Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Receta de Ensalada de lentejas de cosecha

La ensalada de lentejas de Havest tiene calabaza asada, rúcula, granadas, queso de cabra y semillas de calabaza. Prepare una comida o sirva como guarnición.

Soy un gran admirador de la “gran ensalada”. Mi “ensalada grande” ideal está llena de golosinas que incluyen verduras, proteínas, algo dulce, algo crujiente y queso.

¡Esta ensalada de lentejas es mi última gran adicción a las ensaladas! Lleno de deliciosas golosinas que incluyen calabaza moscada, semillas de calabaza, granadas y queso de cabra, es excelente como plato principal, pero también es una deliciosa ensalada.

¡No olvides anclar esta receta para guardarla para más tarde!

Cómo hacer esta receta de ensalada de lentejas

Usé lentejas enlatadas para reducir el tiempo de preparación. Puedes cocinar la tuya desde cero, si quieres, solo mantente alejado de las lentejas rojas que tienden a ponerse blandas. ¡Iría por lentejas marrones y usaría este tutorial para cocinarlas!

  1. calabaza asada Usé esta receta de calabaza tostada con canela y arce de arce y agregó una agradable dimensión de sabor a la receta.
  2. agitar juntos la vinagreta. Utilicé mi receta favorita de vinagreta de vino blanco, pero agregué una pizca de canela para darle a esta ensalada un sabor más “otoñal”.
  3. des-siembra tu granada. Aquí hay un video tutorial que muestra cómo sembraron mis granadas … ¡es muy rápido!
  4. tirar todo excepto el queso de cabra juntos, no hagas este paso hasta justo antes de servir.
  5. espolvorear con queso de cabra por último para que no se disuelva en el apósito.

¿Qué lentejas puedo usar para esta ensalada fría de lentejas? Usé lentejas marrones enlatadas. Creo que las lentejas verdes también funcionarían muy bien, pero aléjate de las lentejas rojas que pueden ponerse blandas.

¿Cuánto tiempo dura esta receta de ensalada fría de lentejas? Lamentablemente, este no se conserva por mucho tiempo, por eso recomiendo agregar solo el aderezo justo antes de servir Si está buscando preparar esta ensalada con comida, puede asar previamente la calabaza moscada, quitar la semilla de la granada y agitar el aderezo 2-3 días antes, luego armar cuando esté listo para comer.

¿Puedo cambiar un ingrediente en esta receta de ensalada fría de lentejas? ¡Si! Esta es una receta realmente flexible. Aquí hay algunos intercambios de ingredientes que podrías hacer:

  • hazlo vegano, omite el queso de cabra
  • cambie la calabaza por camote (puede necesitar un toque más en el horno)
  • intercambia la mezcla de rúcula y espinacas por col rizada o lechuga romana
  • intercambia las lentejas por garbanzos o quinua
  • intercambia el queso de cabra por queso feta
  • intercambie la vinagreta de vino blanco por esta vinagreta balsámica de 4 ingredientes o esta reducción balsámica
  • intercambia las semillas de calabaza por nueces, almendras o nueces

¿Qué puedo servir con esta ensalada de lentejas?

Esta ensalada combina bien con varias recetas. Aquí hay algunas ideas:

Ensalada de lentejas de cosecha

Curso: Ensalada

Cocina: Americana

Palabra clave: navidad, ensalada, acción de gracias, vegetariano

Calorías: 243kcal

Porciones: 6

La ensalada de lentejas de Havest tiene calabaza asada, rúcula, granadas, queso de cabra y semillas de calabaza, y una vinagreta de canela picante. Prepare una comida o sirva como guarnición.

Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción 30 minutos

Tiempo total 50 minutos

Ingredientes

calabaza arce canela butternut

  • 4 tazas de calabaza (cortada en cubos de 1 pulgada)
  • 1 cucharadita de jarabe de arce
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/8 cucharadita de canela
  • 1/8 cucharadita de pimentón
  • sal pimienta

Vinagreta

  • 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 1/2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharaditas de jarabe de arce
  • 1/8 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de dijon
  • sal pimienta

cosecha de ensalada de lentejas

  • 1 1/2 tazas de lentejas marrones enlatadas (o cocina las tuyas desde cero)
  • 4 tazas de mezcla de rúcula y espinacas (sin apretar)
  • 1/4 taza de semillas de calabaza
  • 1 granada (sin semillas)
  • 1/4 taza de queso de cabra (desmenuzado)

Instrucciones

Maple Cinnamon Butternut Squash

  • Caliente el horno a 425 ° F. Mezcle los cubos de calabaza con jarabe de arce, aceite de oliva, canela, pimentón y sal y pimienta.

  • Organizar en una bandeja para hornear. Hornee en el horno precalentado durante 15 minutos. Revuelva el cubo de calabaza y déle la vuelta, luego regrese al horno por otros 10-20 minutos, hasta que un tenedor entre en los cubos de calabaza fácilmente.

  • Retirar del horno y dejar enfriar antes de agregar a la ensalada.

Ensalada de lentejas de cosecha

  • Agitar juntos la vinagreta. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes de la ensalada, excepto el queso de cabra.

  • Espolvorea el queso de cabra por encima y sirve.

Para prepararse por delante

  • Esta ensalada no se conserva bien después de agregar el aderezo, pero se pueden preparar algunos ingredientes con anticipación: asa la calabaza moscada, quita la semilla de la granada y agita la vinagreta 2-3 días antes de servir.

Notas

La nutrición es para una porción de ensalada

Nutrición

Porción: 1/6 de lote | Calorías: 243kcal | Carbohidratos: 32 g | Proteína: 9g | Grasas: 10g | Grasa Saturada: 2g | Colesterol: 4mg | Sodio: 47mg | Potasio: 692mg | Fibra: 8g | Azúcar: 11g | Vitamina A: 10355 UI | Vitamina C: 27.1mg | Calcio: 96mg | Hierro: 3.1mg

Categorías