Receta de ensalada de maíz y aguacate: ¡tanta cremosidad y sabor! Esta ensalada de maíz y aguacate es una comida ligera pero satisfactoria llena de maíz, tomate, queso feta, albahaca y pepino. El aguacate aporta la cantidad justa de cremosidad, mientras que la albahaca crea un contraste fresco. Perfecto para un almuerzo para llevar, barbacoas y un éxito en cualquier fiesta, ¡pruébalo esta noche!
Crédito de la foto: © Eatwell101.com
Lista de ingredientes para la receta de ensalada de maíz y aguacate
- 1 1/2 tazas de maíz fresco o congelado, descongelado
- 2 aguacates pequeños, cortados en cubitos
- 1 1/2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1/2 taza de pepino finamente picado
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 1/3 taza de queso feta desmenuzado
- 1/2 cebolla roja, en rodajas
- 1 cucharada de mantequilla o manteca
El aderezo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1 cucharadita de condimento italiano
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharadita de miel, opcional
Crédito de la foto: © Eatwell101.com
Crédito de la foto: © Eatwell101.com
Crédito de la foto: © Eatwell101.com
Crédito de la foto: © Eatwell101.com
Crédito de la foto: © Eatwell101.com
Crédito de la foto: © Eatwell101.com
Crédito de la foto: © Eatwell101.com
Direcciones
1)Para preparar su aderezo para ensaladas: mezcle 3 cucharadas de aceite de oliva, agua, jugo de lima, condimento italiano, miel y sal en un tazón pequeño, reserve.
2) Cocine el maíz en una sartén con 1 cucharada de mantequilla durante 3 a 4 minutos, revolviendo regularmente, hasta que estén tiernos.
3) Vierta el maíz en una ensaladera grande o en un plato poco profundo, deje enfriar durante un par de minutos y combine con aguacate, tomate, pepino, cebolla roja, queso feta y albahaca. Refrigere hasta que esté listo para servir.
4) Justo antes de servir, rocíe la ensalada de maíz con el aderezo y espolvoree con queso feta extra y albahaca si lo desea. ¡Disfrutar!
