Receta de ensalada de maíz Cotija
Esta Receta de ensalada de maíz Cotija vino a mí este verano cuando me sobró el queso Cotija de una receta de ensalada de papa que hice para la compañía. También es maravilloso como acompañamiento de maíz fresco a fines del verano.
Los ingredientes simples para la ensalada se pueden encontrar en cualquier lugar. El queso Cotija debe encontrarse más fácilmente disponible de lo que ha sido especialmente ahora en Canadá. Si tienes problemas para localizarlo, entonces usa otro queso como queso feta.
Me gustó porque también puedes usar tomates cherry frescos de tu jardín y albahaca fresca si los tienes. Cultivo ambos, pero para la receta utilicé tomates multicolores frescos del mercado porque los míos aún no estaban maduros.
Artículos útiles para esta receta
Esta publicación contiene enlaces afiliados.
Stripper de maíz de mazorca de chef
Tazones de cerámica, blanco, juego de 3
Cucharas de servicio de buffet de acero inoxidable de 8 piezas
¡Los colores son un contraste vibrante cuando se usa cebolla roja también! Muy tradicionalmente se agrega un frijol negro a una ensalada de maíz o un aguacate también. Lo bueno es que puedes hacer una ensalada como quieras.
También para hacer que la ensalada sea un poco más mexicana, puede cambiar la albahaca fresca por cilantro, pero tenía mucha albahaca fresca creciendo, así que opté por esa hierba.
También se podrían agregar pimientos rojos y verdes o pepino. Haz esta ensalada de verano como quieras; es la ensalada perfecta para jugar y una excelente alternativa o complemento a la ensalada de papa.
Cómo hacer ensalada de maíz
Hacer una ensalada de maíz es muy fácil, pero un gran consejo que tengo para que puedas sacar los granos de la mazorca es usar el método del tazón invertido.
Para el maíz puede asar, asar o hervir el maíz o tenerlo crudo.
Nunca he probado el maíz crudo en casa, ¿tú o siempre cocinas tu maíz también? Un tiempo general para hervir el maíz es de 10 minutos, pero puede variarlo un poco, pero no lo cocine demasiado.
Para asar maíz necesita unos 15-20 minutos para obtener buenas marcas de carbón. Asar el maíz en el horno tarda más en unos 30-40 minutos.
El uso del método de tazón invertido le permite acercarse a la mazorca. Además, puedes cortar fácilmente el maíz de la mazorca y no dejar que se desparramen por la cocina. Simplemente se deslizan hacia abajo en el tazón más grande.
Para nuestra receta de hoy puedes usar maíz fresco o congelado, ambos son igual de buenos. Los alimentos congelados se recogen y congelan en la temporada alta, lo que le brinda un producto de buena calidad.
El maíz dulce no necesita mucho para vestirlo. Una combinación simple de aceite de oliva y lima con buena sal y pimienta fue todo lo que usé.
La lima hace que la ensalada cobre vida. La receta me recuerda al maíz callejero que ves en México llamado Elotes. Si nunca lo has intentado, también te espera un regalo.
Comes el maíz de la mazorca que ha sido untado con una combinación de mayonesa, crema agria, ajo, queso cotija, chile en polvo y cilantro. ¡Una de las mejores maneras de disfrutar el maíz!
Ensalada de maíz de verano
Perfecto para hacer un picnic o reunión a fines del verano o también maravilloso como guarnición en casa. Es fácil reunirse para cualquier momento de la semana. Usando maíz congelado, tendrá esto listo en poco tiempo.
Si uso maíz fresco cómprelo y cómelo es mi lema. El maíz pierde rápidamente sus sabores si se deja para sentarse, pero el maíz recién recogido; no hay nada mejor.
La ensalada está repleta de sabor a maíz fresco y combina muy bien con cualquier plato a la parrilla. Sus sabores ligeros y vivos también equilibran los platos más pesados.
El maíz era uno de los favoritos de mi padre y crecí con el maíz dulce de Ontario, que es celestial. Grandes recuerdos de obtener el maíz más fresco en un puesto alrededor de la ciudad y luego volver a casa y disfrutar mazorca tras mazorca esa noche para la cena.
¿Deseas más recetas de maíz? ¡Aquí están algunos de mis favoritos! ¡No puedo obtener suficiente maíz en esta época del año!
- Sopa de coliflor de olla de cocción lenta
- Ensalada de papas carbonizadas
- Mezcla de papas y maíz
- Pastel Imposible de Cheddar-Corn
- Sopa de maíz y pollo de verano
Continuar al rendimiento del contenido: 6 porciones
Receta de ensalada de maíz Cotija
Esta receta de ensalada de maíz Cotija está repleta de sabor a maíz fresco y se equilibra perfectamente con tomates cherry, cebolla roja, albahaca y, por supuesto, queso cotija. Perfecto para una ensalada de finales de verano cuando se cosecha maíz.
Tiempo de preparación 10 minutos Hora de cocinar 10 minutos Tiempo Total 20 minutos
Ingredientes
- 4 tazas de maíz fresco o congelado
- 1 taza de tomates cherry multicolores, cortados por la mitad
- 1/3 taza de queso cotija, desmenuzado, y más para decorar
- 1/4 cebolla roja, finamente picada
- 1/4 taza de albahaca, en rodajas finas, y más para decorar
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 1/2 lima, jugo
- Sal kosher
- Pimienta negra recién molida
Instrucciones
- Si usa descongelar maíz congelado bajo agua hirviendo. Si usa maíz fresco, puede hervirlo durante 10 minutos, asarlo a la parrilla durante 15-20 minutos a fuego medio-alto o asarlo durante 30-40 min. a 400F. También puedes comer el maíz fresco sin cocinar.
- Agregue todos los ingredientes a un tazón grande y revuelva. Refrigere hasta que esté listo para servir. Cubra con más queso y albahaca si lo desea antes de servir.
Información nutricional:
Rendimiento:
6 6
Tamaño de la porción:
1 Cantidad por porcion:Calorías: 200 Grasas totales: 10 g Grasas saturadas: 2 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 7 g Colesterol: 7 mg Sodio: 196 mg Carbohidratos: 28 g Fibra: 4 g Azúcar: 5 g Proteína: 5 g El cálculo de recetas fue proporcionado por Nutritionix y es solo una estimación. Si necesita cálculos nutricionales por razones médicas, utilice una fuente en la que confíe.
