvo, comino o condimento para tacos.

Estoy seguro de que está captando la idea. Apuesto a que su cerebro está pensando en todo tipo de formas de hacer esta clásica receta de ensalada de huevo. Me encantaría saber cuáles son tus favoritos.

Imagen de lechuga de hoja que se lava en un fregadero.

Consejos de almacenamiento

La ensalada de huevo preparada se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-5 días.

Consejo adelantado: Prepare los huevos duros, pélelos y guárdelos en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre hermético por hasta 5 días en el refrigerador.

Imagen de un sándwich saludable, abundante ensalada de huevo en un plato.

¿Son los huevos tu mejor amiga?

Pruebe algunas de estas formas saludables de incluir huevos en sus comidas:

Ingredientes

  • 8 huevos duros picados
  • ¼ taza de yogur griego o mayonesa, o una mezcla de los dos
  • 1 cucharada de mostaza Dijon, o más al gusto
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • Pan, cruasanes, lechuga o galletas para servir

Instrucciones

  1. Mezclar todos los ingredientes. Agregue más yogur o mayonesa para lograr la consistencia deseada. Servir de inmediato o refrigerar hasta que sea necesario.
  2. Sirva en pan o cruasanes para emparedados, haga envolturas de lechuga o unte en galletas.

Notas

  • La información nutricional es solo para ensalada de huevo y no incluye pan.
  • Para aumentar o disminuir las porciones, tenga en cuenta esta proporción: 2 huevos, 1 cucharada de mayonesa o yogurt, 1 cucharadita de Dijon.
Información nutricional:

Rendimiento: 4 Tamaño de la porción: 1/4 de receta
Cantidad por porcion: Calorías: 189 Grasa total: 13 g Grasas saturadas: 4 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 8 g Colesterol: 375 mg Sodio: 517 mg Carbohidratos: 2 g Fibra: 0 g Azúcar: 2 g Proteína: 14 g

RecetasLatinas a veces proporciona información nutricional, pero estas cifras deben considerarse estimaciones, ya que no son calculadas por un dietista registrado. Consulte a un profesional médico para obtener consejos específicos sobre nutrición, dieta o alergia.

Veredicto: ¡Me encanta esta clásica receta de ensalada de huevo! Es muy versátil y se sabe que incluso lo como en el desayuno.
La toma del esposo: Honestamente, la ensalada de huevo no es la favorita de Ben. Por lo general, pasa esto si hay otras opciones disponibles.
Cambios que haría: ¡Ninguno es necesario!
Dificultad: ¡Tan fácil!

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