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Receta de ensalada de huevo y aguacate

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Ensalada de huevo y aguacate – ¡Ensalada de huevo saludable con aguacate, cebolla roja y aderezo cremoso de eneldo sin mayonesa! Perfecto para sándwiches o como aperitivo.

Esta es una versión más saludable de la clásica ensalada de huevo. Es tan fácil y delicioso como mi ensalada de atún y aguacate.

ensalada de huevo y aguacate Una receta de ensalada de huevo y aguacate

ENSALADA DE HUEVO Y AGUACATE

Esta ensalada de huevo de aguacate es mi nuevo toque favorito en el plato clásico. Agregué aguacates y cebolla roja crujiente y aligeré el aderezo reemplazando la mayonesa con crema agria natural y jugo de limón. Sazone con eneldo, sal, pimienta y perejil recién picado y tendrá una deliciosa ensalada de huevo para sándwiches, wraps o para servir con rebanadas de baguette.

Puedes disfrutar de tu ensalada de huevo favorita con solo algunas adiciones y sustituciones y sin sacrificar el sabor. Sabrosa, abundante y muy fácil de preparar, esta ensalada de huevo y aguacate se convertirá en la favorita de la familia.

¿Cómo hacer ensalada de huevo de aguacate?

  • Comience cortando huevos duros, aguacates y cebollas.
  • Prepare el aderezo para ensaladas en un frasco de vidrio.
  • Combina todos los ingredientes antes de servir.

Esta ensalada de huevo es deliciosa y perfecta para sándwiches o se sirve en rebanadas de baguette.

Mi forma favorita de cocinar huevos para ensalada de huevo es usar mi olla a presión digital Instant Pot. Mi método de 6 minutos funciona cada vez y los huevos se pelan como una brisa.

También puedes usar apio en lugar de cebolla.

ensalada de huevo y aguacate B Receta de ensalada de huevo y aguacate

¿Por qué esta ensalada es una opción saludable?

  • Para que la clásica ensalada de huevo sea más saludable, olvida la mayonesa. Aún puedes tener una ensalada cremosa de huevo sin ella. Simplemente use crema agria natural. Es similar en textura al yogur griego y tan cremoso como la mayonesa.
  • Agregue grasa saludable como el aguacate y la cebolla roja para obtener textura y textura crujiente.

¿Cómo hacer aderezo para ensalada sin mayonesa?

Mi forma favorita de preparar un aderezo cremoso para ensalada sin mayonesa es mezclar crema agria natural con jugo de limón, sal, pimienta, eneldo y perejil picado. Es perfecto para ensaladas de huevo, ensaladas de papa o como sustituto del aderezo ranch comprado en la tienda. Simplemente, mezcle la crema agria, el jugo de limón y las especias y vierta sobre los ingredientes de la ensalada.

ensalada de huevo de aguacate C Receta de ensalada de huevo de aguacate

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Ensalada de huevo y aguacate Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo total 10 minutos

¡Ensalada saludable de huevo con aguacate, cebolla roja y aderezo cremoso sin mayonesa! Perfecto para sándwiches o como aperitivo.

Curso: Ensalada Cocina: Americana Palabra clave: ensalada de huevo de aguacate, ensalada de huevo saludable Porciones: 5 personas Calorías: 245 kcal: Ingredientes

  • 5 huevos duros
  • 2 aguacates
  • 1/2 cebolla roja picada
  • 1/2 taza de crema agria natural
  • 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida fresca
  • 3/4 cucharaditas de eneldo seco o fresco
  • 1 cucharada de perejil recién picado

Instrucciones

  1. Pique los huevos duros y colóquelos en un tazón grande. Picar los aguacates y agregar a los huevos. Agrega la cebolla roja.
  2. En una taza medidora, mezcle la crema agria natural, el jugo de limón, la sal, la pimienta y las hierbas.
  3. Vierta el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y revuelva suavemente para cubrir.
  4. Sirva de inmediato o refrigere en un recipiente cubierto con una envoltura de saran. Asegúrese de que cada trozo de aguacate esté cubierto con aderezo para que no se dore.
  5. Sirva como sándwiches, envolturas o con rebanadas de baguette.

Notas de receta

Puedes usar apio picado en lugar de cebolla roja en esta ensalada. Agrega una agradable textura crujiente.

Esta receta se publicó originalmente el 9 de marzo de 2018 y se actualizó el 27 de mayo de 2019.

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